یہ شارٹ پیسٹ پیسٹری ایک ہلکے، میٹھا، خامہ دار آٹا ہے جسے ٹارٹس اور چھوٹے پائیوں کے استعمال میں استعمال کیا جاتا ہے. بنانے کے لئے اتنا آسان ہے: پیڈل منسلک میں مکھن منسلک میں مکھن اور چینی کو شکست دے، پھر انڈے شامل کریں، پھر آٹا. یہ ککی آٹا بنانے کی طرح بالکل ہے.
اصل میں، آٹا بنیادی طور پر کوکی آٹا ہے. اگر آپ نے اسے کوکی شیٹ میں چمک لیا اور اسے پکایا، تو آپ کو مختصر کوکیز ملے گی.
یہ مکھن ٹھنڈا رکھنے میں مدد ملتی ہے - یہ آٹا میں گٹھن کو جلدی سے ترقی سے روکتا ہے، جس سے روشنی اور کچلنے والی، پیسٹری کی بجائے ایک خوشبو پیدا ہوتا ہے. آپ چاہتے ہیں کہ آپ مسلسل چاہتے ہیں کہ تقریبا ایک کھنگالے ہوئے مختصر ککی کی طرح .
اس کی وجہ سے مختصر آٹا کہا جاتا ہے، اور بے شک، وجہ کی قصر کو کم کرنا کہا جاتا ہے، یہ ہے کہ چربی آٹے میں بھوک لچکدار زنجیروں کو فروغ دینے کے بجائے، چربی کو بطور گلوٹین کی شکلیں کم کردیں، وہ مختصر اور خاموش رہیں.
اس میں آٹا کام کرنا مشکل ہوتا ہے، کیونکہ اس سے الگ ہونے کی ضرورت ہوتی ہے. لہذا اس کے ساتھ چھوٹے tarts (4-5 انچ) بنانے کے لئے سب سے بہتر ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.
آپ سیارے ٹارٹس بنانے کے لئے اس شارٹکاسٹ آٹا کا بھی استعمال کرسکتے ہیں - صرف چینی کو ختم کردیں. اور یاد رکھیں، آٹا کو زیادہ مت کرو یا اسے تیز رفتار سے مت کرو. ایسا کرتے ہوئے glutens کو زیادہ کام کرے گا. روشنی اور بدبختی کے بجائے، آپ کو پزا کی کرسٹ کے قریب کچھ مل جائے گا.
جب آپ کل 250 گرام تک پہنچتے ہیں تو آپ نصف مکھن کے لئے سبزیوں کو چھوٹا یا پودوں کو تبدیل کرسکتے ہیں. مکھن جلد سے زیادہ ذائقہ دار ہے.
نوٹ کریں کہ آپ کو گلو گھنٹیاں آرام کرنے کی اجازت دینے کے چند گھنٹوں کے لئے آٹا ٹھنڈا کرنا ہوگا. اگر آپ جلدی میں ہیں تو شاید آپ شاید ایک گھنٹہ کے لئے گھومنے لگے. لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، اس بات کو یقینی بنانا کہ آٹا کو کمرے کے درجہ حرارت پر واپس آنے دو.
آپ کو آٹا رکھنے کے لۓ اپنے رولنگ پن پر چپکی سے رکھنے کے لئے آپ کو آٹا استعمال کرنا ہوگا، لیکن کم سے کم آٹا کا استعمال کریں جو آپ کو لے جا سکتے ہیں. وہاں بہت زیادہ آٹا ہے، بھاری آپ کا آٹا ہوگا.
صحت سے متعلق کے لئے، ذیل میں اجزاء کی مقدار جلد کے مقابلے میں وزن میں دی جاتی ہے. لہذا آپ کو ڈیجیٹل پیمانے کی ضرورت ہوگی جو گرام پر مقرر کی جاسکتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 375 گرام پیسٹری آٹا (سیفٹ)
- 250 گرام ناپسندیدہ مکھن
- 95 گرام چینی
- 70 گرام انڈے (پیٹا)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
- کم رفتار پر کھڑے مکسر کی پیڈل منسلک کا استعمال کرتے ہوئے، مکھن، چینی اور نمک کو یکجا کر لیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ملا نہ ہو.
- انڈے کو شامل کریں اور اختلاط رکھو جب تک وہ شامل نہ ہو جائیں.
- آٹا شامل کریں. آپ کو صرف مرکب کرنے جا رہے ہیں جب تک کہ آٹا مکمل طور پر شامل نہیں ہوسکتا ہے اور دوسرا لمحہ نہیں.
- استعمال کرنے سے پہلے 3-4 گھنٹے کے لئے آٹا چپکیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 527 |
| کل فیٹ | 35 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 232 ملی میٹر |
| سوڈیم | 62 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 48 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 8 جی |