سیکیورٹی پزا کیا ہے؟

سیکیورٹی پیزا میں دو مختلف حالتیں ہیں: جو قسم سسلی، اٹلی، اور نیویارک اور باقی ریاستوں میں تیار ہوا ہے اس کا نتیجہ ہے.

حقیقی سودا

سسلی سے سلیلی سے اصل، مستند ورژن سیرلی (دوسرے سیسیسیوں کے دوسرے علاقوں جیسے سکسیسیتا ہے ) سے آتا ہے اور کہا جاتا ہے کہ سوفینس (ڈھونڈتا ترجمہ کے طور پر "موٹی سپنج") اور عام طور پر bakeries یا panificios میں فروخت کیا جاتا ہے.

ٹماٹر، پیاز، جڑی بوٹیوں اور اینچیوز سے بنا گوشت والے چٹنی کے ساتھ ٹھوس، سپنج روٹی بیس ہے. اس کے بعد روٹی کی انگوٹھی اور سخت پنیر کے اختیاری جھاڑو اور ایک مربع ٹرے میں پھنس جاتی ہے.

روایتی سنفینیوئن موزرزریلا کا استعمال نہیں کرتا کیونکہ سسلی میں پیدا ہونے والی دودھ کی زیادہ تر بھیڑوں اور بکریوں سے گائے نہیں ہیں.

نیویارک ہالی ووڈ سزاخانہ پزا

نیویارک اور باقی ریاستوں میں، اس کے بارے میں معلوم ہوا ہے کہ سلیسی-طرز پزا کے طور پر ایک ہی موٹی، مربع بیس ہے، لیکن یہ عام طور پر ٹماٹر چٹنی اور موززریلا پنیر کے ساتھ ہوتا ہے . کبھی کبھی چٹنی پنیر کے اوپر ہے.

سیکیورٹی پزا کی تاریخ

سسلی میں، پزا اور سوفینس کے 19 ویں صدی کے وسط میں مقبول تھے. یہ ممکن ہے کہ امریکہ کے سیکیورٹی طرز پزا کو آج ہم کہتے ہیں کہ اس سے زیادہ پرانے focaccia اور sfincione سے تیار کیا گیا ہے.

سیکیورٹی طرز پزا سیکیورٹی تارکین وطن کی طرف سے امریکہ کو لایا گیا تھا.

نیویارک شہر میں اطالوی بیکاریاں 20 ویں صدی کے آغاز میں نیویارک اسٹیٹ کے ڈیری گائے کی صنعت کی وجہ سے سستے موزرزریلا تک رسائی حاصل کرسکیں گے، لہذا شاید شاید وہ اپنی سوسائٹی سوفینئنز کے ساتھ موزیزریلا کے ساتھ اوپر لگیں گے. جلد ہی، اصطلاح پزا چٹنی اور پنیر کے ساتھ ٹھنڈے کسی بھی قسم کی روٹی کا احاطہ کرنا شروع کر دیا.

دوسری جنگجو II فوجیوں کو واپس لوٹنے والے جو اٹلی میں تعینات کیے گئے تھے، پزا، سیکیورٹی یا دوسری صورت میں نیو یارک، بوسٹن، اور ڈسٹروٹ میں پینے کے رجحان کا آغاز ہوا. دراصل، ڈسٹروٹ طرز پزا س Sicilian پزا کا ایک اولاد ہے.

سیکیورٹی پزا میں کیا جاتا ہے؟

ایک مستند سوسائٹی پزا یا سوفینئین ایک موٹی، سپنج آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو آٹا، پانی، خمیر، اور زیتون کے تیل سے پیدا ہوتا ہے جس میں اضافہ کرنے کی اجازت ہے.

آٹا ایک اچھی تیل کے مربع بیکنگ پین میں دباؤ اور پھر زیتون کا تیل، کٹ اینچیوز، ٹماٹر، اور مصالحہ جات جیسے اںگانو اور کچا لال مرچ میں پیاز سے بنائے گئے پیاز سے بنا ہوا چٹائی میں ڈال دیا جاتا ہے.

چٹنی روٹی کابب اور گرے شدہ کیسیوکوالو پنیر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور پھر گرم گرم میں پکا ہوا ہے. سپنج آٹا زیتون کے تیل کو پین کے نچلے حصے میں لپیٹ دے گا اور ایک پیچیدہ، گری دار خشک بنائے گا جبکہ درمیانی نرم اور چمکتا رہتا ہے.

نیویارک طرز سلیسی پزا کے لئے، اسی طرح کی سپنج آٹا کا استعمال کرتے ہوئے ایک اچھی طرح سے تیل مربع بیکنگ پین میں دباؤ، لیکن ٹماٹر چٹنی اور موززریلا پنیر کے ساتھ سب سے اوپر، ترجیحا تازہ ترین.

یہ اٹلی میں کب کب ملا ہے؟

روایتی طور پر، گوشت کا سوفسنئین 7 دسمبر کو خدمت کررہا ہے، جس میں غیرملکی تصور، کرسمس کی شام، نئے سال کی شام اور اچھی جمعہ کی دعوت کا موقع ہے، لیکن یہ اچھی طرح سے پورے سال کا لطف اٹھایا جاتا ہے.

گرم مہینے میں یہ عام طور پر کمرے کا درجہ حرارت پر کام کرتا ہے.