رسوٹٹو آل ملانیانی بہت زیادہ آواز لگتی ہے، لیکن یہ واقعی ایک بنیادی ریستورٹ ہے جو زعفران کے ساتھ ذائقہ ہے، جو برتن اپنی خصوصیت سنہری زرد رنگ دیتا ہے.
اچھے معیار زعفران کا استعمال کرنا ضروری ہے - یہ تھوڑا سا خرچ کرے گا، لیکن عام طور پر آپ کو بہت زیادہ پیسے کے لئے صرف ایک چھوٹا سا چھوٹا پیکٹ نہیں مل سکتا. آپ کو صرف اس ہدایت کے لئے نصف چائے کا چمچ کی ضرورت ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1½ کپ
- اربریو چاول
- ½ چائے کا چمچ زعفران
- 1 ق
- چکن اسٹاک
- ½ کپ سفید شراب
- 1 درمیانے آلو یا ½ چھوٹے پیاز، کٹی (تقریبا آٹھ کپ)
- 3 چمچوں ناگزیر مکھن
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- ¼ کپ گرے کارمین پنیر
- 1 چمچ اطالوی اجملی کاٹا
- کوشک نمک، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- اسٹاک کو درمیانے ساسپین میں چھڑکیں، پھر گرمی کم کریں تاکہ اسٹاک گرم ہی رہیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، زعفران کو گرم اسٹاک کے چند چمچوں کے ساتھ جمع کرو اور جب آپ مندرجہ ذیل مراحل کرتے ہیں تو وہ کھڑی رہیں.
- بڑے، بھاری bottomed saucepan میں، تیل گرمی اور درمیانے گرمی سے زیادہ مکھن کا 1 چمچ. جب مکھن پگھلا ہوا ہے تو، کٹ مچ یا پیاز شامل کریں. 2-3 منٹ کے لئے ساؤٹ یا جب تک یہ تھوڑا سا مترجم ہے.
- چاول کو برتن میں شامل کریں اور اسے لکڑی کے چمچ کے ساتھ ہلکے سے ہلائیں تاکہ اناجوں اور تیل اور پگھلا مکھن کے ساتھ لیپت ہو. ایک یا زیادہ منٹ کے لئے ساؤتھ، جب تک کہ تھوڑا سا غذائیت مہیا نہ ہو. لیکن چاول بھوری کو بدل دو
- جب تک مائع کو مکمل طور پر جذب نہیں کیا جائے اس وقت تک شراب شامل کریں اور کھانا پکائیں.
- چاول پر گرم چکن اسٹاک کی ایک للی شامل کریں اور ہلیں جب تک مائع مکمل طور پر جذب نہیں ہوتا ہے. جب چاول تقریبا خشک ہوتا ہے تو، اسٹاک کا ایک اور ٹکڑا شامل کریں اور عمل کو دوبارہ کریں.
نوٹ: یہ مسلسل ہلچل کرنا ضروری ہے، خاص طور پر جب گرم اسٹاک جذب ہوسکتا ہے، توڑنے کی روک تھام کے لۓ، اور اگلے برے کو جلد ہی جیسے چاول تقریبا خشک ہوجائے. - گرم اسٹاک کے دلہن کو شامل کریں اور چاول کو ہلانا جاری رکھیں جبکہ مائع جذب ہو. جیسا کہ یہ کھانا پکاتا ہے، آپ یہ دیکھیں گے کہ چاول ایک کریمی استحکام پر لے جائیں گے کیونکہ یہ اس کی قدرتی نشستیں جاری رکھی جاتی ہے.
- 20-30 منٹ کے لئے اسٹاک کو شامل کرنے کے لئے، ایک وقت میں ایک لچک، یا جب تک اناج کا معائنہ نہیں ہے، لیکن ابھی تک کاٹنے کے بغیر، کچن کے بغیر. اگر آپ اسٹاک سے باہر چلتے ہیں اور ریستوموٹو ابھی تک نہیں کیا جاتا ہے تو، آپ کو گرم پانی کے ذریعے کھانا پکانا ختم کر سکتے ہیں. بس پانی میں شامل کریں جیسا کہ آپ نے اسٹاک کے ساتھ کیا، ایک وقت میں ایک لچکدار، اس وقت جذب کیا جب اسے جذب کیا جاتا ہے.
- زعفران میں اس کی مائع کے ساتھ ہلچل، باقی 2 Tbsp مکھن، پسمن پنیر، اور اجمود اور موسم کے ساتھ Kosher نمک کے ساتھ ذائقہ. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 213 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 149 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 30 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |