جیسا کہ میں یہ لکھتا ہوں کہ موسم خزاں کی حقیقی شروعات دو ہفتوں سے زائد ہے، اور یہاں تک کہ جب یہ پہنچ جائے تو اس سے پہلے درجہ حرارت بہت اچھا اور ٹھنڈے جانے سے چند ہفتے قبل ہو جائے گی. لیکن اس ہفتے کے آخر میں خوبصورت موسم خزاں موسم ہے. اونچائی 70 اور 73 کے درمیان رہی، بارش جاری رہی لیکن بہت زیادہ نہیں. دنیا گرمی سے دھندلا ہوا اور گرمی کی دھول کے ساتھ صاف ہوا ہے. اور اس طرح میری بلی اور میں نے بالکنی پر موسم گرما سے لطف اندوز ہونے کے کئی گھنٹے گزارے ہیں.
اگرچہ میں موسم گرما کی آڑیں، مکئی، اور ٹماٹروں کا آخری کھانا کھا رہا ہوں. میں زوال سبزیوں اور پھلوں اور میری پسندیدہ ترکیبوں میں سے کچھ دیکھتا ہوں.
01 کے 03
Stewed Apples: Darkly Spiceyکیا کچھ بھی ہے جو سیب سے زیادہ موسم خزاں سے زیادہ بولتا ہے؟ ہم مٹھائی کے لئے سیب پائی، کرسپس اور بھوری بٹوں سے لطف اندوز کرتے ہیں اور برادری گوبھی میں سیب شامل کرتے ہیں. میں خاص طور پر سٹوڈ سیب کا ایک شوق ہوں، ایک ناقابل یقین حد تک آسان ڈش تیار کرنے کے لۓ یہاں تک کہ جب میں تمھاری پسند ہوں. آپ مٹھائی کے لئے وینیلا آئس کریم کے سکپ کے ساتھ ان گرموں کی خدمت کرسکتے ہیں اور وہ بکرواٹ کے داروں میں مکرارپون پنیر کے گڑپپ کے ساتھ لپیٹ ہوتے ہیں، لیکن میں ان کو ایک طرف ڈش کے طور پر پسند کرتا ہوں.
02 کے 03
خالص طول و عرض: ہموار، امیر، تنگیسفاکانہ خالص گیربر فوڈ کی مصنوعات جیسے دانتوں والی بچوں کے لئے تھوڑا سا لگتا ہے - یہ کسی بھی حصے میں نہیں ہے. قافلہ دنیا کی سب سے غلط فہمی سبزیوں میں سے ایک ہے. مکھن میں خام سبزیوں کی کھالیں یا بھرا ہوا اور کھینچنے کے بعد ایک بار پھر، سبزیوں کے ضروری ذائقہ کو نظر انداز کیا جاتا ہے. یہ ہدایت گوئی کی طرف سے شروع ہوتا ہے، لیکن اس کے بعد اسے موٹی پڈنگ میں کم کر دیتا ہے اور کریم اور مکھن کا اضافہ ہوتا ہے، لیکن ٹانگوں کی بکری پنیر اسے اوپر سے اوپر لے جاتا ہے.
03 کے 03
برائنڈ ریڈ گوبھی: ہلکے میٹھی اور خوبصورت جامنیبرڈینڈ ریڈ گوبھی ایک خاص طور پر سائک کے ساتھ ایک شاندار سائڈ ڈش ہے. اصل میں، پکا ہوا گوبھی، عام طور پر، ایک عظیم طرف ڈش اور گوبھی ان برتن میں سے ایک ہے جو مائکروویو میں اچھی طرح سے کھانا پکاتا ہے. لیکن اس صورت میں، ایک چھوٹا سا یا سوراخ پین کا استعمال کرتے ہیں، کچھ سور کا گوشت کی چپس پکاتے ہیں یا اس ساسیج کو ڈھونڈتے ہیں .