کی ترکیبیں میں کیپپرز کا استعمال کیسے کریں

Capers Capparis spinosa یا Capparis inermis کے ناپسندیدہ پھول کلیوں ہیں. یہ راجکماری پسماندہ پودوں کو بحیرہ روم اور ایشیا کے بعض حصوں میں آبادی ہے. ان کا استعمال 2000 BC قبل ازیں ہے جہاں وہ گلگیمش کے سمیران مہاکاوی میں کھانے کے طور پر ذکر کیا جاتا ہے.

برائی یا خشک، کیپسند ذائقہ کے پھٹ کے لئے قابل قدر ہیں جو وہ کھانے کے لئے دیتے ہیں، ایک ذائقہ لیمونی، زیتون اور یقینی طور پر نمکین کے طور پر بیان کرتے ہیں.

وہ تفریحی نوعیت کی ایک بہت بڑی نوعیت میں مزہ اضافے کرتے ہیں، بشمول مچھلی کے برتن، نل، پادری، اور چٹائیاں شامل ہیں. ایک بار جب آپ کوپسروں کے ساتھ پکانا شروع ہو جائے تو، آپ کو روکنے کے قابل نہیں ہوں گے!

کس طرح کیپٹرز بنائے جاتے ہیں

ناپاک پھول کلیوں کا کٹ جاتا ہے کے بعد، وہ سورج میں خشک ہوئے ہیں، پھر سرکہ، برتن، شراب، یا نمک میں نمکین . علاج نے ان کی بے چینی نیبو کی طرح ذائقہ کو سبز انداز میں اسی طرح سے نکال دیا ہے.

کلیوں کا سائز چھوٹے سے زائد ہوتا ہے (ایک چھوٹا سا پتلی سبز مٹی کے سائز کے بارے میں) ایک چھوٹے زیتون کا سائز تک. فرانس کے جنوبی سے چھوٹی سی قسم، جو غیر نامیمل کہا جاتا ہے، سب سے زیادہ معزز ہے اور اسی طرح قابل ذکر قیمت ٹیگ کے ساتھ آتا ہے. آپ سرفائن کیپوں کو بھی تلاش کریں گے، جو تھوڑا بڑا ہے. بڑے کاپر ذائقہ اور زیادہ امیڈ میں مضبوط ہوتے ہیں، لہذا یہ سب سے بہتر ہے کہ ان کی ترکیبیں بھی شامل کرنے سے قبل انہیں کاٹ دیں.

چونکہ ہاتھوں سے کیپر کلیوں کو اٹھایا جاتا ہے، ایک چھوٹا سا جار کی قیمت زیادہ حد تک لگ سکتی ہے. چنے ہوئے ناستوریم بیج ایک آسان متبادل ہیں.

آپ گھر میں اپنے اپنے غریب آدمی کے کیپر بنانے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں.

یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ کیپسر ایک ہی کیپری بیر جیسے ہی نہیں ہیں، جو کیپر بش کے پھل (نہایت پھولوں کی کلیوں) ہیں. وہ زیتون کے سائز کے بارے میں سب سے بڑے کیپڑی سے بڑے ہیں اور ایک لمبی، چیری کی طرح سٹیم سے منسلک ہوتے ہیں.

کیور بیر میں اندر بہت کم بیج ہیں جو کیئی بیج کی طرح ہیں. جب اٹھایا جاتا ہے، وہ خونی مری کاک اور مارٹن کے لئے ایک دلچسپ گرنش بناتے ہیں.

Capers کے ساتھ باورچی خانے سے متعلق

Capers بحیرہ روم خطے میں طویل عرصے سے ایک پسندیدہ رہا ہے. چھوٹے، سبز کلیوں سلاد، ڈریسنگ، ساس، سبزیوں، اور مختلف قسم کے اہم برتن کے لئے ایک چھوٹا سا ھٹا اور نمک ذائقہ قرضہ دیتے ہیں.

اطالوی کھانا پکانے میں کیپٹرز خاص طور پر عام ہیں، جیسے پاستا ڈالاناسا اور چکن piccata . فرانسیسی نے انہیں بھوری مکھن کے ساتھ Meunier کو سکیٹ کرنے میں شامل کیا. بھارت میں، پودوں کے پھل اور کلیوں کو کھا لیا جاتا ہے.

نمکین کا نمکین مچھلی مچھلی، خاص طور پر امیر جیسے سمن کی ایک بڑی تکمیل ہے. کیپٹرز بھی غیر مذاکرات قابل ہیں جب نووا لکس اور کریم پنیر (نیویارک طرز) کے ساتھ ایک بیگل آتا ہے.

بہت سارے ترکیبیں کیکڑے کو کچھ سرکہ کو دور کرنے کے لئے کہتے ہیں، جو کیپر کے حقیقی ذائقہ کے ذریعہ آنے کی اجازت دیتا ہے. آپ یہ بھی محسوس کریں گے کہ کھانا پکانے کے عمل کے اختتام کی طرف سے عام طور پر ڈشوں میں کاپیر شامل ہیں. اس کیپسند اپنی شکل کو برقرار رکھنے اور اپنے دستخط کا ذائقہ برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے.

کیپ کی ترکیبیں آپ کو کوشش کرنی چاہئے

جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، مچھلی کے ساتھ کیپشن بہت اچھے ہیں. بہت اکثر، آپ ان کو نیبو کے ساتھ ملیں گے، جو اپنے قدرتی نیبو زیتون ذائقہ کو پورا کرتی ہیں.

نیبو کیپسر چٹنی ہدایت کے ساتھ یہ بروکر ٹونا کی کوشش کریں یا ایک اصلی پاک ساہسک کے لئے، اٹلی وٹیللو ٹنٹو (ٹونا کیپٹر چٹنی میں چھڑی ) . اضافی نیبو کے بغیر ایک ہدایت کے لئے، گری دار میوے دار اور ڈیل سلمون آپ کو یاد نہیں کرنا پڑے گی.

جب آپ سلاد کی خدمت کررہے ہیں تو، آپ کو اپنے اوپر کے اوپر ٹہنی کیپٹر ترکاریاں تیار کریں اور اسے پھینک دیں. یہ ایک آسان ہدایت ہے اور ایک اچھا زنگ ہے جسے آپ دوسرے کھانے میں استعمال کریں گے.

Capers ایک ہسپانوی تاپ کے لئے ایک لازمی اجزاء بھی ہیں. مثال کے طور پر، بکری پنیر، پیپیرا، لہسن، اور سورج خشک ٹماٹر کے ساتھ بالکل ان کے ٹانگوں کا ذائقہ شامل ہیں.

جب دوپہر کے کھانے کا وقت ہوتا ہے، تو اس سادہ پادری کیپشن، زیتون اور پائن گری دار میوے کے ساتھ ایک ہدایت پر غور کریں. ایک بہترین کھانا پکانے کے لئے، آپ ضرور اپنے ہاتھ سے کوشش کریں گے کہ وہ بھیڑ کی ٹوکری چٹنی کے ساتھ میمنی کی ایک ریک میں .

ان ترکیبوں کا استعمال انسپکشن کے طور پر اور کیپز کے منفرد ذائقہ میں متعارف کرایا جاتا ہے. ایک بار جب آپ ان چھوٹے موڈلوں سے واقف ہو جاتے ہیں، تو آپ کو معلوم ہو گا کہ آپ کے پسندیدہ برتن میں سے کتنی اضافہ ہوسکتا ہے.