کیا آپ لییک سوپ کے باہر لیکس کے ساتھ کھانا پکانے کے نئے طریقے تلاش کر رہے ہیں؟ اگر آپ لیکس کے نازک ذائقہ کا پرستار ہیں تو، آپ کے لئے برادری لیکس اور گاجروں کے لئے یہ ترکی ترکیبیں بالکل کامل ہے.
بہت سے ترکی سبزیوں کے برتن، لیکس، یا 'پیراسا' (pur-AH'-SAH ') کی طرح، صرف گاجر، چاول اور مصالحے کے ساتھ ٹینڈر تک بہایا جاتا ہے. کھانا پکانے کا طریقہ یہ ہے کہ لیزوں کے معتبر، پیاز ذائقہ گاجروں کی میٹھیت کے ساتھ مل کر آپ کو نازک ذائقہ کے ساتھ خوشگوار، ٹینڈر سبزیوں کا ڈش دے.
خدمت کرنے سے پہلے، اعلی معیار کی اضافی کنواری زیتون کے تیل کی ایک بڑی تعداد اوپر اوپر بہاؤ ہے. جسم میں ڈش میں شامل ہونے میں مدد ملتی ہے اور اگر آپ اسے چند دن کے لئے ریفریجریٹر میں رکھنا چاہتے ہیں تو اسے محفوظ کرنے میں مدد ملتی ہے.
ترکی میں، یہ اور سبزیوں اور زیتون کے تیل کے برتنوں کو "زیتنیاگلیر" کہا جاتا ہے (زے-ٹن 'یو-لوہ-لار). وہ زیادہ تر اکثر کورس کے بعد یا مرکزی کورس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، یا اپنی روشنی میں ایک چھوٹی سی دوپہر کے کھانے کے لئے کچھ تازہ روٹی کے ساتھ ہوتے ہیں.
اگر آپ کے ہاتھ میں لیکس ہیں اور کچھ مختلف کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں، تو یہ آسان تر ترکی ہدایت صرف آپ کی تلاش میں ہوسکتی ہے. اگرچہ یہ تیار کرنے کے لئے آسان اور تیز ہے، یہ اصل میں اس پلیٹ پر بہت خوبصورت لگ رہا ہے جس میں آپ سبزیوں سے محبت کرنے والے مہمانوں کے لئے تیار ہوسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 بڑی لیکس
- 3 بڑے گاجر
- 2 چمچ چاول (مختصر اناج، چمکتا چمکتا)
- 2 چمچ چینی (چمکانا چمکانا)
- 1 1/2 ٹیس. نمک
- 1/2 ٹیس. سفید مرچ
- 1 چمچ اجملی (کٹی
- اطالوی اجملی پتیوں)
- 1/2 درمیانے نیبو (juiced)
- 2 کپ پانی
- 1/4 کپ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
اسے کیسے بنائیں
- لیکس دھونے اور 2 انچ اختیاری سلائسس میں کاٹنے سے شروع کریں. اپنے دباؤ ککر میں یا ایک بڑی چٹنی میں رکھیں.
- گاجر دھونے اور چھڑیوں کو چھلائیں اور ان کے رنگوں کے سلیکس میں ¼ انچ موٹی میں کاٹ دیں. لیز کے ساتھ چٹنی میں رکھیں.
- غیر متوقع چاول، چینی، نمک، مرچ اور اجماع شامل کریں. سب سے اوپر اوپر پانی اور نیبو کا رس بہاؤ. پانی کو ایک ابلاغ میں لے لو پھر گرمی کو کم کر اور پین کا احاطہ کریں. جلدی سے گزرنے اور گاجروں کو آہستہ آہستہ تیز کرنا جب تک پانی تقریبا چلے گئے اور وہ بہت ٹینڈر نہیں ہوتے.
- ایک بار جب آپ سبزیوں کو پکایا جاتا ہے، تو ان کو پھانسی کے ساتھ پین میں ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیں. جب وہ درجہ حرارت کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوا تو، ڑککن کو ہٹا دیں. زیتون کا تیل سبزیوں پر مسلط کریں اور ان کے ذریعے تیل کو کام کرنے کے لئے پین میں گزریں. انہیں ہلانا مت کرو کیونکہ اس سبزیوں کو نقصان پہنچائے گا. اوپر سے زیادہ کچھ کٹا تازہ اجملی چھڑکیں.
- جب آپ ان کی خدمت کرنے کے لئے تیار ہیں تو، آپ کی خدمت کی پلیٹ پر پین سے سبزیوں کو سلائڈ کریں. اگر آپ کسی اسپالی یا چمچ کا استعمال کرنے کی ضرورت ہے، تو ان کو پین سے باہر نکال دیں جیسے ہی انہیں نقصان پہنچانا نہ ہو.
- آپ کو کمرے کے درجہ حرارت میں لیکس اور گجرات کی خدمت کر سکتے ہیں یا خدمت کرنے سے پہلے چند گھنٹے تک ریفریجویٹ کرسکتے ہیں. آپ اضافی تانگ کے لئے خدمت کرنے سے قبل اس سے زیادہ تھوڑا سا نیبو کا رس چھو سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 140 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 602 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 1 جی |