آلسپریس ایک مرکب نہیں ہے - یہ ایک جدید ترین جمیکا مسالا ہے
اسسپریس کا مطلب یہ ہے کہ اس کے نام کا کیا مطلب ہے، الاپس ایک سے زیادہ مصالحے کے عالمگیر مرکب نہیں ہے. یہ جمیکا نکالنے کا ایک بیری ہے جس میں کسی دوسرے مصالحے سے بہت زیادہ اشارہ ہوتا ہے. یہ ایک ورسٹائل مسالا ہے جو مٹھائی یا پرسکون برتن میں استعمال کی جا سکتی ہے، اور یہ آپ کے مسالا کابینہ کے قابل ہو سکتا ہے.
Allspice بوٹنی
Allspice pimenta ڈیویکا کے درخت کے خشک بیری، pimento درخت یا جمیکا مرچ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.
یہ ماخذ کا ایک رشتہ دار ہے. ابتدائی ہسپانوی محققین نے آپ کو آسانی سے ایکسپایس بیری ایک مرچ کارکن کے ساتھ پہلی نظر میں الجھن دے سکتا ہے. یہ سبز بیر میں دو بیج ہوتے ہیں، لیکن وہ مرچوں سے زیادہ تھوڑا بڑے ہیں اور ان میں خشک، سیاہ سرخ بھوری بیرونی ہوتے ہیں جب وہ خشک ہوتے ہیں. جب وہ مکمل سائز تک پہنچ جاتے ہیں لیکن وہ بالغ ہوتے ہیں تو وہ کھیتی ہوتے ہیں، پھر وہ سورج خشک ہوتے ہیں، ایک ایسی عمل جو بھوری ہوتی ہے. جب اسپیکر مکمل طور پر پکانا ہوتے ہیں تو انسپیس بیر ان کے ذائقہ اور خوشبو سے محروم ہوتے ہیں.
جمیکا میں آلسپیس
بوٹنی طور پر pimenta officinalis کے طور پر جانا جاتا ہے ، allspice وسطی اور جنوبی امریکہ کے ملک ہے لیکن یہ سب سے زیادہ قریب سے ویسٹ انڈیز جمیکا کے جزیرے سے منسلک ہے. جمیکا دنیا بھر میں کھپت کے لئے آسپاس کی اکثریت برآمد کرتا ہے، لہذا یہ کوئی تعجب نہیں ہے کہ جیک موسمیاتی اور گوشت کی پٹیوں کے طور پر زیادہ سے زیادہ کلاسک جمیکا برتن اس مصالحے کے بہت سارے استعمال کرتے ہیں. "pimento،" کے درمیان کوئی تعلق نہیں ہے، کیونکہ مسالا جمیکا میں معروف ہے، اور سرخ "چیری مرچ" pimentos اٹھایا اور مارٹن زیتونوں میں بھرے فروخت.
جمیکا میں لوک ادویات مختلف اقسام کے لئے استعمال کرتے ہیں. ایک انفیوژن کے طور پر، یہ بچے کی کلینک اور اسہال کے لئے مقرر کیا گیا ہے، کولرا کی Infantum، پھیپھڑوں سے خون بہاؤ، اور یہاں تک کہ زیادہ سے زیادہ اور دردناک مینوفیکچررز.
آل اسپیس میں باورچی خانے سے متعلق
آلسپریس بیر، جننر اور مرچ کا گوشت کا نشانہ بنانے کے ساتھ دار چینی ، نٹمج اور لونگوں کا مشترکہ ذائقہ ہے.
کچھ انٹرپرائز مسالا کمپنیوں کو مصالحے کا مرکب فروخت کرتا ہے، لہذا اس بات کو یقینی بنانا کہ لیبل پر اجزاء کی جانچ پڑتال کرنے کے لۓ یقینی بنائیں کہ آپ حقیقی چیز حاصل کر سکیں.
آسپیسس کیریبین اور لاطینی شووری اور میٹھی برتن میں ایک نمایاں جگہ ہے. یہ بہت سے مسالوں ، اچار، چٹنیوں ، سبزیوں، سوپوں اور بہت سارے مرچوں میں ایک اہم جزو بھی ہے. آلسپریس چھٹیوں میں منسلک اجزاء ہے جیسا کہ mincemeat اور eggnog.
آلسپریس آلیورین رال کا ایک قدرتی مرکب ہے اور مٹی بیری کے تیل اور اکثر ساسیج بنانے میں استعمال ہوتا ہے. آلسپریس اچھالنے والی مساج کا ایک بڑا جزو ہے، جو زمانے کے آسپیسس pimenta اور ایک درجن دیگر مسالوں کا ایک مجموعہ ہے. کھانا پکانے کے لئے استعمال ہونے والی آسپاسس پاؤڈر فارم یا پوری بیری میں ہوسکتی ہے.
Allspice کے لئے متبادل
اگر آپ خود کو نصیحت کرنے کے لۓ آدھے راستے تلاش کرتے ہیں اور احساس کرتے ہیں کہ یہ سبسپیسس کے لئے مطالبہ کرتا ہے لیکن آپ کو کوئی ہاتھ نہیں ہے تو آپ اس طرح کی مسالوں کا مرکب بنا سکتے ہیں، اگرچہ مرکب بالکل ٹھیک ٹھیک ذائقہ نہیں ہوگا. دار چینی اور زمین کے دستانے کے برابر حصوں کا استعمال کریں، پھر نٹمگ کی چوٹی شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں.
آپ کو 1/4 چائے کا چمچ کی زمین کی سبسائس کو ریستورانوں میں تبدیل کر سکتے ہیں جو پورے آسپیسس بیری کے لئے کالا، یا لچکدار، پتن اور نٹمم متبادل کے برابر مرکب کہتے ہیں.
اس کی پیمائش کے بارے میں تقریبا 6 آلسپیس بیر کے برابر ہے.
Allspice کے بارے میں مزید
- آلسپریس انتخاب اور اسٹوریج
- AllSpice تجاویز اور اقدامات
- آلسپیس کی ترکیبیں