چینی لوگ، اور زیادہ تر مشرقی لوگوں کے لئے، جانور کے تمام حصوں کو استعمال کرنے میں یقین رکھتے ہیں. اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ چکن یا سور ہے، چینی لوگ ہر جانور کا ہر انچ ایک بہت ہی سوادج ڈش میں بنا سکتے ہیں. کچھ لوگوں کو یہ سمجھ نہیں آتا کیوں چینی لوگ چکن کے پاؤں، گدھے یا کچھ بھی کھاتے ہیں لیکن اس کے لئے کچھ بھی نہیں ہیں.
میرا یقین ہے کہ ضروری وجہ سے اہم وجہ ہے. پورے صدیوں میں چین میں بے شمار جنگیں ہوئی ہیں اور ضرورت سے لوگوں کو ان چیزوں کا استعمال کرنا پڑتا ہے جو اسے روک سکتے ہیں.
نتیجے کے طور پر، ان حصوں کو کھاتے ہیں جو مغربی باشندوں کو چھونے کے بارے میں نہیں سوچتے، چینی ثقافت کا حصہ بن گیا ہے. مندرجہ بالا جیسا کہ ایک مثالی ڈش چکن پاؤں ہے. میں چکن کے پاؤں کے بارے میں کافی بے حد ہوں لیکن میرا انگریزی شوہر ان سے محبت کرتا ہے.
یہاں چکن، بتھ اور ترکی کے ساتھ کچھ دلچسپ پولٹری کی ترکیبیں تیار ہیں.
Liv Wan کی طرف سے ترمیم
جنرل ٹسو کی چکن (左宗棠 雞) چینی مشہور برتن میں سے ایک ہے. یہ بہت مقبول ہے، اس میں ایک مستند فلم بھی موجود ہے جو اس سپر مقبول ڈش کے بارے میں ہے. ہر کوئی مجھے جانتا ہے کہ کھایا ہے اس سے محبت کرتا ہے.
تائیوان میں، تین کپ چکن نے ایک کپ چاول کی شراب میں تیار کیا ہے (آپ شاؤسنگ چاول کی شراب کا استعمال بھی کرسکتے ہیں)، ایک کپ سویا ساس اور ایک کپ ٹوسٹ تلھی تیل. اس تین کپ چکن کا بو اور ذائقہ صرف الہی ہے.
Quinoa ترکاریاں کے ساتھ سادہ چینی لہسن چکن
چاچی فلورنس کی موچی چکن
روایتی طور پر چینی شیفوں نے چکن پتیوں کے ساتھ چکن کو لپیٹ لیا اور مٹی میں اس کو بھلائی اور چند گھنٹوں تک اسے پکڑا. لوٹس کے پتے چکن میں ایک خصوصی خوشبو شامل کرتے ہیں اور مٹی چکن میں تمام ذائقہ اور جوس کو بھلائی دیتے ہیں.
یہ بیگگر کی چکن کا ایک آسان ورژن ہے. اس مادہ کے لئے کوئی مٹی اور لوٹس کی پتیوں کی ضرورت نہیں ہے.
لہسن چائے لہسن کی چٹنی میں چکن ہلکا پھلکا
اس ہلکا پھلکا چکن ہدایت کے لئے چاول سرکہ قرضہ ذائقہ کا استعمال کرتے ہوئے میٹھی بوک چائے اور ایک ٹانگسی چٹنی.
اس سکون ڈش کے لئے بھی زیادہ ذائقہ شامل کرنے کے لئے، خدمت کرنے سے قبل ٹھنڈے ہوئے بیج کے بیجوں کے ساتھ جلدی محسوس کرنا. بنگ بنگ چکن کے لئے یہ ہدایت 4 افراد پر مشتمل ہے.
جنوبی امریکہ اور چینی کھانا اس ہدایت میں مل کر آتے ہیں، جو ایشیائی سویا چٹنی کے ساتھ اچھے بورببن ویسکی کو جوڑتا ہے.
مصنف Deh-Ta Hsiung لکھتے ہیں: یہ بتھ ہے کہ ایک چمکیلی سرخ بھوری جلد کے ساتھ ایک اچھی کینٹین ریستوران کی کھڑکیوں میں پھانسی دیکھا.
کاجو اور سبزیوں کے ساتھ ہلکا پھلکا چکن. آپ سادہ کاجوج یا گہری روٹی میٹھی کاجو کا استعمال کرسکتے ہیں، جو بھی آپ کو ترجیح دیتے ہیں. اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ کاجوج بھی اخروٹ میں تبدیل کرسکتے ہیں.
چانگڈو چکن کا ایک چیکوان ڈش، چنجڈو کے شہر کا نام ہے، جو سوچوان صوبے کا دارالحکومت ہے. گرم مکھی کا پیسٹ خمیر سویا بینوں اور کچلنے والی چلیوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے (اس بات کا یقین ہو کہ مرچ پیسٹ کے ساتھ الجھن نہیں).
چائے کی چھڑیوں کے ساتھ چکن ترکاریاں،
مزیدار سنتری اور سیش ڈریسنگ کے ساتھ روسٹ چکن ترکاریاں.
موسم گرما کے لئے یہ ایک سلاد ڈش ہے.
کلاسک کینیڈا بھاپ چکن ہدایت بنانے کے لئے سادہ. لکڑی کے کان نے اس مزیدار ڈش میں ایک مٹی کا ذائقہ جوڑا ہے.
بین چکن میں چمک
سیاہ بین چٹنی اور کاجو کے ساتھ ہلکا پھلکا چکن.
چکن مخمل
اس ہدایت سے چکن کے حتمی نتیجہ کے طور پر مخمل کے طور پر ہموار ہونا چاہئے اور یہ ہے کہ اس ڈش کا نام یہ ہے.
مچھلی کی چٹنی کے ساتھ چکن پنکھ
چکن کے پنکھ کی چٹنی، ساؤٹ ساس اور چاول کی شراب میں اچھال. تندور میں پکانا اور آپ کی خواہش گرم یا سرد کی خدمت کریں. یہ بہت آسان اور آسان ڈش ہے اور آپ اسے بڑی مقدار میں بنا سکتے ہیں.
اخروٹ کے ساتھ چکن
گہرے پہلے چکن کیوبیں بھرا ہوا پھر پھر اخروٹ کے ساتھ ہلکا پھلکا لگایا.
چکن اور مونگھ مکھن بھرنے کے ساتھ گہری تلی ہوئی وونٹون.
سرد چکن کے لئے یہ ہدایت ایک خاندانی پسندیدہ ہے، ایک ریڈر کی طرف سے پیش کی گئی جن کے کینیڈا کے والد نے اسے بنانے کے لئے استعمال کیا.
چینی طرز لفاف ترکی ترکیبیں
اس آرٹیکل میں بہت سے مختلف قسم کے چینی متاثرہ ترکیبیں شامل ہیں جو آپ کو اپنے لیفورور ترکی یا کسی دوسرے قسم کے گوشت کو ایک مزیدار دعوت میں بنانے میں مدد ملتی ہے.
سرد نیبو چکن
شرابی چکن
ہنان تمباکو نوشی بتھ
ہن، سور اور گند سمیت سموکھا گوشت، ہنان کھانا میں عام ہیں. جب اس ڈش کی تیاری کرو تو، نوٹ کریں کہ بتھ مرچ کا گوشت کے ساتھ موسم گرما اور کھانا پکانے سے پہلے رات بھر ریفریجریٹڈ ہوتا ہے.
سرخ اور سبز مرچ کے ساتھ لفافی چکن ہلکا پھلکا
مہ گو گائی پن کا مطلب ہے "ذبح شدہ چکن کے ساتھ پکا تازہ مشروم"
گرم چکن ترکاریاں
اورینٹل Rotisserie سٹائل ترکی ترکی
مچھلی کی چٹنی چکن (ہلکا پھلکا)
میٹھی اور ھٹا کی چٹنی کے ساتھ اناسب چکن
فوری اور آرام سے ترکی
سٹیڈڈ چکن چنگدو انداز
شائیک مشروم کے ساتھ سویا چٹنی چکن
مسالیدار چکن ونگ