شاہراہوں کے ساتھ آپ کے چھٹیوں کا مینو ملائیں

ناپاک سینے کا درخت دنیا بھر میں، خاص طور پر شمالی گودام میں. ایک بار جب مقامی امریکیوں کا بنیادی کھانا اور انعامات کی لکڑی کا ذریعہ، امریکہ کے دارالحکومت درخت مشرقی ریاستہائے متحدہ کی لکڑیوں میں بھرا ہوا تھا. لیکن 20 ویں صدی کے پہلے نصف میں ایک فنگس نے انہیں لازمی طور پر ختم کردیا.

زیادہ تر شاستے آپ اسٹوروں میں تلاش کرتے ہیں آج کل ہی متعارف شدہ پرجاتیوں سے درآمد یا پودے جاتے ہیں.

آپ کو کچھ شاستن باغوں سے ملنے کے لۓ اپنے پودوں کو فصلوں کو جمع کرکے زمین کو بند کرکے کر سکتے ہیں. دستانے پہننا، کیونکہ شاستے کی ایک چمکدار شیل کی طرف سے گھرا ہوا ہے، جس میں پھل کی مقدار غالب ہوتی ہے. چمکدار سیاہ سیاہ بھوری نٹ کے اسٹارٹری مرکز، اینڈوسپرم کہتے ہیں، یہ کھانے کا حصہ ہے.

ستمبر اور اکتوبر میں عام طور پر کاشتکاری کی فصلیں ہوتی ہیں؛ نیو یارک کے چھٹی کے موسم میں تشکر کے دوران نومبر اور دسمبر میں گری دار میوے اسٹورز میں زیادہ مقبول ہیں. آپ ان کو ان کے چمکدار کوچ میں ابھی بھی تازہ دیکھ سکتے ہیں، یا پہلے سے ہی مشکل نٹ پرت پر کھڑا ہے. نیویارک اور دیگر شہروں میں اسٹریٹ وینڈرز سیاحوں کے بھاری علاقوں میں کارٹ سے چھٹکارا، بھاپ، یا ابلا ہوا شاستوں کے سوراخ سائز بیگ فروخت کرتی ہیں.

شاہراہ کا ذائقہ اور بناوٹ

شاستے کی ہلکا ذائقہ انہیں میٹھی اور پرسکون برتن دونوں کے لئے ورسٹائل بنا دیتا ہے. ایک شاہراہ کی ساخت ایک آلو کی طرح ہے: جب خام، پکا ہوا شاستے بٹوے اور میٹھی ہوتی ہے تو تھوڑی سی کچی اور کڑھائی ہوتی ہے.

ذائقہ ایک میٹھا آلو کا یادگار ہے. وہ سوپ اور سٹز میں شامل کیا جا سکتا ہے، پکا ہوا سامان، اور پادری سے بھرنے والے برتن.

تازہ شاہراہوں

موسم سرما کے مہینے کے دوران شاستوں کو اکثر تازہ فروخت کیا جاتا ہے، انہیں مقبول چھٹی کا علاج بناتا ہے. تازہ سینے کا نشانہ بنائے ہوئے، بھاپ، ابھرے ہوئے، گہری بھری ہوئی، یا مائکروویڈ بھی ہوسکتی ہیں.

ہمیشہ بھاپنے کی اجازت دینے اور انہیں دھماکہ خیزہ سے روکنے کے لئے کھانا پکانے سے پہلے ہمیشہ تازہ سینے کی جلد کی جلد کو سکھائیں.

چونکہ تازہ سینے میں پانی کا ایک بڑا حصہ ہوتا ہے، وہ زیادہ گری دار میوے سے کہیں زیادہ خراب ہیں. جب تک آپ ان کا استعمال کرنے کے لئے تیار ہو جاتے ہیں تو انہیں ایک واٹائٹ کنٹینر میں ریفریجریٹڈ رکھیں. اگر آپ فصلوں کے بعد جلد ہی پروڈیوسر سے ان کو خریدیں گے، تو وہ مناسب اسٹوریج کے حالات میں چند ماہ تک رہیں گے. گروسری کی دکان سے شاہراہوں نے شاید کچھ وقت کھلا ہوا ہوا میں گزرا اور "علاج" شروع کر دیا یا ان میں سے بعض نمی کو کھو دیا. جبکہ یہ اصل میں بہتر کھانے کے لئے بنا دیتا ہے، گری دار میوے زیادہ خراب ہو جاتے ہیں کیونکہ وہ خشک ہوتے ہیں. ریفریجویٹ اسٹور سے خریدا شاستن فوری طور پر اور چند ہفتوں کے اندر ان کا استعمال کریں. تازہ سینے کا بھی چھ ماہ تک منجمد ہوسکتا ہے.

خشک شاستے

خشک شاستے بہت سارے ماہوں کے لئے جب سورج کی روشنی سے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھی ہوئی تھی. ان میں ایک واٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرنے کے لئے کیڑے اور نمی رکھنے کے لئے انہیں اسٹور کریں. خشک شاستوں ابلتے ہوئے پانی یا زمین میں آٹے میں تعمیر اور بیکڈ مال میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

بندھے ہوئے شاستن

آپ جور یا کین میں آپ کے پیٹو گریسر میں تلاش کر سکتے ہیں، لیکن عام طور پر گروسری کی دکان کے ایشیائی کھانے کے حصے میں پانی کے سینے کا نشانہ بناتے ہیں.

وہ وہی چیز نہیں ہیں. بندوقیں، سامان، اور stews سمیت کئی ترکیبوں میں کنڈلی شاستن ٹھیک کام کرتے ہیں. بنیادی طور پر بیکڈ مالوں میں استعمال کرنے کے لئے سینے کا خالص، یا تو میٹھا یا ناگزیر شدہ، یہ بھی ممکن ہے.

شاہراہ کا پھول

یورپ بھر میں بہت سارے سامان میں شاہراہ کا آٹا استعمال کیا جاتا ہے. کیونکہ کاربوہائیڈریٹ میں سینے کا گوشت اعلی ہے اور چربی میں کم ہے، آٹا دوسرے غلہ کا آٹا، جیسا کہ گندم کی طرح ہوتا ہے. پادریوں، کیک، پادری، اور یہاں تک کہ پولیٹا بنانے کے لئے کاشتی کا آٹا استعمال کیا جاتا ہے.

شاہراہوں بمقابلہ دیگر گری دار میوے

دیگر گری دار میوے کے برعکس، اعلی نمی کی مالیت کے ساتھ سینے میں موٹی کمر موجود ہیں. وہ زیادہ سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہوتے ہیں، اور انہیں غذائیت سے زیادہ غذائیت سے زیادہ غذائیت پسند بناتے ہیں. ریستوران ریشہ میں بھی زیادہ ہیں، کم کیلوری میں، اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور وٹامن سی میں امیر ہیں.