مستند کینیڈا روسٹ بتھ

کینیڈا کی روسٹ بتھ کے لئے یہ مستحکم ہدایت بہت سارے ایشیائی بازاروں کی کھڑکیوں میں پھانسی سے چمکدار، ریڈ بھوری پتلی پولٹری بنا دے گی.

اس سے برتن کرنے سے قبل بتھ کرکرا کی جلد ہوتی ہے جو بتھ کو خشک کرنے سے آتی ہے (جو کم از کم چار گھنٹے لگے گا) لہذا اس کے مطابق منصوبہ ہے. نم اور رسیلی کا گوشت اچھال سے گہا میں داخل ہوتا ہے اور اس میں پگھلا جاتا ہے لہذا یہ کھانا پکانے کے دوران باہر نکالا نہیں ہے.

پہلے برش میں، پورے عمل کو خوفزدہ لگتا ہے لیکن جب قدموں میں ٹوٹ جاتا ہے تو یہ ایک سادہ عمل ہے. ایک بار جب بتھ ہوا خشک ہو گیا ہے، اس سے بارہ گھنٹے تک کم وقت لگتا ہے. پورے عمل کو ایک دن میں پورا کیا جا سکتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 (4.5 پاؤنڈ) بکسنگ (تندور تیار)
• 2 چمچ نمک
• بحریہ کے لئے:
• 1 چمچ کا تیل
• 1 چمچ سبز پیاز (پتلی کٹی)
• 1 چائے کا چمچ ادرک جڑ (پتلی کٹی)
• 1 چمچ لہسن (منسلک)
• 1 چمچ سپر چینی
• 2 چمچ چینی چاول شراب (یا خشک شیری)
• 1 چمچ پیلے رنگ کی مکھی چٹنی
• 1 چمچ
• ہوشیار چٹنی
• 2 چائے کا چمچ
• پانچ مساج پاؤڈر
• چمک کے لئے:
• 4 چمچوں مارٹوز شربت (یا شہد)
• اختیاری: 1/2 چائے کا چمچ سرخ کھانے کا رنگ
• 1 چمچ چاول سرکہ
• 1 کپ گرم پانی

اسے کیسے بنائیں

بتھ تیار کریں

1. بتھ اچھی طرح صاف کریں. گھاٹ کے اندر سے ونگ کی تجاویز اور چربی کے پھیپھڑوں کو ہٹا دیں. کاغذ ٹاوروں کے ساتھ خشک پٹ
2. پورے بتھ پر نمک روائیں اور ریفریجریٹر میں دو گھنٹے تک رکھیں.

میرینڈ بنائیں

1. تھوڑا سا پتلی میں تیل کو گرم کریں. سبز پیاز، ادرک جڑ، لہسن اور خوشبو خوشبو تک شامل کریں. سپر چینی، چینی چاول شراب، پیلا بین کی چٹنی، آستین چٹنی، اور پانچ مسالہ پاؤڈر شامل کریں، اچھی طرح سے ہلکا پھلکا، اور ایک ابال لاو.

1. گرمی کو کم کریں اور 2 سے 3 منٹ تک پھینک دیں. گرمی سے ہٹا دیں اور الگ کر دیں.

بتھ بلیڈ

1. ریفریجریٹر سے بتھ کو ہٹا دیں اور گردن کے ساتھ سختی سے باندھ لیں.
2. بتھ کی گہرائی میں ٹھنڈی ہوئی کھینچ ڈالیں اور محفوظ طریقے سے اسے صاف کریں.
3. پانی کا ایک بڑا ذخیرہ کھینچنے کے لۓ اور بتھ کے اندر اندر، ٹانگوں کی طرف سے رکھنا اور ایک لچک کا استعمال کرتے ہوئے، چمڑے کے کسی بھی بے نقاب حصے کے اوپر ابلتے پانی ڈالیں جب تک کہ جلد سے معاہدہ نہیں ہوتا. یہ صرف چند منٹ لگے گا. ہٹا دیں اور اچھی طرح سے خشک کریں.

خشک ہوا

1. کسی بھی ڈپپس کو پکڑنے کے لئے بتھ کے نیچے ایک پین کو رکھیں اور اس کے سر کے نیچے ہک پر ساکٹ کریں.
2. کم سے کم 4 سے 5 گھنٹے تک ایک ہوا اور ٹھنڈی جگہ میں خشک کریں.

گلاب بنائیں

1. ایک چھوٹا سا کٹورا یا چٹنی میں مالٹاس یا شہد، اختیاری لال خوراک کا رنگ، اور گرم پانی میں چاول سرکہ کو پھیلاتا ہے.
2. یہ ہوا ہوا خشک بتھ پر برش کریں، اور دو مرتبہ بار بار کریں.

روٹی بتھ

1. تندور کو 400 F / 200 C / گیس تک گرم کریں. بتھ کے اوپر اوپر ریک سے اوپر رکھو، اور تندور کے نچلے حصے میں ابلتے ہوئے پانی کی ٹرے رکھیں.
2. 25 منٹ کے لئے روٹ، نصف باقی باقی چمک مرکب کے ساتھ ضائع کرنا. گرمی کو 350 F / 180 C / گیس 4 تک کم اور 30 ​​منٹ کے لئے کھانا پکانا، باقی چمک مرکب کے ساتھ ضائع کرنا. بتھ کیا جاتا ہے جب تک فوری طور پر پڑھنے والا تھرمامیٹر ران رجسٹرز کے سب سے زیادہ حصے میں رکھا جاتا ہے 175 ایف / 80 سی.

بتھ کی خدمت کرو

1. بتھ سے تند کو ہٹا دیں اور 10 منٹ کے لئے آرام کرنے دو.
2. ایک ہک کے ساتھ ایک صاف پین میں بتھ بتائیں اور سٹرپس کو چھڑکیں، جس کو رس میں پانی ڈالا جائے.
3. بتھ کو کاٹنے والی بورڈ پر رکھیں اور سروس سائز سائز ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.

1. اگر مطلوبہ ہو تو، ایک چھوٹا سا چٹان میں جوس کو منتقل، چربی سے چھٹکارا، اور ایک فوق لے لو. گرمی کو کم اور ذائقہ کو توجہ دینے کے لئے 2 منٹ ابھرتے ہیں. بتھ کے ساتھ ایک گروہ کشتی میں خدمت کرو.