گاجر سوپ کی یہ کلاسک پائیدار متحرک طور پر رنگا رنگ اور مہنگا ہے. یہ خالص سوپ بنانے کے لئے بنیادی طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے، گاجروں کے ساتھ ساتھ اضافی آلو سے قدرتی نشست کی طرف سے thickened.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ گاجر
- 1 درمیانے رسیٹ آلو
- 2 چمچ ناگزیر مکھن
- 1 درمیانے پیاز (کھلی اور تقریبا کٹی)
- 1 لونگ لہسن (کھلی اور کچل)
- 1/2 کپ خشک سفید شراب
- 1 کوئٹہ سبزیوں کا شوروا یا اسٹاک
- ڈیش نمک (ذائقہ)
- ڈش سفید مرچ (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- گاجر کھینچیں، پھر اوپر اور نیچے کے ٹکڑے کو ٹرمیں. گاجر کا اندازہ (تقریبا) اسی سائز کے ٹکڑے ٹکڑے، قطر کے لحاظ سے، تقریبا انچ انچ سے 1 انچ موٹی ہے. صحت کے بارے میں فکر مت کرو - سوپ ویسے ہی پاک ہونے جا رہا ہے. ہم صرف ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے چاہتے ہیں وردی سائز کے تاکہ وہ بالکل پکانا.
- آلو پگھل اور گاجر کے طور پر ایک ہی سائز کے بارے میں ٹکڑوں میں کاٹ.
- ایک بھاری نیچے کی سوپ برتن میں، کم سے زیادہ درمیانی گرمی پر مکھن کو گرم کریں.
- پیاز، لہسن اور گاجر شامل کریں اور 2-3 منٹ تک کھانا پکانا یا پیاز تھوڑا سا مترجم ہے، اس سے زیادہ یا کم مسلسل لگانا.
- شراب شامل کریں اور کسی دوسرے منٹ یا دو کے لئے کھانا پکانا یا جب تک کہ شراب کا اندازہ نصف سے کم نہیں ہوتا ہے.
- اسٹاک اور آلو شامل کریں. گرمی میں اونچی اونچائی میں اضافہ کریں اور ایک فوڑا لے لو. اس کے بعد گرمی کو کم کریں اور 15 منٹ تک جب تک گاجر اور آلو کافی نرم ہو تو وہ چھری کے ساتھ آسانی سے چھید کر سکتے ہیں. اگرچہ انہیں مشرق نہ ہونے دو.
- اگر ضروری ہو تو بیچ میں کام کرنا، بلینڈر میں گرمی اور صافی سے ہٹائیں.
ٹپ: گرم ولم کے طور پر ایک بلینڈر میں گرم اشیاء کی پروسیسنگ کرتے وقت کبھی کبھار بلڈر لٹکن کو ضائع کر کے دیکھ بھال کا استعمال کریں. کسی بھی بھاپ سے نکالنے کے لئے تھوڑا سا اڑانے کے ساتھ سست رفتار پر شروع کریں، پھر ڑککن سیل اور مرکب کی رفتار میں اضافہ. - پاؤڈر سوپ واپس لوٹ لو اور ایک بار پھر گھومنا، اگر ضروری ہو تو موٹائی کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے مزید شور یا اسٹاک شامل کریں.
- کوسر نمک اور سفید مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
- ایک ٹھوس crouton کے ساتھ گارنش اور ابھی تک خدمت.
تغیرات:
- پیاز اور لہسن کے ساتھ ساتھ کپ کے 100 کلو تازہ تازہ ادرک شامل کرنے کی کوشش کریں.
- یا، صاف کرنے کے بعد، ایک سوپ واپس لینے سے پہلے 1 Tbsp تازہ تھم پتی شامل کریں.
- یا، خدمت کرنے سے قبل سوپ میں ¼ کپ گرم کریم ہلانا.
- سوپ بجائے آلو کے چاول کے ساتھ موٹایا جا سکتا ہے. آلو کے لئے 1/3 کپ بے چینی چاول کی جگہ لے لو، اور سوپ کو نرم کرو جب تک چاول نرم ہو.