سبزیاں اور دیگر اقسام جانور جیلٹن کے متبادل ہیں
جب زیادہ سے زیادہ لوگ wiggly جیلو سڑنا کے بارے میں سوچتے ہیں تو شاید وہ ہڈیوں کے بارے میں نہیں سوچتے ہیں، یہاں تک کہ اگر جیلٹن کا ایک بنیادی ذریعہ ہے، جزو اس کی ساخت فراہم کرتا ہے. یہ جانوروں کی ہڈیوں اور دیگر جسم کے حصوں میں کولینجن سے پیدا ہوتا ہے. کولنین ایک پروٹین ہے جس میں جسم کے اندر بہت سے کردار ادا کرتی ہے اور اس کے علاوہ بہت سے دوسرے استعمال بھی ہوتے ہیں.
Gelatin کے لئے استعمال کرتا ہے
جیلٹن شاید کھانے سے خاص طور پر منسلک ہوسکتا ہے، خاص طور پر میٹھا، اس کے ساتھ ساتھ غیر غیر پاک استعمال ہوتا ہے.
جلیٹن گلو اور فوٹو گرافی کی فلم کی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے. یہ بہت سے کاسمیٹکس میں بھی استعمال کیا جاتا ہے. یہاں تک کہ تھیٹر رنگائ "جیل" کی شکل میں جیلٹن کا استعمال کرتا ہے جو تھیٹر لائٹس کا رنگ بدلتا ہے. بہت سے ادویات جیلیٹن کا استعمال کرتے ہیں کہ وہ گولیاں نگل کرنے کے لئے آسانی سے "جیل کیپس" کہتے ہیں.
اگرچہ بہت سے لوگ جانوروں کے اجزاء کے استعمال کے بارے میں کوئی اخلاقی یا صحت کے خدشات نہیں رکھتے ہیں، جو وہ سبزیوں یا سبزیوں اور یہاں تک کہ بعض مذہبی گروہوں کو اپنی غذا میں شامل نہیں ہونے کا انتخاب کرتے ہیں. اگرچہ جیلن صرف جیلی کے لئے نہیں ہے، یہ دہی یا مخصوص چٹائیاں جیسے چیزوں میں موٹائی دینے والی ایجنٹ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے. جو لوگ جانوروں کی مصنوعات سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں وہ اس جزو کے لیبل پر اس اجزاء کو تلاش کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں کیونکہ مصنوعات میں اس کا استعمال ہمیشہ سے واضح نہیں ہوتا. شکر ہے، ویگنس اور دیگر ذہنی افراد کو جیلیوں کی چیزوں کو پورا کرنے کے لئے جیلی جیسے چیزوں کو چھوڑنے کی ضرورت نہیں ہے جو جیلیٹن دستیاب ویگن فارم ہیں.
جیلیٹن قسموں اور اقسام
متعدد وجوہات کے لئے گوشت کی مصنوعات کے لئے ان کی خواہش مند متبادل کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے جیلیٹن کے دیگر شکل موجود ہیں. یہودی اور اسلامی عقیدے میں سے صرف جانور جیلیٹن کھا سکتے ہیں صرف اس صورت میں جب یہ جائز جانوروں سے نکالا جاتا ہے جس میں رسمی ذبح ہوتی ہے اور بعض قسموں میں شامل ہیں جن میں سواروں اور بعض قسم کے مچھلیوں سے پیدا ہوتا ہے.
بدقسمتی سے، اسٹور نے خریدا کھانے کی چیزوں کو اس فہرست میں شامل نہیں کیا جاسکتا ہے کہ جانوروں کو ان کے جیلٹن سے آیا. لوگ صرف مخصوص چیزوں سے بچنے کے خواہاں ہیں شاید مندرجہ ذیل فہرست میں سے ایک جیلیٹن اقسام میں سے ایک کا استعمال کرتے ہوئے گھر کی ترکیبیں رہیں.
Isinglass ایک مخصوص مچھلی، خاص طور پر سٹرجن کے ہوا اڑانے سے نکالا جیلیٹن کا ایک قسم ہے، لیکن ان دنوں میں کم از کم استعمال کیا جاتا ہے.
Carrageen ، آئرش کے مالک کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، سمندری غذا سے نکالنے والے جلیٹنس موٹائی کا ایجنٹ ہے جو آئر لینڈ کے ساحل سے بڑھ جاتا ہے. گھربچوں اور میڈوں بنانے میں آئرش کا مالک اکثر استعمال کیا جاتا ہے.
اگر (اگلے آگ، کینٹین اور جاپانی جلیٹن ایک خشک سمندری غذا ہے جس میں بلاکس، پاؤڈر اور کناروں کی فروخت ہوتی ہے جس میں سیٹنگ کے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اگار جیلٹن سے زیادہ مضبوط خصوصیات کی خصوصیات ہے، لہذا جب متبادل کو تبدیل کرنا ہوتا ہے.
پٹین قدرتی طور پر پھل اور سبزیوں میں ہوتا ہے اور جام، جیلیوں اور تیار کرنے میں استعمال ہوتا ہے. جیلیٹن بھی مچھلی ہڈیوں سے نکالا جا سکتا ہے.