01 کے 07
اختیاری پر سبزیوں کا کاٹنا
آپ کو محسوس ہوسکتا ہے کہ بہت سے چینی ترکیبیں سبزیوں کے لئے "اختیاری پر" کاٹنے کے لئے کہتے ہیں. غیر معمولی کاٹنے ایک آسان چینی کھانا پکانے کی تکنیک ہے جو بہت سارے سبزیوں کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے. اختیاری پر سبزیوں کو کاٹنے کے سبزیوں کی سطح کے علاقے میں گرمی میں زیادہ سے زیادہ اضافہ ہوتا ہے. سبزیوں کو مزید جلدی کھانا پکانا کے علاوہ، یہ بھی اس کے ساتھ پکایا گیا ہے زیادہ سے زیادہ ساس اور seasonings کو جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس قسم کا کٹ بھی مکمل ڈش بنا دیتا ہے. انگلی کے ساتھ چکن کی اس تصویر میں، دالال کے موٹرو حصے ڈریگنل پر کاٹ رہے ہیں.
مندرجہ ذیل ہدایات مندرجہ ذیل ہیں کہ گاجر اور لییک کو ڈرنگنل پر کیسے کاٹنا، لیکن آپ اس تکنیک کو کئی مختلف قسم کے سبزیوں کے لئے استعمال کرسکتے ہیں.
02 کے 07
ڈریگن پر گاجر کا کاٹنا
گاجر چھڑانے کے بعد، ایک کاٹنے والی بورڈ یا بلاک روکنے کے بعد. گاجر کو مضبوطی سے ہولڈنگ کرنا، 60 ڈگری زاویہ پر کھانا کاٹنے کے لئے تیز چھری یا صافی کا استعمال کریں.
03 کے 07
گاجر کا کاٹنا جاری رکھیں
گاجر کو ڈریگن کو کاٹنے کے لۓ، چوڑائی میں ٹکڑے ٹکڑے کی وردی بنانے کے لئے جتنا ممکن ہو سکے کی کوشش کروں.
04 کے 07
ختم ہو گیا!
گیجر اب ایک ہلکا پھلکا میں استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.
05 کے 07
اختیاری پر لیک کا کاٹنا
سب سے پہلے کسی بھی گندگی کی نقل، لیک، صاف کرنے کے لئے اس بات کا یقین. پھر لکی کو کاٹنے والی بورڈ پر رکھو یا بلاک رکھو اور مضبوطی سے رکھو. تیز چاقو یا صافی لے لو اور اسے پکڑو تاکہ آپ کو 60 ڈگری زاویہ پر لیک کو کاٹنا ہو.
06 کا 07
لیک کو کاٹنا جاری رکھیں
وردی کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈریگن پر کاٹنا جاری رکھیں.
07 کے 07
تم ہو گئے ہو
گاجر اور لیکس اب پکایا جا رہا ہے. ایک بار جب آپ ڈریگن کاٹنے میں تجربے حاصل کرتے ہیں تو آپ شاید بڑے سبزیاں، موڑنے، اور زچینی جیسے سبزیوں کو کاٹنے کے لئے رول کٹ کی تکنیک کا استعمال کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. رول کاٹنے کا فائدہ یہ ہے کہ یہ سبزیوں کے تین پہلوؤں کو پھیلاتا ہے.