سوال: Shallots کیا ہیں؟
اکثر اکثر قازقستان میں ترکیبیں دیکھتے ہیں، لیکن میں نہیں جانتا کہ وہ کیا ہیں. بالکل سچا ہیں؟
جواب: Shallots تکنیکی طور پر مختلف پیاز ہیں، سب سے زیادہ امکان ہے، جنوب مغربی ایشیا میں پیدا ہوا. تاہم ذائقہ ایک عام پیاز کے مقابلے میں تھوڑا سا باہمی اور میٹھی ہے، تاہم، بعض لوگ پیاز اور لہسن کے درمیان صابن کو ڈھونڈتے ہیں. جیسے ہی لہسن کے ساتھ، بہت سے لونگوں کے کلسٹروں میں جوہری بوٹ بنائے جاتے ہیں.
ان کے پاس بھوری خارجی جلد ہے، لیکن یہ گلابی بھی ہوسکتا ہے اور سرخ پیاز کی طرح ہو سکتا ہے. موسم گرما میں تکنیکی طور پر گری دار فصلوں میں مقدار غالب ہو، لیکن امریکہ میں، وہ تقریبا ہر مارکیٹ میں تازہ سال کا دورہ پایا جا سکتا ہے.
اور، پکایا جانتا ہے، کنسوں کو زیادہ پیاز نہیں کرنا پسند ہے. وہ اسی گیس کو بھی جاری کرتا ہے جو ہمیں آزماتا ہے.
Shallots کا استعمال کرتا ہے ترکیبیں میں اسی طرح پیاز اور لہسن ہیں. وہ خشک، پکایا یا خام کھایا جا سکتا ہے. دراصل، کیونکہ ان کے پاس باقاعدگی سے پیاز کے طور پر زیادہ "کاٹنے" نہیں ہے، وہ خام ایپلی کیشنز میں بہتر انتخاب ہوسکتے ہیں. Shallots پیاز یا لہسن کے مقابلے میں تھوڑا تیزی سے کھانا پکانا وقت بھی ہے.
Shallots خریدنے اور ذخیرہ
Shallots آپ کے مقامی گروسری کی دکان کے پیداوار کے حصے میں پایا جا سکتا ہے، لیکن پیاز یا لہسن سے زیادہ مہنگی ہو جائے گا. ان لوگوں کے لئے دیکھو جو مضبوط ہیں اور کوئی بھی سبز شوق نہیں ہے. مٹیاں تیار کریں جیسے آپ پیاز کریں گے، سروں کو بند کرکے اور بیرونی جلد سے چھڑکیں.
اس کے علاوہ، جس طرح آپ پیاز کے ساتھ کریں گے، ایک ٹھنڈی، خشک جگہ، جیسے ایک پینٹیریری میں ذخیرہ مادہ، اور وہ تقریبا تین ہفتوں تک ایک ماہ تک رکھیں گے.
پاک کا استعمال
ان کے دودھ ذائقہ کی وجہ سے، پتلی diced اونیوں ترکاریاں ڈریسنگ میں عام اور مزیدار جزو ہیں جبکہ پیاز بہت زیادہ مضبوط ہو گی.
چھوٹے ڈھیر اونیوں کی چمچوں کو اچھے معیار کی زیتون کا 3 چمچ، تازہ نیبو جوس کا 1 چمچ، آپ کے پسندیدہ سرسبز کے چائے کا چمچ اور شہد یا چینی کی چوٹی. یہ سب ایک دوسرے کے ساتھ اور موسم بہار ذائقہ vinaigrette کے لئے نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.
یہاں تک کہ جب پکایا جاتا ہے تو، کچھ برتن ایک پیاز کی نازک رابطے کے لئے کہتے ہیں. شالٹس سفید شراب اور پنیر کے ساتھ ساتھ روبوٹ اور مرکب میں مثالی ہیں.
Shallots ایک باقاعدگی سے پیاز کے طور پر ایک ہی شارٹس پر مشتمل ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ وہ خوبصورتی سے caramelize . کیریملیل ایسوسی ایٹس کا ایک بڑا بیچ بنائیں اور انہیں اپنے برگر اور سٹیکوں پر اوپر استعمال کریں. بعد میں ایک علاج کیلئے باقی کو منجمد کریں.
اور حتمی مزیدار کو مت بھولنا. مضحکہ خیز مڑے ہوئے. ہر چیز پر ڈال دو