بگوٹ یا بیل (گیند) فارم میں یہ نیو اورلینز سٹائل فرانسیسی روٹی بنائیں. یہ muffulettas یا po 'لڑکے سینڈوچ کے لئے بہترین روٹی ہے، اور یہ gumbo کے ساتھ یا باربیکی کیڑے کی رسوں mopping کے لئے بہت اچھا ہے. یا اسے لہسن مکھن کے ساتھ ذبح کرو اور اسے شاندار لہسن کی روٹی کے لے لو.
اس روٹی کے سپنج کا ثبوت ہے تو پھر رات بھر ریفریجریج ہوتی ہے، جو ذائقہ بڑھاتا ہے. اسپنج اگلے دن کمرے کے کمرے میں آتے ہیں، پھر باقی آٹا اجزاء کو شامل کریں اور ہاتھ سے یا آپ کے موقف مکسر اور آٹا ہک کے ساتھ گھسنا.
میں نے ان روٹیوں پر ایک انڈے دھونے کا استعمال نہیں کیا، لیکن آپ بیک اپ سے پہلے ہی ایک برش کرسکتے تھے. خمیر برڈ اور رولز کے لئے انڈے واش دیکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- سپنج:
- 2 1/4 کپ
- روٹی آٹا ، 10 ونس، علاوہ 2 چائے کا چمچ (اسپنج پر چھڑکاو کے لئے)
- 1 1/4 کپ پانی (کمرے کے درجہ حرارت، 10 ونس)
- 1/2 چائے کا چمچ فوری طور پر خمیر
- باقی آٹا:
- 3 1/2 کپ روٹی آٹا (16 ونس)
- 2 چمچ فوری طور پر خمیر
- 3/4 کپ کے علاوہ 1 چمچ پانی (کمرے کے درجہ حرارت، 6 1/2 آون)
- 2 1/4 چمچ نمکین
- اختیاری: 2 چمچ چینی
اسے کیسے بنائیں
- ایک موقف مکسر یا لکڑی چمچ کے پیڈل کے منسلک کا استعمال کرتے ہوئے، ایک مکسنگ کٹورا میں اسپنج اجزاء کو یکجا اور اچھی طرح سے تقریبا 3 منٹ کے لئے ملائیں. آٹا کے دو چمچوں کے ساتھ چھڑکیں، پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ کٹورا کا احاطہ کریں اور کمرے سے درجہ حرارت 4 سے 5 گھنٹے تک بڑھنے دیں. رات بھر میں ریفریجویٹ.
- باقی آٹا کا اختلاط شروع کرنے کی منصوبہ بندی کرنے سے پہلے ریفریجریٹر 2 گھنٹے سے اسپنج لے لو.
- سپنج کمرے کے درجہ حرارت پر آتا ہے ایک بار، استعمال کرتے ہوئے چینی سمیت باقی آٹا اجزاء شامل کریں.
- آہستہ آہستہ ایک آٹا ہک کے ساتھ ملائیں پھر ہموار اور لچکدار تک 8 منٹ کے لئے درمیانے درجے کی کم رفتار پر گلے لگایا. اگر ہاتھ سے گلے لگے تو، تقریبا 10 منٹ تک گھسنا. مزید آٹا شامل کریں، اگر ضرورت کی سطح یا کٹورا چپکنے سے آٹا رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے.
- موقف مکسر کی کٹوری میں آٹا کو چھوڑ دیں یا ہاتھ سے گلے لگانے کے بعد مکسنگ کٹورا میں ڈالیں. پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور تقریبا 1 1/2 سے 2 گھنٹے تک بڑھنے دیں، جب تک کہ دو گنا تک دوپہر نہ ہو.
- آٹا پٹا اور بگیٹس یا راؤنڈ روٹیوں میں ڈھانپیں. ایک باورچی خانے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور تقریبا 45 منٹ کے لئے اضافہ کرنے دو.
- لامحدود، استرا یا بہت تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے روٹیوں کا اسکور. (ایمیزون سے لامحدود خریدیں)
- 15 سے 25 منٹ کے لئے ایک preheated 425 F تندور میں پکانا، روٹیوں کے سائز پر منحصر ہے. بیکنگ کے پہلے چند منٹ کے دوران 4 سے 6 گنا کچھ بھاپ بنانے کے لئے تندور کے فرش پر تھوڑا سا پانی چھڑکیں.
- راؤنڈ سونے کے بھوری ہو جائیں گے اور کھوئے ہوئے جب خالی جگہ پر ٹپ کر دیں گے. اگر فوری طور پر پڑھیں تھرمامیٹر کا استعمال کرتے ہوئے، تو اس کے بارے میں 190 ایف دیکھیں.
تقریبا 2 پاؤنڈ بناتا ہے، 10 آونس آٹا، 3 بگوٹ یا 2 چھوٹے راؤنڈ روٹیوں کے لئے کافی ہے.
(ایمیزون سے Baguette پین خریدیں)
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 216 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،117 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 5 جی |