ہم سب کو مزیدار کیلے فوری برڈوں کے عادی ہیں جو ہم بازار میں ڈھونڈتے ہیں، لیکن کیا آپ جانتے تھے کہ آپ مڈھی کیلے بھی خمیر برڈوں کو بھی شامل کرسکتے ہیں؟ خمیر آٹا سے سیب چٹنی شامل کرنے کی طرح، مسمھی کیلے نے تیار شدہ روٹی کو ایک مزیدار، میٹھا ذائقہ فراہم کرتا ہے اور خامہ خیز نمک بناتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ دودھ (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 ٹسپ فعال خشک خمیر
- 1/3 کپ کیلے (مٹھی)
- 1 بڑے انڈے (ہلکے سے پیٹا)
- 1 Tbsp مکھن یا مارجرین
- 1 چمچ شہد
- 1/2 ٹسپلے نمک
- 1/2 ٹیس گرین گیس
- 1/4 ٹیسس زمین کا غذائیت
- 2 کپ روٹی آٹا
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے کٹورا میں، دودھ اور خمیر کا مرکب. میسڈ کیلے، انڈے، مکھن، شہد، نمک، دار چینی، اور نٹم شامل کریں. اچھی طرح ہلائیں. 1 کپ کا آٹا شامل کریں اور دوبارہ ملا لیں. باقی آٹا میں آہستہ آہستہ ایک آٹا بنانے کے لئے کافی آٹے میں شامل، جو کٹورا کے ارد گرد چمچ کے بعد. آٹا کو ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر باندھ کر اسے 4 منٹ کے لئے گھسنا، جب آٹا نرم اور آسانی سے ٹھوس ہوجائے تو زیادہ ضرورت ہو گی. ایک درمیانے درجے سے بھری ہوئی کٹورا میں آٹا رکھیں. کٹورا میں آٹا گھٹائیں تاکہ سب سے اوپر ہلکا پھلکا ہو. صاف کپڑا یا موم کاغذ سے ڈھانپیں اور یہ ایک گرم، مسودے سے مفت جگہ میں 1 گھنٹہ تک پہنچنے دو یا جب تک کہ سائز میں دوگنا ہو.
- آپ کے ہاتھ سے آٹا نیچے پھانسی. آٹا کو ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر باندھ کر اسے 4 منٹ کے لئے کھینچنا یا جب تک کہ بلبل آٹا سے باہر نہ ہو. ایک چھوٹا سا راؤنڈ ڈھیلا میں آٹا کی شکل بنائیں. کھلی پٹی شیٹ یا چھوٹے پزا پین پر ڈھیلا رکھیں. ڈھکنے اور 45 منٹ کے لئے گرم، مسودہ سے پاک جگہ میں اضافے میں اضافہ یا جب تک کہ سائز میں دوگنا ہو.
- 350 ڈگری فی گھنٹہ سے 35 سے 40 منٹ تک روٹی پکانا یا جب تک روٹی سونے کی بھوری ہوتی ہے اور اوپر کھینچنے پر کھوکھلی لگتا ہے. شیٹ سے ڈھیلا ہٹا دیں اور اسے روٹی ریک پر ٹھنڈا دیں.
روٹی بیکنگ کی تجاویز:
- آپ کسی بھی قسم کے دودھ کو اس ہدایت میں استعمال کر سکتے ہیں: سارا دودھ، سکم، کم چربی، وغیرہ دودھ بھی پانی اور نہایت خشک دودھ کے ساتھ تبدیل کردی جا سکتی ہے .
- سویا، بادام، یا کاجو دودھ کے ساتھ دودھ تبدیل کردی جا سکتی ہے.
- آپ انڈے کو اس ہدایت میں کھو سکتے ہیں اور اسے 1/4 کپ پانی کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں.
- انڈے کے متبادل کو انڈے کی جگہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
- بعد میں استعمال کے لئے مسعود کیلے منجمد ہوسکتی ہے.
- شہد کو روکنے سے آپ کی ماپنے چمچ سے بچنے کے لئے، چمچ کو تھوڑا سا کھانا پکانے کے تیل میں کوٹ.
- مکھن مکھن یا ناریل کا تیل مکھن کی جگہ میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 89 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 79 ملی گرام |
| سوڈیم | 248 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 4 جی |