ہنٹر کی چکن نے شمالی اٹلی کو اس کی جڑوں کا نشان لگایا ہے، جہاں اسے چکن cacciatore کہا جاتا ہے. فرانس میں، یہ چکن چیسکار کہا جاتا ہے. جو کچھ بھی آپ اسے کہتے ہیں، ہنٹر کا چکن چلی یا برسات کے موسم میں ایک رات کے کھانے کی پارٹی کے لئے ایک بہترین ڈش ہے، جب ایک امیر ٹماٹر یو چٹنی میں پکایا جاتا ہے تو روح کو جنگ کرتا ہے. یہ تسلی بخش ہنٹر کی چکن ہدایت بہت سارے یا مٹھی رانوں کی بجائے چھاتی کا گوشت کے استعمال سے مختلف ہے. یہ بنانے کے لئے آسان ہے، اور امیر چٹنی یہ چاول یا نوڈلس پر کام کرنے کے لئے بہترین بناتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 4 چکن سینوں، ہڈی میں
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین
- کالی مرچ
- 1 چمچ مکھن
- 1 پیاز، کٹی
- 3/4 پونڈ مشروم، کٹائی
- 2 للی لہسن، کھنگالیں
- 1 چمچ کا آٹا
- 1/2 کپ
- سفید شراب
- 2/3 کپ
- چکن شوربے
- 1 کپ ڈبہ بند کچا ٹماٹر، نکالا
- 1/4 چائے کا چمچ خشک تھیم
- 1/4 چائے کا چمچ کے گلابی
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑے، گہری بھری ہوئی پین میں، درمیانے اونچی گرمی میں تیل کو گرم کریں.
- گرمی میں 1/4 چائے کا چمچ ہر نمک اور مرچ اور جگہ کے ساتھ چکن کا موسم.
- کھنگالیں اور بھوری رنگ تک، تقریبا 10 منٹ. چکن اور ریزرو کو ہٹا دیں.
- پین سے تیل کا ایک چمچ سب سے ڈالو. پین میں مکھن شامل کریں اور درمیانے درجے میں حرارت کو کم کریں. پیاز کو شامل کریں اور نرمی تک پہنچیں، تقریبا 5 منٹ.
- درمیانی اونچائی میں گرمی کو گرم کریں اور مشروم میں اضافہ کریں. کھانا پکانا، جب تک سبزیوں کو براؤن کیا جاتا ہے، تقریبا 5 منٹ تک کبھی کبھار ہلکا پھلکا ہوتا ہے.
- لہسن اور آٹا شامل کریں اور 1 منٹ کے لئے کھانا پکائیں.
- سفید شراب میں ہلچل اور ایک بھوک پر واپس لائیں.
- شوروت، ٹماٹر، تھام، دلی، اور باقی مرچ اور نمک شامل کریں.
- محفوظ چکن اور کسی بھی جوس شامل کریں. چکن کیا جاتا ہے جب تک کہ درمیانے درجے میں کم، کور اور گرمی سے گرمی کم ہو، 30 سے 40 منٹ تک، یا اندرونی درجہ حرارت 165 ایف ہے.
نوٹ: اگر آپ کے پاس کوئی گہری بھری ہوئی پین نہیں ہے، تو باقاعدگی سے بھری ہوئی پین میں بھوری سب کچھ اور حتمی سمر کے لئے کیتلی کو منتقل.
مشورہ کی خدمات
اگر آپ نے نوڈلس یا چاول پر ہنٹر کی چکن کی خدمت کا انتخاب کیا ہے تو، آپ نے کاربوں کی ضرورت کو احاطہ کیا ہے. یہ دلیلا کھانا ایک سبز سبز ترکاریاں کی ضرورت ہے جس میں چکن اور چٹنی کی دولت کی توازن پیدا ہوتی ہے. اپنی پسندیدہ سبزیاں استعمال کریں لیکن مصیبت چکن کے مضبوط ذائقہ کے ساتھ ہم آہنگ کرنے کے لئے اطالوی جذبات کا ڈریسنگ استعمال کریں. طرف سے تازہ، نرم اطالوی یا کچلنے والی فرانسیسی روٹی کی ایک ڈھیلا خدمت کریں.
شراب کے بارے میں ایک لفظ
شراب جوڑی کا ایک اہم اصول ایسی طرح ہے جیسے بولڈ، امیر ذائقہ بڑے ذائقہ شراب کی ضرورت ہے، اور نازک ذائقہ نرم اور ٹھیک ٹھیک شراب کی ضرورت ہوتی ہے. ایک اور طویل مدتی اصول یہ ہے کہ چکن سفید شراب کے ساتھ کام کرنا چاہئے. یہ اکثر معاملہ ہے، لیکن یہ خیال ہے کہ چکن کے ساتھ جوڑنے کے لئے بہترین شراب چٹنی کے ساتھ کیا کرنا ہے یا یہ کیسے پکیا ہے. پھر وہاں ایک تیسرا نقطہ نظر ہے: اگر آپ شراب کے ساتھ ڈش کھانا پکائیں تو اسی شراب کے ساتھ خدمت کریں. لہذا ہنٹر کی چکن کے لئے، آپ کو سفید سفید کا انتخاب یا درمیانے جسم کے سرخ ہے جو دل میں ہنٹر کی چکن سے منسلک ہے.
یہ چانٹی کلاسیکو، ملپکوکوان، سیرہ یا مرلٹ ہو گی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1474 |
| کل فیٹ | 80 جی |
| لبریز چربی | 22 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 33 جی |
| کولیسٹرول | 426 ایم جی |
| سوڈیم | 1،063 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 38 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 139 جی |