یہ مقبول نگہداشت کی روٹی صرف آسان نہیں ہے، یہ کچا اور مزیدار ہے! آپ سب کی ضرورت ہوتی ہے کچھ پارچمنٹ کاغذ اور ڈچ تندور، اور وقت بڑھانے کا وقت. روٹی صرف ایک چھوٹی سی خمیر کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور 12 سے 18 گھنٹے تک بڑھ جاتا ہے. ہاتھ سے مکس کرو اور خمیر کو سب کام کرو. ایک بار جب آپ کو یہ ایک بار یا دو بار روٹی بناتی ہے، تو آپ اسے میموری سے کریں گے.
یہ سینڈوچ کے لئے ایک عمدہ روٹی ہے، خاص طور پر گرے ہوئے سینڈوچ، اور یہ پادری یا سٹو یا سوپ کے کٹورا کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے ایک شاندار روٹی بناتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 15 آون آٹا (روٹی آٹا یا تمام مقصد، استعمال کرتے ہوئے 3 کپ
- ڈپ اور جھاڑو طریقہ * *)
- 1 1/2 کپ / 12 ونس پانی (کمرے کے درجہ حرارت)
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1/4 چمچ نمکین
- 1/4 چائے کا چمچ کا گوشت (فوری)
اسے کیسے بنائیں
تمام اجزاء کو ایک بڑی کٹورا میں رکھو اور ایک لکڑی چمچ یا ہاتھ سے ہاتھ تک ہلائیں جب تک آپ کو نرم، پھنس لگنے والی آٹا نہ ملے. پلاٹ لپیٹ کے ساتھ کٹورا کو ڈھونڈیں اور اسے 12 سے 18 گھنٹے تک کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دیں. میں نے اسے 24 گھنٹے تک جانے دیا ہے اور یہ ٹھیک تھا.
کھینچنا کاغذ کا ایک ٹکڑا کھو ** اور آپ کے ہاتھ. کٹورا سے آٹا اور آٹے ہوئے پارچمنٹ کاغذ پر آٹا آرام کریں. آٹے ہوئے ہاتھوں کے ساتھ، ایک راؤنڈ ڈھیلا بنانے کے لئے خود کو تقریبا چار گنا آٹا ڈالیں.
آٹے ہوئے کھرچنے پر سایہ کی طرف اشارہ کرتے ہیں. آٹا کے ساتھ چھڑکیں اور ڈھیلا پر ہلکا پھلکا باورچی خانے تولیہ ڈالیں. یہ دو گھنٹے کے لئے بڑھتے ہیں.
تندور کے مرکز میں تندور ریک کی حیثیت رکھیں. بھاری ڈچ تندور *** رکھیں - سائز میں تقریبا 4 سے 6 کوئٹہ - تندور میں. پہلے پیش کرنے پر ڑککن شامل نہ کریں. تندور 500 ° F کرنے کے لئے تندور Preheat
احتیاط سے تندور سے گرم ڈچ کے تندور کو ہٹا دیں اور دھاتی ریک پر رکھیں. تندور کے درجہ حرارت کو 425 ° F تک کم کرنے کے لئے، پارچمنٹ کاغذ کے اختتام تک لے کر، گرم، شہوت انگیز ڈچ تندور میں آٹا، پارچین کاغذ اور سب ڈال. برتن پر ڑککن رکھیں اور اسے تندور میں ڈال دیں.
ڑککن کے ساتھ 30 منٹ کے لئے پکانا. ڑککن کو ہٹا دیں اور تقریبا 20 منٹ تک پکانا. روٹی کو فوری طور پر مرکز میں ڈالنے والی فوری پڑھنے والا ترمامیٹر کم از کم 200 ° F رجسٹر کرنا چاہئے.
روٹی کو ہٹا دیں اور سلیکنگ سے پہلے ٹھنڈا کرنے کے لۓ اسے رکھیں.
* میں ہمیشہ اجزاء وزن کرتا ہوں، لیکن اگر ممکن نہیں ہے تو، آٹا اور پانی کو درست طریقے سے ممکنہ طور پر درست کرنے کی کوشش کریں. آٹا کافی نرم اور تھوڑا سا چمکدار لگ رہا ہے، روٹی کے لئے عام خشک آٹا کے برعکس.
** میں ہر قسم کی بیکنگ کے لئے پارچمنٹ کاغذ کی سفارش کرتا ہوں، لیکن اگر آپ کی ضرورت نہیں ہے تو، آپ اب بھی یہ روٹی بنا سکتے ہیں. ایک سادہ کپاس کے باورچی خانے تولیہ کو کچلنے (ٹریکلکل نہیں، یہ چھڑی ہوگی). تولیہ پر آٹا راؤنڈ رکھیں، سب سے اوپر آٹا، اور اسی تولیہ کے سروں کے ساتھ احاطہ کریں یا دوسرے تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں. دو گھنٹوں میں اضافہ ہونے کے بعد، اسے گرم ڈچ تندور میں پھینک دیں.
*** میں نے ایک تامچینی لیپت کاسٹ لوہا ڈچ تندور کا استعمال کیا، لیکن ڑککن کے ساتھ ایک بڑا تندور محفوظ برتن کام کرے گا.
برتن چکنانے کی کوئی ضرورت نہیں ہے.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 196 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 892 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 27 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 4 جی |