یہ خزاں کیریمل گرنے کے تھوڑے کاٹنے کی طرح ہیں! وہ آپ کے دانتوں میں چپکے بغیر نرم، خوشگوار، اور خوشگوار تالیفوں کی بہترین کیریمل ساخت ہیں. ان میں مصالحے کا بہت اچھا توازن موجود ہے جو مجھے اپنے تمام پسندیدہ خزاں ڈیسرٹ کے بارے میں سوچتا ہے.
وہ اس موسم خزاں کا ذائقہ کیسے حاصل کرتے ہیں؟ دار چینی، لونگ، نٹمگ اور آسپاسس تمام کریم میں داخل ہوتے ہیں جو کیریمل میں جاتا ہے. لہذا تیز، ذائقہ ذائقہ رکھنے کے بجائے، یہ کیریملوں کو ایک خوشگوار کشیدگی ہے جو ہر کاٹنے کو ختم کرتی ہے. اگر آپ کو ہدایت میں کہا جاتا ہے کہ تمام مصالحے نہیں ہے، آپ اس کے بجائے کریم میں مصالحے کی ایک چوٹ شامل کر سکتے ہیں. وہ مضبوط ہوتے ہیں، لہذا ہر ایک کے 1/4 ٹیسٹ کے ساتھ شروع کریں تاکہ آپ کیریملوں کے ساتھ ختم نہ ہو جو بہت مساجد ہو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 دار چینی چھڑکیں
- 6 پورے لونگ (کچل)
- 1 پورے آسپاس (کچل)
- 1/8 ٹیسٹم نوٹیگ (تازہ گرے)
- 16 فال اور بھاری کریم (2 کپ)
- 4 فال اوز کو سنبھالا دودھ (1/2 کپ)
- 16 فل اوز ہلکی مکئی کی شربت (2 کپ)
- 4 فلو آبی پانی (1/2 کپ)
- 14 اوز چینی (نمی، 2 کپ)
- 1/4 ٹسپلے نمک
- 4 آلو مکھن (1/2 کپ نرم، چھوٹے کیوب میں کاٹ)
اسے کیسے بنائیں
1. ایلومینیم ورق کے ساتھ اس کا استقبال کرتے ہوئے اور غیر اسٹیک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ ورق چھڑک کر 9x9 پین تیار کریں.
2. ایک چھوٹی سی چٹان میں دار چینی چھتوں، لونگوں، آسپاسس، نٹیمگ، کریم، اور کنڈیینڈ دودھ کو یکجا اور سب سے کم گرمی کی ترتیب میں سیٹنر پر سیٹ کریں. تم چاہتے ہو دودھ اور کریم گرم ہو اور مصالحے کے ذائقہ کے ساتھ متاثر ہو، لیکن اسے ایک ابال نہ لینا.
3. ایک درمیانے درجے کے بڑے چٹان میں درمیانے اونچی اونچی گرمی کے دوران مکئی کی شربت، پانی، گندلی چینی، اور نمک کو یکجا.
کینڈی ہلکی جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے، پھر چینی کی کرسٹل کو بنانے اور کینڈی اناج بنانے سے روکنے کے لئے پین کے اطراف کو دھونے کے لئے ایک گیلے پیسٹری برش کا استعمال کریں.
4. کینڈی ترمامیٹر داخل کریں اور درمیانے درجے میں حرارت کو کم کریں. مرکب کو ایک ابال پر آنا اور کھانا پکانا جب تک تھرمامیٹر 250 ڈگری ایف (121 C) پڑھتا ہے.
5. کیریمل میں نرم نرم مکھن کے ٹکڑوں کو شامل کریں، پھر کارمل میں ٹھیک میش سٹینر کے ذریعہ گرم دودھ کریم مرکب ڈالیں. کیریمل کا درجہ تقریبا 30 ڈگری نیچے جانا چاہئے.
6. کیرمیل کو کھانا پکانا جاری رکھنا، اکثر اس بات کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے کہ نیچے نچوڑ نہیں ہوتا. جب تک ترمامیٹر 244 F (118 C) پڑھتا ہے، اور کارمل ایک خوبصورت سنہری بھوری رنگ ہے.
7. کیرمیل کو گرمی سے ہٹا دیں اور اسے فوری طور پر تیار پین میں ڈال دیں. ساسپین کے نچلے حصے سے کسی بھی کینڈی کو نہ ڈالو. کینڈی کو رات بھر بیٹھنے کی اجازت دیں کہ ہموار، ریشمی ساختہ، یا فرج میں 3-4 گھنٹے تک تیار کریں.
8. جب آپ کیریمل کو کاٹنے کے لئے تیار ہو تو، ورق کے طور پر ورق کے ذریعے کار سے پینل کو اٹھاؤ. nonstick کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ ایک بڑی چاقو چھڑکیں. ایک "چوکوں" بنانے، کارملوں کو مضبوط طور پر کاٹ دیا. ضروری طور پر بلیڈ اور دوبارہ اسپرے مسح کریں.
9. خدمت کرنے کے لئے، میں آپ کو انفرادی طور پر مومکس کاغذ میں چوکوں کو لپیٹ دیتا ہوں. کارملیں آہستہ آہستہ پھیل جائیں گے اور کاٹنے کے بعد جلد ہی لپیٹ نہیں کریں گے. متبادل طور پر، آپ انہیں کاٹنے کے بعد چاکلیٹ میں ڈوب سکتے ہیں.
10. کارملوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر دو ہفتے تک ذخیرہ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 104 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 16 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |