Fricassee ایک کھانا پکانا طریقہ ہے جہاں کٹ اپ گوشت sauteed اور braised ہے اور اس کے بعد ایک چٹنی میں خدمت. یہ چکن فکسیسی سست ککر میں تیار اور کھانا پکانے کے لئے آسان ہے، اور کریمی چٹنی اور سبزیوں کو یہ سارا کھانا بناتا ہے. اگر آپ چاہیں تو ایک ترکاریاں یا نشستیں شامل کریں، یا بھوک روٹی یا بسکٹ کے ساتھ کٹوری میں اس کی خدمت کریں.
اس ہدایت میں بیکار چکن سینوں کا استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اس کے بجائے بونس مرچ مرغوں کے استعمال کے لئے آزاد محسوس ہوتا ہے. چھ کی خدمت کرنے کے لئے چکن کے کچھ اضافی ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 پاؤنڈ بونس، جلد ہی مرغی چکن (1 1/2 سے دو پاؤنڈ)
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ ذائقہ
- 3 چمچوں مکھن
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1/4 کپ تمام مقصد کے آٹے
- 2 کپ کم سوڈیم چکن شوروت
- 1 چائے کا چمچ خشک تھما
- 1/2 چائے کا چمچ خشک تاریک
- 1 درمیانے بے پتی
- 3 سے 4 گاجر (2 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 2 درمیانے پیاز (ہلکا پھلکا اور موٹا ہوا ٹکڑا)
- 2 بڑی لیکس، سفید حصہ صرف (دھویا اور کٹ، یا 4 سبز پیاز استعمال کریں)
- 1 1/2 کپ منجمد مٹر (غصہ)
- 1/2 کپ نصف نصف (یا ہلکے کریم)
اسے کیسے بنائیں
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ ہلکے طور پر چکن سینوں چھڑکیں؛ بیٹھو ایک طرف.
- متوسط گرمی سے زیادہ درمیانے ساسپین یا سکلیٹ میں، مکھن کو پگھل دیا. ایک منٹ کے لئے لہسن اور کھانا پکانا، کھانا پکانا. 2 منٹ کے طویل عرصے سے، آٹا اور کھانا پکانا.
- مرچ تک چکن برش اور کھانا پکانا، کھانا پکانا. تھام، ٹارگن، اور بے پتیوں میں ہلچل.
- گاجر ٹکڑے ٹکڑے اور پیاز کو سست ککر میں اور پھر چکن سینوں کے ساتھ اوپر رکھو. چکن کے اوپر لیکس چھڑکائیں اور پھر چٹنی کے تمام مرکب ڈالیں.
- 5 سے 7 گھنٹے تک، یا کم سے زیادہ 2 1/2 سے 3 گھنٹے تک کھانا پکانا.
- مٹر، کور، اور تقریبا 15 منٹ کے لئے اعلی پر پکانا جاری رکھیں.
- ایک سلاٹ چمچ کے ساتھ، چکن اور سبزیوں کو ایک خدمت کرنے والا تختہ پر منتقل.
- چٹنی کو ایک درمیانے درجے کی چٹنی میں رکھو. گھومنا. اگر چٹنی پانی میں ہے تو، تھوڑا سا کم اور ذائقہ کو توجہ مرکوز کرنے کے لئے چند منٹ کے لئے اس کو تیز کریں. چٹنی میں نصف نصف شامل کریں.
- ذائقہ اور موسم سازی کو ایڈجسٹ کریں. چٹنی کے ساتھ چکن اور سبزیوں کی خدمت کریں.
تبدیلی اور ٹپ
اگر مطلوبہ ہو تو، خشک سفید شراب کے ساتھ چکن اسٹاک کے 1/4 سے 1/3 کپ کی جگہ لے لو. اور اگر ایک موٹی چٹنی مطلوب ہو تو، ایک اور چمچ کا آٹا موازنہ تک مسابقتی مقدار میں ٹھنڈے پانی سے ملا. اس مرکب کو چٹنی میں ہلانا اور کھانا پکانا، جب تک پٹایا جائے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1089 |
| کل فیٹ | 62 جی |
| لبریز چربی | 22 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 23 جی |
| کولیسٹرول | 317 ملی گرام |
| سوڈیم | 845 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 33 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 95 جی |