بھارت بھر میں ایک اچھی طرح سے پیارا کھانا، پاہا بھجی اصل میں مغربی ہندوستانی ہے. پاے کا مطلب ہے "ایک چھوٹا سا بن"، جبکہ بھہجی کا مطلب ہے "سبزی." پاا بھجی اتنی اچھی ہے کہ آپ اسے کھانا کے طور پر لے سکتے ہیں.
پاا بھجی بھی ایک پسندیدہ پسندیدہ ہندوستانی گلی کا کھانا ہے اور بمبئی (ممبئی) بھر میں سڑکوں میں بڑے پیمانے پر پسندیدہ افراد کو دیکھا جا سکتا ہے جہاں یہ ممکن ہے کہ یہ سب سے زیادہ مقبول ہے، توانائی کے شعبے میں اس کے اجزاء کو بہت تیز رفتار پینشن پر سنبھالا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 بڑے آلو (ابھرتی ہوئی، کھلی ہوئی اور چھوٹے کیوب میں کاٹ)
- 2 درمیانے یا 1 بڑی
- گاجر (گرے پتلی)
- 1 کپ مٹر (سبز، ابلی ہوئی)
- 1 کپ گوبھیوں والا فلور (تقریبا ٹینڈر تک ملایا جاتا ہے)
- 1 بڑے گھنٹی مرچ (سبز، یا کیپسسیم بہت چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ)
- 2 بڑے ٹماٹر (کٹ ٹھیک)
- 4
- بڑے پیاز (بہت ٹھیک کٹی)
- 3 چمچوں لہسن (بہت کٹی کٹ)
- 6-8 چمچوں مکھن (نمکین)
- 2 چمچوں
- پاا بھجی مسالا
- نمک چکھو
- چھتوں میں 1 چونے کا کٹ
- گارنش: تازہ کٹی مرچ پتیوں
- 8 پاو / چھوٹے بن
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانی شعلہ پر ایک بڑا، وسیع اور بھاری bottomed پین کو گرم کریں. مکھن کے 3 چمچ شامل کریں اور پگھلنے کی اجازت دیں.
- پیاز شامل کریں اور مترجم تک بھری کریں. دیگر سبزیوں اور لہسن کو شامل کریں. اچھی طرح سے مکس کریں اور پاگ بھجی مسالا چھڑیوں پر چھڑکیں. ذائقہ میں نمک شامل کریں.
- کیپسسیم تک کک تک کک ہے اور اس کے بعد ایک slotted چمچ کے پیچھے میش شروع کرنے کے لئے شروع. ایک موٹے بناوٹ پر میش. مکھن کا ایک چمچ شامل کریں، مرکب اور چند منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- آگ بند کرو
- ایک درمیانی شعلہ گرمی پر گرمی گرم کریں. یہ حرارتی ہے جبکہ، پاؤ / بنس کو نصف افقی طور پر اور بھاری مکھن میں تقسیم.
- بونوں کو کھولیں اور پین پر چہرہ رکھیں. ایک اسپیٹولا کے ساتھ ان پر دبائیں اور سنہری اور کرکرا تک پکائیں. دوسرے طرف پلٹائیں اور دوبارہ دبائیں.
- پاؤنگ گرم پہجا کے ساتھ پاؤس کی خدمت کریں، جو پتلی کٹ پیاز اور نیبو کی پتیوں کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں.