قافلہ گرائنٹ ہدایت

فرانسیسی کھانا پکانے میں گراتائن بہت زیادہ نمایاں ہوتے ہیں. لازمی طور پر وہ کسی قسم کی سبزیوں میں شامل ہوتے ہیں جو سفید چٹنی میں ڈھک جاتے ہیں اور گل کے نیچے پھیل جاتے ہیں. زیادہ سے زیادہ ثقافتی طور پر ایک مشہور برطانوی گوبھی پنیر سمیت سبزیوں کے گرینٹ کی شکل ہے .

کریمی اور آرام دہ اور پرسکون، اس گدھے کی چکی گرائنٹ کی ہدایت ایک کلاسک بیچیلیل چٹنی کی تازہ خصوصیات ہے جسے تھوڑا سا تازہ تھم کی طرف سے چھپایا جاتا ہے. یہ گرینٹن پروانسا ایل ٹیبل میں ایک کلاسک ہے، اور اکثر روایتی meatless کرسمس شام کے کھانے کے کھانے، گروس سوپ کے لئے خدمات انجام دیتے ہیں .

کک کا نوٹ : اس ہدایت میں اضافی بیچیلیل چٹنی بنتی ہے، جو بھاپ جاتی سبزیوں پر بھرا ہوا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• تازہ گدھے کی ایک بڑی (3 پونڈ) سر، فلاوروں میں کاٹ
• 5 چمچوں مکھن
• 4 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
• 4 کپ دودھ
• 2 چمچ نمک
• 1 چائے کا چمچ کٹ تازہ تھائی
• 1/4 چائے کا چمچ تازہ نٹیمگ
• 1 1/3 کپ گرے شدہ گریری پنیر
• 1/3 کپ خشک، موسمی بستر کی الماری
• 1/4 چائے کا چمچ زمین کا کالی مرچ

اسے کیسے بنائیں

Preheat ایک تندور 375F تک. مکھن 13 انچ بیکنگ ڈش کی طرف سے 9 انچ اور اسے الگ کر دیا. بالکنی صرف ٹینڈر نہیں ہونے تک 5 سے 7 منٹ تک اسٹیمر ٹوکری کے ساتھ نصب ابلتے ہوئے پانی کی ایک بڑی برتن میں بستر کی بھوک. ٹھنڈے ہوئے ڈش میں سرد پانی، نالی، اور ایک پرت میں ان کو بند کرو.

درمیانے گرمی سے زیادہ بڑے چٹان میں، مکھن میں مکھن اور چمک پگھل جاتا ہے جب تک کہ ہموار پیسٹ بنائے.

وابستگی جاری رکھیں، تقریبا 2 منٹ تک کھانا پکائیں، اور پھر آہستہ آہستہ - ایک وقت میں 1/3 کپ - دودھ شامل کریں. چٹائی جاری رکھیں اور جب تک کہ چٹنی مکمل طور پر، ہموار، اور موٹی کے ذریعے گرم کیا جاتا ہے کھانا پکانا. نمک، تھامے، اور نٹیم کے ساتھ گرمی اور موسم سے ہٹائیں.

بپتسمہ کی کٹلری پر 2 بیکٹمیل چٹنی کے دو کپ ڈالو اور فورا پھولوں کو ٹاسکیں تاکہ اس بات کو یقینی بنائے کہ وہ چٹنی کے ساتھ اچھی طرح سے لیپت کیے جائیں. 15 منٹ کے لئے، گرائنٹ پکانا. grated Gruyere پنیر اور breadcrumbs کے ساتھ ہلچل اور ان gratin پر چھڑکاو. یہ 10 سے 15 منٹ تک اضافی ہوجائیں جب تک کہ گرینٹ گرم ہو اور بلبلی اور پنیر پگھل اور بھوری ہو. مرچ مرچ کے ساتھ بیکڈ گرینٹ کی سطح چھڑکائیں اور گرم کی خدمت کریں.

قلفی گرائنٹن کے لئے متبادل

گلہری پر سب سے زیادہ واضح مرکبات میں سے ایک بریکولی کے طور پر ایک اور brassica، شامل کرنے کے لئے ہے. سپر صحت مند، کبھی مقبول کالی کرتا ہے کے طور پر پالنا ایک عظیم اضافی بنا دیتا ہے. کالی چاہئے اور پالش کو ڈش پر استعمال کرنے سے پہلے ہلکی طور پر بھاپ لینا چاہئے. چکن چٹنی پر ڈالنے سے پہلے گرائنٹ ڈش میں شامل کریں.

یہ گلہری گرائنٹ ہدایت 8 سے 10 خدمات فراہم کرتا ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	272
کل فیٹ	17 جی
لبریز چربی	9 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	5 جی
کولیسٹرول	44 ملی گرام
سوڈیم	842 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	21 جی
غذایی فائبر	4 جی
پروٹین	12 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)