میں نے ان ہیمبرگر بنوں کو خاص طور پر اپنی ہدایت کے لئے کھودنے والی سورک BBQ سینڈوچ کے لئے تیار کیا. یہاں مشرقی ٹینیسی BBQ سینڈوچ میں، ہم عام طور پر ہیمبرگر بن کی روٹی کے لئے استعمال کرتے ہیں. میں ذائقہ لاتنا چاہتا تھا اور سپر مارکیٹ میں فروخت کردہ چیزوں سے زیادہ اہم بناتا تھا. یہ بنس ورسٹائل ہیں؛ سینڈوچ، برگر اور آپ کے BBQ پر گری ہوئی کسی بھی چیز کے بارے میں ان کا استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 1/2 کپ پورے مقصد کے آٹے
- 1 کپ پورے گندم کا آٹا
- 1 1/2 چائے کا گوشت خمیر (فوری)
- 2 چمچ چینی
- 1 کپ دودھ
- 1/2 کپ پانی
- 1/4 کپ بیکن چربی
- 1 انڈے (پیٹا)
اسے کیسے بنائیں
- تقریبا 120 فرنہائٹ تک دودھ، بیکن چربی اور ایک چھوٹا سا چٹان میں پانی کو گرم کریں، سطح پر بڑھتے ہوئے چھوٹے بلبلوں کے ساتھ تھوڑا سا بھوک لگائیں.
- پورے گندم کا آٹا، 3 کپ سب کے مقاصد کے آٹا، خمیر اور چینی میں کم رفتار سے پیڈل ملحق کا استعمال کرتے ہوئے کھڑے مکسر کے کٹورا میں مکس کریں. دودھ مرکب میں مکس، اس کے بعد انڈے.
- آٹا ہکس پر سوئچ کریں اور 8 منٹ کے لئے درمیانی رفتار پر گھسنا. اگر آٹا بہت چپچپا ہے تو، ایک وقت میں زیادہ چربی کا چمچ شامل کریں.
- اس موقع پر، میں نے روٹی باہر آٹے ہوئے بورڈ پر باندھ کر ہاتھ سے ہاتھ سے 1 سے 3 منٹ تک گھس لیا. ہاتھ کی چمکنے والی مجھے اس بات کا یقین کرنے کے قابل بناتا ہے کہ ساخت درست ہے، جس میں بچے کی نچلے حصے کا احساس ہونا چاہئے. [جوائس سے نوٹ کریں: اس بات کا یقین نہیں ہے کہ آپ میں سے کتنا حال ہی میں بچے کی نچلے حصے کو محسوس کر رہا ہے، لہذا آپ کی بونوں کو گھٹنے کے لئے بہت اچھی وضاحت کرنے پر اس کی تفصیل بیان کیجئے .)
- آٹا شکل میں آٹا اور 10 منٹ کے لئے آرام کرنے کی اجازت دیتا ہے.
- 10 برابر ٹکڑے ٹکڑے میں آٹا تقسیم کریں. ہر ایک ٹکڑا ایک گول میں 4 "انچ میں قطر اور ایک کھدائی پر جگہ بیکنگ شیٹ (آپ کو دو شیٹس کی ضرورت ہو گی) پر جگہ.
- تیل کی ہلکی کوٹنگ کے ساتھ Spritz بناتا ہے. اگر آپ کو ڈبہ شدہ اسپرے کا تیل ہے تو، ڈراونا اجزاء کے لئے دیکھیں. اس کے بجائے آپ کے اپنے تیل کے مسٹر اسپرے کی بوتل (یا روشنی کی زیتون کے تیل یا پگھلنے مکھن سے برش) کا استعمال کریں اور پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور بلک میں دوگنا کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ اضافے تک اضافہ کرنے کی اجازت دیں.
- جبکہ بون بڑھ رہے ہیں، تندور 400 F تک گرمی اور تندور کے وسط میں ریک کی حیثیت رکھتے ہیں.
- 8 منٹ کے لئے پکانا، پھر بیکنگ شیٹ کو باری باری دکھائیں 180 F. سنہری براؤن تک ایک اور 2 سے 4 منٹ پکانا، انفرادی اوون پر منحصر ہو جائے گا.
نوٹ: یہ بنانا 4-5 دن تک ٹن ورق میں لپیٹ رکھے گی. ریفریجریٹر میں ذخیرہ نہ کریں کیونکہ وہ جلدی سے خشک کریں گے. تاہم، آپ ایک فریزر بیگ میں رول کر سکتے ہیں جو ممکن حد تک زیادہ ہوا سے چھٹکارا حاصل کر سکیں اور اپنے فریزر میں تین مہینے تک رہیں.
جوائس نورڈینسٹوم کی طرف سے ترمیم
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 141 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 30 ملی گرام |
| سوڈیم | 343 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 5 جی |