کیا وہ بیج ہیں Legumes؟ پھل؟ ٹھیک ہے، پاک دنیا میں، جواب "تین" ہر تین کے لئے ہے! اگرچہ ایک نٹ کی بوٹینیکل تعریف کافی وضاحت کی گئی ہے، لفظ "نٹ" کا پاک استعمال مختلف نہیں بلکہ مختلف ہے. بادام اور اخروٹ تکنیکی طور پر بیج ہیں، میوے واقعی ایک دانا ہیں، جبکہ ہجبلنی ایک حقیقی باٹنیکل نٹ سمجھا جاتا ہے. بوٹنیی طور پر بولی، گری دار میوے بیجوں کا ایک مرکب اور سخت بیرونی شیل کے اندر پایا جاتا ہے.
پاک چیزوں کے لئے گری دار میوے کے بارے میں ہم زیادہ تر ایک ہی خصوصیات کا اشتراک کرتے ہیں: تیل، مشکل بیرونی شیل کی طرف سے گھیرے ہوئے تیل کا ٹینڈر گوشت. گری دار میوے توانائی کی گندگی ہوتی ہے اور مختلف قسم کے وٹامن اور معدنیات فراہم کرتی ہیں. ان وجوہات کے لئے، گری دار میوے سبزیوں اور دیگر صحت سے متعلق شعور افراد کے درمیان پسندیدہ ہیں.
نٹ غذائیت
زیادہ سے زیادہ گری دار میوے ومیگا 3 فیٹی ایسڈ میں زیادہ ہیں، جس میں ایل ڈی ایل کولیسٹر کو کم کرنے اور دیگر کارڈیپروٹک خصوصیات فراہم کیے گئے ہیں. صحت مند چربی فراہم کرنے کے علاوہ، گری دار میوے میں ریشہ، پروٹین، وٹامن ای، اور مختلف قسم کے ضروری معدنیات بھی شامل ہیں.
خام گری دار میوے میں ان صحت مند غذائی اجزاء کی زیادہ مقدار ہوتی ہے. روسٹنگ گری دار میوے اینٹی آکسائڈ مواد کو کم کر دیتا ہے اور صحت مند چربی کی مقدار کم کر سکتی ہے. اس کے علاوہ، کچھ برتن طریقوں سے دوسرے تیل شامل ہوتے ہیں جو ممکنہ صحت کے فوائد پر مشتمل نہیں ہوتے ہیں کیونکہ تیل قدرتی طور پر گری دار میوے میں پایا جاتا ہے.
نٹ استعمال کرتا ہے
گری دار میوے ایک عام ناشتا کھانا ہیں اور سبزیوں کے پروٹین ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
کیونکہ گری دار میوے کافی گھنے ہیں (یا کیلوری میں زیادہ)، وہ توانائی کے قدرتی طور پر کمپیکٹ ذریعہ ہیں، جو سفر کے لئے بہترین ہے. گری دار میوے اکثر ٹریل مکس اور گرینولا سلاخوں میں ایک اہم جزو ہوتے ہیں.
گری دار میوے کی اعلی پروٹین کا مواد انہیں جانور پروٹین کے ذرائع کے لئے ایک صحت مند متبادل بناتا ہے. اس کے علاوہ، گری دار میوے سنتری والے چربی کے مقابلے میں صحت مند ومیگا 3 چربی شامل ہوتی ہیں جن میں بہت سے جانور پروٹین کے ذرائع موجود ہیں.
اس وجہ سے گری دار میوے سبزیوں، ویگنوں اور دوسرے صحت سے متعلق شعور افراد کے درمیان پسندیدہ بن گئے ہیں. پورے کھاتے ہونے کے علاوہ، گری دار میوے اکثر "بٹر" میں خالص ہوتے ہیں اور ڈسپلے میں یا ڈپس میں جزو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں.
بادام کی طرح کچھ گری دار میوے بھی غیر دودھ دودھ کے متبادل پیدا کرنے کے لئے استعمال نہیں کرتے ہیں. گری دار میوے خالص ہوتے ہیں، پانی سے مخلوط ہوتے ہیں، اور پھر سوراخوں کو دور کرنے کے لئے کشیدگی کا شکار ہوتے ہیں. نتیجے میں مائع palatability میں اضافہ کرنے کے لئے سادہ یا ذائقہ اور میٹھا استعمال کیا جا سکتا ہے.
خریداری کے گری دار میوے
گری دار میوے خام خریدا جا سکتا ہے، شیل یا پہلے سے ہی شیلڈ میں. شیل برقرار رکھنے کے ساتھ پوری گری دار میوے موسم سرما کے مہینے اور چھٹی کا موسم کے دوران ایک مقبول شے ہیں. پورے گری دار میوے کو کمرے کے درجہ حرارت یا ریفریجریٹڈ میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. اسٹوریج کے درجہ حرارت کے باوجود، گری دار میوے کو نمی اور گرمی سے دور رکھا جانا چاہئے. قدرتی نٹ کے تیل نازک ہیں اور آسانی سے رقاصہ کر سکتے ہیں. اگر ایک نٹ ایک تلخ یا بند ذائقہ ہے تو اسے رد کرنا چاہئے.
شیل گری دار میوے خام یا برے ہوئے خرید سکتے ہیں. برے ہوئے گری دار میوے میں ایک گہری، زیادہ پیچیدہ ذائقہ ہے اور یہ بھی دوسرے مصالحے کے ساتھ نمک یا تجربہ کیا جا سکتا ہے. گری دار میوے یا تو خشک ہوسکتی ہے یا تیل میں برباد یا خشک ہوسکتی ہے، جس میں دونوں کے نٹ میں ایک منفرد ذائقہ اور ساخت پیدا ہوتا ہے. شیل گری دار میوے کو بھی گرمی اور نمی سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے.
منجمد گری دار میوے بھی ایک اختیار ہے اور ڈرامائی طور پر ان کی شیلف زندگی میں اضافہ کر سکتے ہیں.
مختلف قسم کے گری دار میوے بٹر یا خالص ہوتے ہیں، سب سے خاص طور پر مونگ اور بادام. اگر مہربند کنٹینر میں خریدا تو نٹ بٹر کمرہ کا درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے لیکن ایک بار کھولنے کے لئے ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے. ریفریجریٹر میں تازہ فضلے کے برتنوں کو ایک فضائی تنگ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے.