کلاسیکی فرانسیسی بادام ٹارٹ ہدایت

بادل کا مجموعہ ایک نرم کیک کی طرح پیسٹری میں مربوط بھرنے کا ایک ایسا فاتح ہے. ایک بیکڈ بادام ٹارٹ ابھی تک ذائقہ اور فرانسیسی باورچی خانے میں ایک کلاسک بنانے کے لئے براہ راست ہے.

یہ بادام کی تیاری کا ہدایت ایک caramelized، نازک crunchy چائے کا وقت علاج کرتا ہے اور تازہ یا Chantilly کریم کی ایک گڑیا کے ساتھ یہ ایک جیتنے والی میٹھی میں بدل جاتا ہے.

اس میٹھی کے بہت سے مختلف عوامل ہیں، خاص طور پر ایک تارتی ایسو پومیم جس میں سیب بھی شامل ہیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• پیسٹری:
• 1/4 کپ آٹا (تمام مقصد)
• 2 چمچیلی چینی (گردن)
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• 7 چمچوں مکھن (سرد)
• 3 چمچوں کا پانی (سرد)
• بادام بھرنے:
• 1 کپ کریم (بھاری)
• 15 چمچ چینی
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
• 1/4 چائے کا چمچ بادام نکالنا
• 1 چمچ بادام کی شراب
• 1 کپ بادام (ٹکڑا)

اسے کیسے بنائیں

ایک چھوٹا سا کٹورا میں، آٹا، چینی، اور نمک کے ساتھ ملا. پیسٹری کٹر، بڑے پیمانے پر فورک، یا پلس کی ترتیب پر غذا پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے، ٹھنڈے مکھن کا آٹے میں کاٹنا جب تک کہ کچھ پیٹا سائز ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ موٹے ریت کی طرح اب بھی نظر آتا ہے. ٹھنڈے پانی کو مرکب پر چھڑکیں اور آہستہ آہستہ چند دفعہ چھڑکیں، جب تک کہ اس کے ساتھ مل کر کوئی گیند نہ بنائے.

دو گیندوں میں آٹا کو الگ کریں، موٹ ڈسک سائز میں تھوڑا سا چھاپیں، پلاسٹک لپیٹ میں لپیٹ کریں، اور اس کے ساتھ کام کرنے سے قبل کئی گھنٹے تک برف.

Preheat ایک تندور 375F تک. 10 انچ فلوٹ ٹار پین کو فٹ کرنے کے لئے کافی بڑے پیمانے پر بنانے کے لئے آٹا کو رول اور آٹا ٹرم. نیچے کے دائرے کو فٹ اور پین کے اطراف تک. پائی وزن یا خشک پھلیاں کے ساتھ آٹا لائن لائن کریں اور اسے 15 منٹ تک پکائیں. پائی وزن کو ہٹا دیں اور اضافی 5 منٹ کے لئے شیل پکائیں. پیسٹری شیل، ابھی تک ٹار پین میں، ٹھنڈا کرنے کے لئے مقرر کریں.

جب تک چینی نے مکمل طور پر تحلیل نہیں کیا ہے، اس کے ذریعہ درمیانے درجے کی گرمی کا ایک درمیانی ساٹینین مقرر کیا جاتا ہے، جب تک کہ کریم اور چینی کے ساتھ ہلچل نہ ہو. گرمی سے پین کو ہٹائیں اور نمک، وینیلا نکالنے، بادام کی نکاسی، اور بادام کی شراب میں ہلچلیں. ذائقہ لگانے کے بعد، مل کر مرچھا ہوا بادام میں ہلچل.

تیار شدہ پیسٹری میں گرم بادام بھرنے اور 30 ​​سے ​​35 منٹ تک پکانا، جب تک کہ یہ سونے کا بھوری ہوجاتا ہے اور بھرنے والا نہیں ہے.

ٹار 15 منٹ کے لئے تار ریک پر پین میں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. خدمت کرنے سے پہلے ریفریجریٹر میں کمرے کے درجہ حرارت، یا سر پر خدمت کرو. اوپر کے طور پر ایک اچھا آئس کریم یا کریم کے ساتھ خدمت کریں.

تغیرات:

انفرادی ٹیٹلیٹ بنانے اور 14-20 منٹ کے لئے 375 پر پکانا. ٹارٹلے کئے جاتے ہیں جب وہ سنہری بھوری ہوتے ہیں اور بھرنے کے چھوٹے ٹارٹ پینوں میں بھرنے کے لئے بھرنے کی بھرتی کی جاتی ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	366
کل فیٹ	26 جی
لبریز چربی	11 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	10 جی
کولیسٹرول	48 ملی گرام
سوڈیم	150 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	32 جی
غذایی فائبر	2 جی
پروٹین	5 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)