Celeriac کیا ہے؟
Celeriac، یا ترکی، 'کیریز' (ker-VEEZ ') میں، اس کی خوشبودار، پتلی جڑ کے بجائے اس کے اسٹاک کی ایک قسم کی اونچی ہوئی ہے. یہ اکثر غلط طور پر 'کیریری جڑ' کہا جاتا ہے کیونکہ اس کی خوشبو اور اسکی چربی کی طرح بہت ذائقہ ہے.
Celeriac بحیرہ روم کے علاقہ اور یورپ کے مختلف حصوں میں ہے اور اس خطے میں بہت سی کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے. آپ نے سییلیریک سوپ اور سلیریرا میسوں کے لئے ترکیبیں دیکھے ہیں، لیکن ترکی کے کھانے میں، سیلیلیک زیتون کے تیل میں ہلکے پکایا اور سبزیوں کی طرف سے ڈش کے طور پر کام کیا.
Celeriac ایک ترکی پسندیدہ ہے
ترکیب میں سلائڈ سییلیرک اور گاجر کے لئے اس ہدایت ترکی میں عام سبزیوں کی طرف ڈش ہے جو سردی کی خدمت کرتی ہے. نیبو اور کچھ تازہ نچوڑ سنتری جوس کا ایک نچوڑ یہ ڈش ایک خوشگوار، ہلکے ذائقہ دیتا ہے جو خوشبودار کیلییریک تکمیل کرتی ہے، اور سبزیاں بھی سبزیاں رکھنے میں مدد کرتا ہے.
بہت سے ترکی کا سبزیوں کے برتنوں کی طرح، یہ ہدایت آپ کے کھانے کے ساتھ سلاد متبادل یا سائڈ ڈش کے طور پر خدمت کرنے کے لئے بہترین ہے، یا آپ کے رس کے حصول میں مدد کرنے کے لئے کچھ دل کی روٹی کے ساتھ. مجھے ترکی لال لال دلہن سوپ اور ڈپنگ کے لئے کچھ گرم روٹی کے ساتھ کیلیریسی کی پلیٹ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 بڑے سیلیلیک (اسٹاک اور پتیوں کے ساتھ)
- 1 بڑی گاجر (چھپا ہوا اور چٹائی)
- 1 چھوٹے پیاز
- 1/2 نیبو (juiced)
- 1 سنتری (juiced)
- 1 اسپیس. نمک
- 1/4 ٹیس. کالی مرچ
- 1 اسپیس. شکر
- 1/2 کپ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
اسے کیسے بنائیں
- سب سے پہلے آپ کے celeriac سے stalk کاٹ اور ان کو حل، تازہ، سبز stalks اور کچھ پتیوں کو بچانے کے. اگلا، مضبوط پائیدار چھری کا استعمال کرتے ہوئے سلیریرا چھڑی.
- نصف میں ہر کھلی چھلی ہوئی کٹ کا کٹائیں، اس کے بعد ہالوں کی لمبائی انچ انچ موٹی. ایک بڑے، احاطہ شدہ چٹنی پینٹ کے ساتھ کٹائی سلیلیک کے ساتھ لائن کریں اور سب سے اوپر اوپر نیبو کا رس اور سنتری رس بہاؤ. جب آپ کام کرتے ہیں تو یہ ان کو اندھیرے سے دور رکھے گا.
- گیجر کھینچیں اور سلائسیں میں ¼ انچ موٹی میں کٹائیں اور سییلیریک کے سب سے اوپر پر بندوبست کریں. پیاز کھو اور اسے چوتھائیوں میں کاٹ دیں. ہر سہ ماہی میں ہلکے اور حلقے کو الگ کر دیں. سب سے اوپر پیاز کا بندوبست کریں.
- آسانی سے سبز پہاڑوں اور پتیوں کو کاٹ کر آپ کو الگ کر دیا اور انہیں پین میں شامل کریں. زیتون کا تیل، نمک، مرچ، چینی اور ¼ کپ شامل کریں.
- 1/2 کپ پانی کے بارے میں شامل کریں. گرمی کو گرم کریں اور پین کو اڑا دیں. گرمی کو کم کرنے کے لئے بند کریں، پین کا احاطہ کریں اور سبزیوں تک جب تک سب ٹینڈر نہ ہوں اور مائع کو کم کردیں.
- اگر مائع بہت زیادہ لگتا ہے تو، ڑککن کو ہٹا دیں اور جلدی سے اضافی مائع کو صاف کرنے کے لئے گرمی کو تبدیل. سبزیوں کو پین میں کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا دیں.
- آہستہ سے سبزیوں کو پین سے ہٹا دیں اور آپ کی خدمت کی پلیٹ پر بندوبست کریں. باقی 1/4 کپ زیتون کا تیل سب سے اوپر پر ٹھنڈا.
- گرنش کی خدمت کرنے سے قبل کچھ اور کٹی کٹلری پتیوں کے ساتھ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 278 |
| کل فیٹ | 27 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 644 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 1 جی |