یہ روایتی موفونگو ہدایت لہسن اور سور کا رس / cracklings کے ساتھ مل کر مڑے ہوئے سبز سبز (پختہ) پودوں سے بنایا جاتا ہے.
پوینٹین موفونگو پورٹو ریکو سے نکالنے کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے اور دوسرے ہسپانوی بولنے والے جزائر سے اسی طرح کے مچھلی کا پودوں کا برتن بھی موجود ہے. کیوبا میں فوفیو ڈی پلیٹانو اور ڈومینیکن جمہوریہ کا تعلق ہے .
سب سے زیادہ امکان یہ ہے کہ افریقی کھانا میں اس کی اصل ہے. غلاموں نے ان کے ساتھ لایا ایک ڈیو Foo یا fufu کہا جاتا ہے ، جس میں Mofongo کے طور پر مختلف ماساسڈ سٹار سبزیاں سے جیسے یام، کاسا ، اور پودے بنائے جاتے ہیں.
موفونگو روایتی طور پر ایک مارٹر اور موتی میں مچھلی ہے، لیکن اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو آپ آلو ماسشر استعمال کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ سبزیوں کا تیل (فراکنے کے لئے)
- 3 پودوں (سبز، اونچا)
- 1 چمچ لہسن پیسٹ
- 6 ounces سور کا گوشت (cracklings، کچل)
اسے کیسے بنائیں
- فرکنگ پین یا گہری فریر میں 350 انچ فی تقریبا 2 انچ کا تیل گرم کریں.
- جب تیل حرارتی ہوجاتا ہے تو، پودے کو چھپا اور 1 انچ راؤنڈ میں کاٹتا ہے.
- پودوں کو سنہری اور ٹینڈر تک بھریں. یہ تقریبا 4 سے 6 منٹ لگے گا.
- پکایا پودے کو کھلی سے نکالنے کے لۓ اور کاغذ ٹاوروں پر نالی کرنے کی اجازت ہے.
- لہسن پیسہ ایک مکسنگ کٹورا میں رکھو اور پھر خشک پودوں کو شامل کریں. مش اچھی طرح سے مرکب.
- پورک رینڈس / cracklings شامل کریں. مش اور مرکب کو جاری رکھیں جب تک کہ تمام اجزاء اچھی طرح سے شامل نہیں ہیں.
- اس موقع پر، آپ موفونگو کو 4 گیندوں میں شکل دے سکتے ہیں اور گرم کی خدمت کرسکتے ہیں.
- اس کی خدمت کرنے کا ایک اور طریقہ موفونگو 4 برابر حصوں میں تقسیم کرنا ہے. ایک چھوٹا سا مساجد کا استعمال کرتے ہوئے کٹائی کے طور پر کٹورا، موفونگو کو کٹورا کے نچلے حصے پر نیچے دھکا دیتے ہیں. ایک چمچ کے پیچھے، مرکب سے اوپر اور سطح کو صاف. اس کے بعد کٹورا کے ارد گرد سکریپ کرنے کے لئے چمچ کا استعمال کرتے ہیں اور نصف گنبد شکل میں میش کو ہٹا دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1120 |
| کل فیٹ | 116 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 82 جی |
| کولیسٹرول | 37 ملی گرام |
| سوڈیم | 85 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 13 جی |