سبز زیتونوں اور سیاہ زیتونوں کے درمیان فرق فرق ہے
سبز زیتونوں اور سیاہ زیتونوں کے درمیان فرق فرق ہے. ناپاک زیتون سبز ہیں، جبکہ مکمل طور پر پائپ زیتون سیاہ ہیں.
زیتون تیل کے علاج، پانی سے نمٹنے، نمکین، خشک کرنے والے، خام تیل اور لائی کے علاج سمیت مختلف طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، کھپت سے پہلے علاج یا نمکین ہیں.
دلہن کے علاج زیتون
چمکنے سے پہلے گرے کے حل میں گرین زیتونوں کو پھنس جانا ضروری ہے، لیکن پکا ہوا سیاہ زیتون براہ راست پھولنے کے لۓ آگے بڑھ سکتے ہیں.
زیتون کی طویل عرصے سے اپنے دانتوں میں خمیر کرنے کی اجازت دی جاتی ہے، اس کی ذائقہ کم اور زیادہ پیچیدہ ہو گی.
سبز یا ناپاک زیتون
گرین زیتون عام طور پر پیتل ہوتے ہیں، اور اکثر مختلف بھرتیوں کے ساتھ بھرتے ہیں، جن میں pimientos، بادام ، anchovies ، jalapenos، پیاز یا کیپز بھی شامل ہیں.
سیاہ یا پٹا زیتون
سیاہ زیتون چھوٹے سائز (3.2 سے 3.3 گرام ہر ایک)، درمیانے، بڑے، اضافی، جمبو، کالا اور سپر زبردست (14.2 سے 16.2 گرام) کے طور پر لیبل کے سائز میں درجہ بندی کر رہے ہیں. سبز زیتونوں کے مقابلے میں سیاہ زیتون زیادہ تیل ہوتے ہیں.
زیتون محفوظ کرنا
نہ کھولے جانے والے زیتون کمرے میں درجہ حرارت پر 2 سال تک جمع کیے جا سکتے ہیں. کھلی زیتونوں کو اپنے غیر مائع کنٹینر میں ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے اور کھولنے کے بعد کئی ہفتوں تک ختم ہوجائے گا.
زیتون کی قسمیں
یہاں سے زیادہ مقبول زیتون کی قسمیں ہیں:
- منزیلایلا : ہسپانوی سبز زیتون، دستیاب unpitted اور / یا بھرا ہوا، ہلکے طور پر لائی علاج پھر نمک اور لییکٹک ایسڈ بریک میں پیک
- Picholine : فرانسیسی سبز زیتون، نمکین، ٹھیک ٹھیک، تھوڑا سا نمکین ذائقہ کے ساتھ علاج، کبھی کبھی امریکہ میں ایک محافظ کے طور پر سائٹک ایسڈ کے ساتھ پیک
- کمالاٹا : یونانی سیاہ زیتون ، کھایا مکمل طور پر پکایا، گہری جامنی، بادام کے سائز، برائن علاج، ایک امیر اور پھل ذائقہ کے ساتھ
- نیکیوس : فرانسیسی سیاہ زیتون، کھایا مکمل طور پر پکانا، سائز میں کم، امیر، غذائیت، مولی ذائقہ، اعلی گڑھے سے گوشت کا تناسب، اکثر جڑی بوٹیوں اور تنوں کے ساتھ بھرا ہوا ہے
- لیگوریا : اطالوی سیاہ زیتون، نمکین کی نمکین، ایک متحرک ذائقہ کے ساتھ، کبھی کبھی اس کے ساتھ بھرا ہوا ہے
- پائیدین : اطالوی کالا زیتون، نمکین کے نمکین سے نمک ہوا پھر سرکی میں بھرا ہوا، ذائقہ میں ہلکا
- گاتا : اطالوی سیاہ زیتون، خشک نمک کا علاج، پھر تیل سے رگڑ، ظہور میں جھکا ہوا، ہلکے ذائقہ، اکثر گلابی اور دیگر جڑی بوٹیوں سے بھرا ہوا ہے.
- Lugano : اطالوی سیاہ زیتون، عام طور پر بہت نمک، بعض اوقات زیتون کی پتیوں کے ساتھ پیک، ذائقہ میں مقبول
- Sevillano : کیلوریفورنیا ، نمکین کی نمکین علاج اور لییکٹک ایسڈ کے ساتھ محفوظ، بہت کرکرا
زیتون، زیتون تیل اور زیتون کی ترکیبیں
کوکی کتابیں
- "زیتون آئل: لیڈنگ شیفوں سے تازہ ترکیبیں،" سنان ارویین (پیپلس ایڈیشنز، 2000)
- "آسان زیتون کوک بک: ایک زیتون کوک بک 50 سوادج زیتون کی ترکیبیں سے بھرا ہوا" (بک سولو پریس، 2017)