چکن کا اسٹاک بہت آسان ہے، اور ذائقہ خریدنے والے بروت یا اسٹاک کے مقابلے میں امیر ہو گا.
چکن بروت یا چکن سٹاک کا استعمال کرتے ہوئے سوپ، ساس، سٹز یا دیگر ترکیبیں میں اس چکن سٹاک کا استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 سے 7 پاؤنڈ چکن کے پنکھ (یا دوسرے بونی چکن کے حصوں جیسے گردن، پیچھے، ٹانگیں وغیرہ)
- 1 درمیانے پیاز (سہ ماہی)
- 1 گاجر (2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 2 ریب کیلوری (2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 4 کوئٹہ سرد پانی
- گلابی گارن کے لئے:
- 5 ٹھوس اجماع
- 5 پورے کالی مرچ
- 3 sprigs thyme
- 1 بی پتی
- 1 ڈیش نمک (یا ذائقہ /
اسے کیسے بنائیں
- پیاز، پیاز، اور اونجری کے ساتھ بڑی ذخیرہ یا ڈچ تندور میں چکن رکھو. برتن میں سرد پانی شامل کریں.
- ایک گلدستگی گارنٹی بیگ میں اجملی، مرچکارک، تیم پتیوں، اور بیل پتی کو یکجا. باضابطہ طور پر ٹائی اور برتن میں شامل کریں.
- چکن کا مرکب ایک مکمل فوق لے لو. کسی بھی اسکیم کو چھڑکیں جو اوپر اوپر بڑھ جاتی ہے. گرمی کو کم کرنے کے لئے کم، جزوی طور پر برتن کا احاطہ کریں، اور تقریبا دو گھنٹوں تک گھومیں. اسے بھوک یا نرم فتنہ میں رکھیں. اگر ابھرتی ہوئی تو، اسٹاک بادل بن جائے گا. نوٹ : اسٹاک 200 کلومیٹر فی گھنٹہ میں تقریبا 6 گھنٹوں تک پکایا جا سکتا ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. ایک برتن برنر بھی اچھا اختیار ہے.
- اسٹاک تھوڑا سا کم اور ذائقہ ہونا چاہئے.
- اسٹاک کو روکنا، ممکنہ طور پر سوراخ کے زیادہ سے زیادہ مائع دباؤ. چربی بند کر دیں یا گوری الگ الگ میں ڈال دیں. یا کئی گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹ. چربی سطح اور سختی سے بڑھ جائے گی، اسے دور کرنا آسان ہے. چربی اور موسم نمک کے ساتھ اسٹاک کو ذبح کرو، ذائقہ.
- اگر اس سے زیادہ متمرکز اسٹاک مطلوب ہو تو اس نقطہ پر ابلاغ کیا جا سکتا ہے.
- اس اسٹاک کو 1 یا 2 کپ وسیع منہ کینسر یا فریزر کنٹینرز میں لینا، کم از کم 1 انچ سر اسپیس چھوڑ کر. * تاریخ کے ساتھ لیبل. 3 سے 4 دن تک ریفریجویٹ یا 3 سے 4 ماہ تک منجمد ہوجائے.
* اس اسٹاک کے طور پر یہ توسیع کرے گا تو، لہذا اگر شیشے کی جار کا استعمال کرتے ہوئے یہ خاص طور پر بہت ہی سر اسپیس چھوڑنا ضروری ہے. وسیع منہ جار کا استعمال کریں اور ہیڈ اسپیس کے لئے تقریبا 1 انچ چھوڑ دیں. محفوظ رہنے کے لئے، جب تک اسٹاک منجمد ہوجائے تو سب سے اوپر جکوں پر رکھے جائیں، پھر اسے پیچھا کریں، لیکن بہت تنگ نہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 878 |
| کل فیٹ | 49 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 19 جی |
| کولیسٹرول | 308 ملی میٹر |
| سوڈیم | 336 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 98 جی |