اگلے وقت آپ کو ایک ڈور باربیکیو چٹنی خریدنے کی بجائے، کچھ رات کے کھانے کو گل کرنا چاہتے ہیں، اس اعلی گھر تھائی باربیکیو چٹنی کی کوشش کریں. گھر میں BBQ چٹنی ایک دوسرے کے ساتھ ڈالنے کے لئے آسان ہے، اور سٹور سے خریدا مختلف قسموں سے یہ بہت کم مہنگا ہے. اس کے علاوہ، یہ بہتر ذائقہ اور آپ کے لئے بہت زیادہ صحت مند ہے! میری آسان تھائی باربیکیو چٹنی صرف ایک منٹ میں گھوم کر جا سکتا ہے. تھائی تھائی ورژن تھائی کھانا کے 'بڑے چار ذائقہ' کی خصوصیات ہے: میٹھا، ھٹا، مسالیدار، اور نمک. یہ سٹیک، چکن، کیکڑے (بڑے یا جمبو)، مچھلی، سور کا گوشت، یا گرے ہوئے ویٹیوں یا ٹوفیو پر بھی مزیدار ہے. آپ مجموعہ سے محبت کریں گے، اور اگر آپ مساج سے لطف اندوز ہو جائیں تو مزید تازہ مرچ شامل کی جا سکتی ہے. اس کے بعد اسے اپنے پسندیدہ پروٹین ذریعہ پر ذبح کرو. بچوں کے لئے بہترین باربیکیو چکن، یا چکن کے پنکھ بناتا ہے - چپچپا، chewy اچھا!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ مائع شہد
- انگوٹھے کے 2 انگوٹھے سائز کے ٹکڑوں (یا
- galangal ، کان کنی یا grated)
- 2 Tbsp.
- مچھلی کی چٹنی (ایشیائی سیکشن میں سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں میں دستیاب)
- 1/4 کپ سویا چٹنی
- 1 اسپیس. سیاہ سویا چٹنی (ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں دستیاب)
- 3 للی لہسن (منشیات، یا 1 اسپیس بوتلوں میں خالص لہسن)
- 1-3 مرچ مرچ (ڈان بیج / کھنگالیں، یا 1-3 ٹیسس. مرچ چٹنی؛ بہت ہلکی چٹنی کے لئے نکلیں)
- 1/4 ٹیس. کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹوری میں تمام اجزاء کو جگہ دیں اور اچھی طرح ہلچل لیں. یا، کھانے کے پروسیسر میں تمام اجزاء کو رکھیں. ہموار چٹنی بنانے کے لئے اچھی طرح سے عمل کریں.
- میٹھا، ھٹا، مسالیدار اور نمک کے توازن کے لئے ذائقہ ٹیسٹ. اگر ذائقہ یا کافی نہیں ہے تو، زیادہ مچھلی چٹنی شامل کریں؛ اگر بہت سست ہو تو، زیادہ تازہ چونے شامل کریں. آپ گوشت، چکن یا مچھلی پر سلیمان کو باربیکیو کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں. چٹنی میں ٹکڑے ٹکڑوں کو تبدیل کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرو تاکہ تمام گوشت چٹنی سے سیراب ہو.
- کم از کم 20 منٹ کو اچھالنے کی اجازت دیتے ہیں (جب آپ باربیکیو یا گرل تک پہنچے)، یا 24 گھنٹوں تک پیشگی طور پر (صرف ریفریجریٹر میں رات اور جگہ کا احاطہ کریں جب تک آپ کھانا پکانا تیار نہیں ہیں).
- جب grilling، ذائقہ اور ادویات میں اضافہ کے لئے ہر طرف ایک بار گوشت چکھو، پھر باقی چٹنی کو چھوڑ دیں.
- اگر مطلوبہ ہو تو، اضافی چٹنی بناؤ اور اسے الگ رکھیں (گوشت سے علیحدہ) جب تک کہ آپ کھانے کے لئے تیار ہو. اس کے بعد جلدی سے اسے گرم کرو اور ڈپنگ چٹنی، چمک، یا صرف کھانے کے طور پر اوپر کے چمچ کے طور پر خدمت کریں. خوش آمدید!
باورچی خانے سے متعلق ٹپ: کیونکہ یہ باربیکیو چٹنی کافی چپچپا ہے (جو یہ بہت اچھا بنا دیتا ہے!)، میں اسے کھانا پکانے سے پہلے گرل میں تیل میں مدد ملتی ہوں. کھانا پکانے سے پہلے صرف ایک چھوٹا کھانا پکا ہوا تیل اور برش میں اپنا بوٹ برش ڈش کریں. یہ گوشت بہت زیادہ چپکنے سے آسان رکھتا ہے اور آسان بناتا ہے.