گاجر باورچی خانے میں سب سے زیادہ عام سبزیوں میں سے ایک ہیں اور پاک فنوں میں سب سے اہم اجزاء میں سے ایک ہیں. آسانی سے سب سے زیادہ ورسٹائل سبزیوں میں سے ایک، گاجر blanched، بھاپ، سٹائی، بنا ہوا یا کھایا خام ہو سکتا ہے. وہ اسٹاک، ساس، اور سوپ کے لئے بھی اہم ذائقہ ساز اجزاء ہیں.
گاجر ایک ریڈ سبزیج ہے، جس میں وسیع پیمانے پر بیان کردہ قسم کے tubers ہیں - جس میں بھی پرسنپ، مچھلی، بیٹ، موڑ اور دیگر شامل ہیں.
گاجر کی کتنی اقسام موجود ہیں؟
گاجر سفید اور پیلے رنگ سے بہت گہری جامنی رنگ سے لے کر رنگوں کے کسی بھی رنگ میں برڈ کیا جا سکتا ہے. لیکن گاجر کا سب سے عام رنگ روشن سنتری ہے.
گاجر بھی شکل کی طرف سے مختلف کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ عام گاجر نسبتا طویل اور ٹاپ ایک پوائنٹ پر ہیں. دیگر اقسام زیادہ سلنڈر ہیں اور بہت مختصر اور موٹے ہوسکتے ہیں. کچھ قسمیں تقریبا راؤنڈ ہیں.
بچے گاجر کیا ہیں؟
سچا بچے گاجر بہت نامزد ہوئے ہیں کیونکہ وہ جلد ہی کٹائی کر رہے ہیں. یہ نوجوان گاجر چھوٹے اور ٹینڈر ہیں اور عام طور پر کھلی ہونے کی ضرورت نہیں ہے - ایک اچھی نلی کافی ہونا چاہئے. لیکن یہ نوجوان گاجر نام نہاد "بچے" گاجر کے ساتھ الجھن نہیں رہیں گے جو بیگ میں پیکا جاتے ہیں. یہ عام طور پر عام گاجر ہیں جو میزبان کو شروع کرتے ہیں یا دوسرے کاسمیٹک خرابی رکھتے ہیں اور صرف چھوٹے، زیادہ وردی کے نمونے میں گھومتے ہیں.
طویل گاجر کٹائی سے پہلے بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی تعداد میں بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی بڑھتی ہوئی تعداد میں بڑھتی ہوئی گجرات بڑھ جاتی ہے.
ان پرانے گاجر ان کا استعمال کرنے سے پہلے کھلی ہونا چاہئے. اسٹاک بنانے کے دوران پرانے گاجر مائرپوس کا استعمال کرنے کے لئے بھی اچھا ہے.
کھانا پکانا گاجر کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
چھوٹے گاجروں کو تیز گرمی، ترجیحی طور پر چھوٹے بیچ میں پکا جانا چاہئے. چھوٹے گاجروں کی تیاری کے لئے بھاپنگ یا سیٹیننگ مثالی کھانا پکانے کے طریقے ہیں.
پرانے گاجر، جو سخت اور لکڑی ہیں، بسمی یا پاکیزی ہوسکتی ہیں، اور سوپ، سٹز اور ساس کے لئے بھی اچھا ہے.
مناسب طریقے سے پکایا جب، گاجر روشن سنتری رہنا چاہئے، اگرچہ ختم ہونے کے بعد ان کا رنگ کسی حد تک ختم ہوسکتا ہے. ختم ہونے والی غذائیت کی وجہ سے غذائیت کا نقصان بھی ہو سکتا ہے.
کیا یہ روسٹ گاجروں میں آسان ہے؟
گاجر کھانا پکانا کرنے کا بہترین راستہ ہے، کیونکہ اعلی درجہ حرارت گجرات میں شکر کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے اور دوسرے مرکبات کو تیار کرنے میں زیادہ پیچیدہ ذائقہ پیدا کرتا ہے. جب بھوک لگی ہوئی گاجر، وہ دوسرے جڑ سبزیوں جیسے پادریوں اور موٹائیوں کے ساتھ ساتھ آلو، پیاز اور لہسن کے ساتھ یکجا کرتے ہیں. بس چھیلے، کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، زیتون کا تیل، موسم کو نصف نمک اور روسٹ 450 فی صد میں تقریبا نصف گھنٹے تک ٹاسکے. اور دوسرے تکمیل ذائقہ جوڑی کے لئے تجاویز کے لئے ذیل میں ملاحظہ کریں.
باورچی خانے سے متعلق اثر گاجر کا رنگ کس طرح کرتا ہے؟
سبز سبزیوں کے برعکس، گاجر بڑے پیمانے پر تبدیلیوں کو رنگنے کے لئے مدافعتی ہیں جو ہائی ایسڈ مواد کے ساتھ مائع میں کھانا پکانے سے ہوتا ہے. یہی وجہ ہے کہ ان کے سنتری کا رنگ (جو مکئی، ٹماٹر اور سرخ مرچ میں بھی پایا جاتا ہے) کافی مستحکم ہے.
کیا کھانے والے گاجروں کے ساتھ اچھی طرح سے جاتے ہیں؟
گاجر اچھی طرح سے سنتری کا جوس، ادرک، مکھن، اجملی، ڈیل، دلہن، ٹریگن، مرچ، پونچھ اور نٹمگ کے ساتھ ساتھ مٹر، برج، اور زچک کے ساتھ ساتھ یکجا.
یہاں تین ترکیبیں ہیں جو گاجر کو نمایاں کرتی ہیں: