بیب ریب آنکھ سٹیک ٹینڈر اور مزیدار ہیں، لیکن یہ ذائقہ دار خشک مالدار کسی بھی اسٹیک لفٹ دے سکتا ہے. خشک رگڑ کا ایک بڑا بیچ بنائیں اور ایک ٹھوس خشک جگہ میں واٹرائٹ اسٹور کریں. سورج، چکن، یا ترکی پر بھی اچھا لگا ہوا ہے. اس کے علاوہ، کامل بھری ہوئی اسٹیک بنانے کے لئے ذیل میں ہماری تجاویز چیک کرنے کے لئے یقین رکھو!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 (1 انچ موٹی، 12 ونس ہر ایک)
- گوشت ریب آنکھ سٹیک (بے حد اور چربی کی سنواری)
- خشک روب کے لئے:
- 2 چمچ تازہ لہسن (منسلک)
- 2 چائے کا چمچ کالی مرچ (محض زمین)
- 2 چمچ خشک سرسبز
- 2 چائے کا چمچ
- پاپریکا
- 2 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ خشک تھم پتیوں (کچلنے)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چمچ
- زیتون کا تیل
- گارنش: تازہ تھم چھڑکیں
اسے کیسے بنائیں
1. خشک رگڑ بناؤ: ایک چھوٹا سا کٹورا میں، لہسن، کالی مرچ، سرسری، پٹا، مٹی کا پاؤڈر، تھام، نمک، اور لال مرچ کا مرکب جب تک مرکب نہ ہو.
2. اسٹیک کے دونوں اطراف تیل کو برش کریں اور ہر سٹیک پلاسٹک لپیٹ کی ایک بڑی شیٹ پر رکھیں. اسٹاک کے دونوں اطراف پر مسال مرکب کو رجوع کریں. سختی سے لپیٹ کریں اور کم سے کم 1 گھنٹے یا 24 گھنٹے تک ریفریج کریں.
3. ایک گیس کی سطح کو گرم کریں، ہائی چارکول کی آگ تیار کریں جب تک کہ کوالیں سفید راھ بنائے یا ایک بروکر کو گرم نہ کریں.
4. گرے یا گرمی کے ذریعہ گرمی کے ذریعہ سے 4 سے 6 انچ کے لئے ہر طرف پر 5-7 منٹ کے لئے اسٹیکس کو کم کریں یا اچھی طرح سے، 7 سے 9 منٹ درمیانے یا 9 سے 11 منٹ تک اچھی طرح سے.
5. اسٹیکوں کو خدمت کرنے کے لئے پلیٹیں ہٹائیں، تھم چھڑی کے ساتھ گارنش، اور ابھی کام کریں.
گرے ہوئے کامل اسٹیک
• چارکول گرل کا استعمال کرتے ہوئے، grilling سے پہلے 30 سے 40 منٹ تک آگ شروع کریں. آگ تیار ہو جاتی ہے جب کناروں کو راھ سے ڈھک لیا جاتا ہے اور آپ کو اپنے ہاتھ کو 4 سے 5 انچ (گرانی اونچائی) کو جاری رکھنے کے لئے بہت گرم ہونے سے پہلے تقریبا 4 سیکنڈ تک اس کے ہاتھ پکڑ سکتا ہے.
• کسی بھی اضافی چربی کے تمام اسٹیکوں کو ٹرمیں.
• چپکنے سے بچنے کے لئے تیل کے ساتھ ہلکی برش اسٹیکس اور grilling سطح.
• 1 انچ موٹی سٹیک 12 سے 14 منٹ، ایک بار پھر، درمیانے نایاب کے لئے ؛ درمیانے درجے کے لئے 5 منٹ طویل. 2 انچ موٹی اسٹیکس کے لئے 18 سے 20 منٹ تک گرل (درمیانے کے لئے 5 منٹ طویل).
• گوشت کا سب سے بڑا حصہ میں ایک چھوٹا سا کٹ بنائیں اور رنگ کی جانچ پڑتال کریں کہ یہ کیا ہوا ہے. یا اسے چھو نادر نرم ہو جائے گا، درمیانہ تھوڑا سا دے گا، اور اچھی طرح سے کام کی جائے گی. 1 1/2 انچ موٹی سے زائد سٹیکوں کے لئے، گرم ترمامیٹر داخل کریں 145 ° سے 150 ° F درمیانے نایاب ہے، 160 ° F درمیانے درجے کی ہے.
• اسٹیکز آسان سلائڈنگ کے لئے تیار کرنے کے لئے حل کرنے اور گوشت کرنے کا ایک موقع دینے کے لئے grilling کے بعد چند منٹ کھڑے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 154 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 51 ملی گرام |
| سوڈیم | 81 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 2 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 17 جی |