بھارت بھر میں ایک اچھی طرح سے پیارا کھانا، پاہا بھجی اصل میں مغربی ہندوستانی ہے. پاے کا مطلب ہے "ایک چھوٹا سا بن"، جبکہ بھہجی کا مطلب ہے "سبزی." اگرچہ یہ بھارت میں تیز رفتار خوراک بن گیا ہے، پاؤ بھجی اتنا اچھا ہے کہ آپ اسے کھانا کے طور پر لے سکتے ہیں. پاا بھجی ایک پسندیدہ گرم، شہوت انگیز ہندوستانی گلی کا کھانا ہے، اور ممبئی (ممبئی میں یہ سب سے زیادہ مقبول ہے) بھر میں سڑکوں میں گزرنے والے فروشوں کو دیکھا جا سکتا ہے.
پاا بھجی نے جوش میں پکایا سبزیوں کو کھایا اور نرم نرم بن گیا. کیری ایک میلا - عام بھارتی مسالا مرکب یا پیسٹ سے بنا دیا گیا ہے. یہ ماسالا اسفیٹاڈا کے لئے مطالبہ کرتی ہے کہ خام جب سلفر کی خراب گند سے خارج ہوجائے مگر جب دوسرے موسموں سے پکایا جائے تو پیاز کے ذائقہ میں اضافہ ہوتا ہے. یہ مزیدار ڈش بنانے کے لئے ماسالا (مسالا مرکب) کے لئے ایک ہدایت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ جین بیج
- 2 چمچوں
- مرجان کے بیج
- 1 چائے کا چمچ
- سونف کے بیج
- 4 خشک سرخ چکنائی
- 6 لونگ
- دار چینی کا ایک انچ ٹکڑا
- 1/2 چمچ
- پسی ہوئی ہلدی
- 1 چمچ خام مال پاؤڈر
- 2 پوڈ
- گندم (بیج ہٹا دیا)
- 2 ستارہ اینور
- 1 انچ انچ ٹکڑا خشک ادرک
- 1 چمچ
- گرام ماسالا پاؤڈر (نیچے ہدایت دیکھیں)
- 1/4 چائے کا چمچ اسفیٹاڈا
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے گرمی پر ایک فلیٹ پین کو گرم کریں. آہستہ سیاہی باری اور ان کی خوشبو کو جاری کرنے کے لئے شروع تک آہستہ آہستہ جھنڈا، مرگی، مٹی کے بیج، خشک سرخ چلیوں، لونگوں اور انگلیوں کو برباد کر دیں. گرمی سے فوری اور ٹھنڈا سے ہٹائیں.
- تمام اجزاء کو پیسنا - گیام میسلا پاؤڈر سمیت - ایک خشک کافی چکی میں، جب تک ایک اچھا پاؤڈر بنایا گیا ہے. 4 ہفتوں تک ایک ہوا تنگ کنٹینر میں اسٹور کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 48 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 102 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 2 جی |