یہ ٹیٹ کرسٹ یا تو میٹھی ٹارٹس یا سیارے والے (مثلا quiche) بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. آٹا باہر رول کرنے کے لئے بہت آسان ہے، لہذا یہ بڑی ٹارٹس بنانے کے لئے اچھا ہے جیسے 6 سے 10 انچ.
کچھ ٹھوس کرسٹس مکھن، چینی، اور انڈے کی تخلیق کرتے ہیں اور پھر آٹا میں مکس کرتے ہیں. یہ طریقہ ایک مختصر طور پر پیسٹری پیسٹری پیدا کرتا ہے جسے شارٹاسٹسٹ، جس میں ایک چھوٹا سا کوکی کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے. اس طرح سے کچلنے کی وجہ سے یہ ایک بڑا ٹکڑا پھیلانا مشکل بناتا ہے، لہذا شارٹ پیسٹ پیسٹری عام طور پر چھوٹے ٹارٹس بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
ذیل میں ٹارت کرسٹ ہدایت ایک مختلف طریقہ کار کا استعمال کرتا ہے. سب سے پہلے ہم نے چینی اور آٹے کو جمع کیا، پھر مکھن میں آٹے میں کاٹ، اور آخر میں، انڈے اور پانی میں مکس. یہ آٹا کام کرنے کے لئے آسان ہے، لہذا یہ بڑے ٹارٹس بنانے کے لئے بہتر ہے.
ٹپ: یہ سب کچھ ٹھنڈا کرنے کا ایک اچھا خیال ہے - آٹا، آپ کے برتن، آپ شروع کرنے سے قبل آپ برف کے ساتھ اپنے کام کی سطح کو بھی ہل سکتے ہیں. اس کے علاوہ، گرام پر ڈیجیٹل پیمانے پر سیٹ کرکے آٹے کو وزن کرنے کا یقین رکھو. آٹا کی پیمائشیں جیسے پیالوں کو بہت خراب ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے آٹا صحیح آتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 400 گرام پیسٹری آٹا (تقریبا 3 کپ)
- 1½ چھٹیاں ناپسندیدہ مکھن ½ انچ کیوب میں کٹ جاتا ہے، فریزر میں ٹھنڈا ہونے تک ٹھنڈے تک
- 2 انڈے
- 1½ چائے کا چمچ نمک
- 1½ چائے کا چمچ چینی
- 4 چمچ سرد پانی
- 1/8 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا (صرف میٹھی tarts کے لئے)
- 1½ چائے کا چمچ گرڈ نیبو زہر (صرف میٹھی tarts کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے اختلاط کٹورا میں، آٹا، نمک، اور چینی کے ساتھ مل کر گزریں.
- پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن آٹے میں کاٹ کر جب تک مکھن کے بلب چھوٹے سائز کے بارے میں ہیں.
- ایک علیحدہ کٹورا میں، انڈے کو پانی سے شکست دیتی ہے، اور اگر آپ ان کا استعمال کر رہے ہیں تو وینیلا اور نیبو کے زلزلے کو شامل کریں.
- اب انڈے کا مرکب آٹے میں شامل کریں اور آہستہ سے ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ ملائیں جب تک آٹا مل کر رکھے جب آپ اسے پھنسائیں. آٹا زیادہ کام نہ کرو، یا کرسٹ بہت مشکل ہو جائے گا.
- آٹا کو ایک ساتھ دو یا تین مساوات میں جمع کریں (ذیل میں ملاحظہ کریں) اور پھر ہر ایک کو ایک ڈسک میں دبائیں.
- کم از کم دو گھنٹوں سے پہلے پلاسٹک اور برف میں آٹا مضبوطی سے آٹا لپیٹ کریں، یا آپ رات بھر میں اسے ریفریجویٹ کرسکتے ہیں.
نوٹ: یہ ہدایت دو 10 انچ کی ٹارٹ یا تین 9 انچ ٹارٹس کے لئے کافی بنا دیتا ہے. تو یہ آپ کے پاس ہے کہ آپ آٹا تقسیم کرنا چاہتے ہیں. اگر آپ اپنے رولنگ کی مہارت کے بارے میں یقین نہیں رکھتے تو، اسے دو انچ تقسیم کریں، یہاں تک کہ اگر آپ 9 انچ ٹارٹس کر رہے ہیں، تو آپ خرابی کے لۓ زیادہ موثر ہوسکتے ہیں جب آپ آٹا کھاتے ہیں.
پھل، قارئین یا کریم پائی بنانے کے لئے یہ فاکسی پائی کرسٹ بھی دیکھیں.
ٹارٹ کی ترکیبیں:
حیرت انگیز پائی کی ترکیبیں:
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 3040 |
| کل فیٹ | 204 جی |
| لبریز چربی | 120 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 58 جی |
| کولیسٹرول | 905 ایم جی |
| سوڈیم | 3،680 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 267 جی |
| غذایی فائبر | 39 جی |
| پروٹین | 64 جی |