تمام دار چینی اور اس کے استعمال کے بارے میں
دار چینی ایک قدیم مسالا ہے، جس میں بائبل میں ذکر کیا جاتا ہے. یہ مشرق وسطی میں یورپ میں بہت مقبول تھا اور دار چینی اور دیگر مسالوں کی مانند ایک وجوہات میں سے ایک تھے جس میں کرسٹوفر کولمبس نے مشرقی انڈیز کے متبادل راستے کی تلاش کی تھی.
اصل میں دو قسم کے دار چینی ہیں: Cinnamomum zeylanicum یا "حقیقی دار چینی" اور Cinnamomum کیسیہ، "cassia،" "جھوٹی دار چینی" یا "چینی دار چینی" کہا جاتا ہے. سچ دار دار چینی سیلون اور جنوبی بھارت کا ملک ہے، اور کیسیہ مشرقی ہمالالین پہاڑوں اور جنوب مشرقی ایشیاء سے تعلق رکھتے ہیں.
وہ لاوری خاندان کے مختلف اراکین کی چھت سے بنا رہے ہیں، لیکن ان کے پاس ایک ہی ذائقہ ہے. ریاستہائے متحدہ امریکہ میں کیسیہ دار چینی کے مقابلے میں زیادہ عام ہے، اگرچہ دنیا کی بہت ساری دنیا میں "حقیقی دار چینی" کے بارے میں سوچنا ہے. امریکہ میں، یا تو قسم قانونی طور پر "گنہگار" کے طور پر فروخت کیا جاسکتا ہے، لہذا اگر آپ حقیقی دار چینی چاہتے ہیں تو آپ لیبل پر ٹھیک پرنٹ کی جانچ پڑتال کریں گے. برطانیہ اور دیگر ممالک میں، کیسیہ کو "کیسیہ" کا نشان لگایا جانا چاہیے اور صرف "گنہگار" کے طور پر لیبل نہیں کیا جاسکتا ہے. کیسایا زیادہ ٹھیک ٹھیک دار چینی سے زیادہ مضبوط ذائقہ ہے. امریکی ترکیبیں میں، کیسیہ دار چینی عام طور پر کیا مراد ہے.
میکسیکو میں، حقیقی دار چینی ذائقہ گرم چاکلیٹ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
امریکہ میں، دار چینی اور کیسیہ بنیادی طور پر بیکڈ مال میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن آپ اسے کچھ سیارہ برتن میں تلاش کریں گے. یہ مشرق وسطی کھانا پکانے اور ہندوستانی لعنت میں ایک اہم اجزاء ہے.
درخت کی پھینک ہوئی چھت سے بنا دار چینی چھڑکیں، عام طور پر ذائقہ گرم پھنسے ہوئے مشروبات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور پوٹاپیرس کو حیرت انگیز خوشبو شامل کرتے ہیں.
وہ دار چینی پاؤڈر میں بھی زمین بن سکتے ہیں.
دار چینی کے لئے کچھ مشترکہ استعمال
- کیک، pies، کوکیز، کوببل، پڈنگ، اور دیگر ڈیسرٹ میں ایک اجزاء کے طور پر
- ایک سیب کرکرا یا سیب پائی پر چھڑکا ہوا
- دار چینی چینی کے لئے چینی کے لئے دار چینی شامل کریں؛ اناج، پائی کرسٹس ، ڈونٹس ، برڈ، مفین، اور زیادہ چھڑکیں
- گوشت، وینسن، یا میمنی کے لئے ایک اچار میں ذائقہ ساز اجزاء کے طور پر
- مختلف علامات اور بیماریوں کے لئے طبی مقاصد
کچھ کی ترکیبیں دار چینی کا استعمال کرتے ہوئے
چھٹیوں کی صبح صبح کا دارومدار رولس
کینن اور شہد کے ساتھ کینڈی بینٹوت اسکواش
دار چینی کے ساتھ تازہ زچینی روٹی