خارجہ کے ساتھ کھلی روایتی مشرقی مشرقی ککڑی ترکاریاں ہیں. یہ مقبول یونانی tzatziki ڈپ کی طرح ہے. یہ ککڑی دہی کا ترکاریاں روایتی طور پر بکری کے دودھ سے بنا تازہ، کشیدگی کا دہی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جس میں عام طور پر اس کے گائے کے دودھ کے ہم منصب سے زیادہ گہری اور امیر ذائقہ ہے. لیکن ایک سادہ یونانی دہی بھی ایک اچھا اختیار ہے جو امریکہ میں مزید آسانی سے دستیاب ہے.
کھیار بو لیبن سبزیوں کی پسندیدہ ہے، اکثر ڈبے کے لئے روٹی یا تازہ سبزیوں کی چھڑیوں کے ساتھ ایک ناشتا یا آستین کے طور پر خدمت کرتے ہیں. لیکن ڈپ سبزیوں کی ترکیبیں تک محدود نہیں ہے. ککڑی دہی کا ترکاریاں بھی گوشت کی برتن کے ساتھ موٹی چٹائی کے طور پر کام کرتی ہیں اور خاص طور پر میمن برتن کے ساتھ بھرا ہوا ہے. ایک اور وجہ یہ ہدایت پسند ہے کہ یہ ناقابل یقین حد تک سادہ ہے. صرف پانچ تازہ اجزاء کے ساتھ بنایا گیا ہے، خیر با لیبن ایک تازگی اور حیرت انگیز ذائقہ خورشدہ ڈش ہے. اسے ختم کرنے کے لئے، یہ ایک صحت مند سنیپ اختیار ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 ککڑی (کھلی ہوئی اور پتلی سلائسس میں کاٹ)
- 1/2 سادہ دہی کھاتا ہے
- 2 چمچ نمک
- 1 چمچ ٹکسال (تازہ)
- 1 للی لہسن
اسے کیسے بنائیں
- پتلی راؤنڈوں میں کھلی اور ککڑی کا ٹکڑا.
- کٹائی میں ککڑیوں کو روکنا اور نمک کے ساتھ چھڑکیں. بیٹھو ایک طرف.
- ککڑی کی نمکیاں نمکتی کرتے ہوئے مارکر اور موتی یا لکڑی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے تازہ ٹکسال پتیوں کے ساتھ مل کر لہسن اور میش کو کچلتے ہیں.
- دہی اور لہسن ٹکسال مرکب مل کر یکجا. اچھی طرح ہلائیں.
- ککڑی سلائسوں میں پھینکیں اور سردی کی خدمت کریں.
ہدایات تغیرات اور متبادلات:
- لیفورور تازہ ٹکسال پتیوں کو ڈش کے سب سے اوپر قدرتی اور رنگا رنگ گارنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
- اگرچہ ڈپ فوری طور پر کام کرنے کے لئے تیار ہے، اجزاء کا استعمال کرنے کا وقت بھی بہتر سلاد کے لئے بناتا ہے. بہترین نتائج کے لئے 1-2 گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں گل.
- جب آپ اپنے انتخاب کے کسی بھی سادہ دہی کا استعمال کرسکتے ہیں تو ہم ایک موٹے اور زیادہ چاول ڈپ کے لئے ایک سخت دہی کا مشورہ دیتے ہیں. اور اگر آپ بہادر محسوس کررہے ہیں تو، آپ کے اپنے گھر یونانی طرز دہی بنانے پر غور کریں کہ کوئی محافظین کے ساتھ غیر معمولی تازہ ڈپ کے لئے!
- ککڑی لمبائی لمبائی سے بھی سہ ماہی کی جاسکتی ہیں اور پھر گولیاں سلائسوں کے بجائے پتلی، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹائی جاتی ہیں. شکل صرف ترجیح کا معاملہ ہے.
دیگر عظیم مشرق وسطی کی ترکیبیں اور وسائل کے لئے:
- مشرق وسطی کے فوڈ نیوز لیٹر
- لبنان کے ساتھ ککڑی - مشرق وسطی کی ترکیبیں
- مشرق وسطی کا کھانا - مشرق وسطی سوپ اور ترکاریاں کی ترکیبیں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 66 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 5 ملی گرام |
| سوڈیم | 2،349 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 11 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 3 جی |