لابسٹر بیسک بنانے کا ایک آسان طریقہ اور ایک مشکل طریقہ ہے.
مشکل وقت کے لحاظ سے مشکل طریقے سے مشکل طریقے سے مشکل نہیں ہے. آپ ایک زندہ لابسٹر کے ساتھ شروع کرتے ہیں، اور چیزیں وہاں سے کہیں زیادہ دلچسپ ہوتی ہیں.
آپ اس تکنیک کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں، لیکن اس کے بارے میں سمجھنے کی اہم بات یہ ہے کہ لابسٹر کے گولوں میں ایک ٹن کا ذائقہ ہے، اور اس طرح آپ کے بیسک کو سب سے زیادہ تیز، امیر لوبسٹر ذائقہ کے ساتھ استعمال کرنا پڑے گا. گولیاں، اور اس میں کئی قدم شامل ہیں.
آپ کو ایک آسان طریقہ بنانا بھی آسان بن سکتا ہے، جس میں ایک بنیادی بنکیل بنانا ہے اور شاید پکا ہوا لابسٹر گوشت اور اس کا موسم اس کے ساتھ پاک ہو اور اسے لوبرسٹر گوشت اور کٹی جڑی بوٹیوں کی لپیٹ کے ساتھ گارنش کی خدمت کریں.
ایک درمیانی راستہ بھی ہے. Goldilocks راستہ، اگر آپ کریں گے. اس طریقہ کے ساتھ، آپ تازہ یا منجمد لوبسٹر کا گوشت استعمال کرسکتے ہیں، اور سوپ کا مرکز ایک سوٹ ہو گا، جو روکس کے ساتھ موٹائی اسٹاک کی ایک قسم کی چٹنی ہے. اگر آپ اپنے ہاتھ لابسٹر اسٹاک پر حاصل کر سکتے ہیں، تو بہت اچھا - مچھلی کے بازار اور خاص فوڈ اسٹورز انھیں منجمد حصے میں رکھتے ہیں - لیکن آپ اسٹور-خریدا مچھلی اسٹاک کا استعمال کرسکتے ہیں، جو ان دنوں، یا یہاں تک کہ سبزیوں کے اسٹاک میں بہت وسیع پیمانے پر دستیاب ہے.
میں چکن اسٹاک کا استعمال کرنے سے بچتا ہوں، کیونکہ مجھے لگتا ہے کہ ان ذائقہ ایک دوسرے کے ساتھ نہیں جاتے ہیں - چکن اور لابسٹر. اور جب میں سرف اور ٹارف سے پیار کرتا ہوں، تو میں سوچتا ہوں کہ گوشت کی اسٹاک کو بھاری بصری بنا دیتی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 100 گرام لابسٹر گوشت (پکایا، ایک اوسط لابسٹر کے گوشت کے برابر)
- 4 چمچوں ناگزیر مکھن
- 1/2 کپ گاجر (پتلی کٹی)
- 1/2 کپ پیاز (پتلی کٹی)
- 3 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 1/4 کپ برانڈی
- 1 کوارٹج لابسٹر اسٹاک (یا مچھلی یا سبزی اسٹاک)
- 1 بے پتی
- 1 چمچ ٹماٹر پیسٹ
- نمک ذائقہ (کچر)
- سفید مرچ ذائقہ
- گارنش: کٹا تازہ جڑی بوٹیوں
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانی پین میں، مکھن پگھل، اور گاجر اور پیاز نرم تک تک محفوظ. ایک روکس بنانے کے لئے آٹا میں ہلچل، اور 2-3 منٹ تک کھانا پکانا، تھوڑی دیر میں ایک بار ہلچل. برینڈی میں ہلچل، پھر اسٹاک اور بے پتی. 20 منٹ کے لئے بے نقاب سمر.
- گرمی سے ہٹا دیں اور براہ راست ایک blender میں دباؤ. ٹماٹر کا پیسٹ اور نصف لابسٹر گوشت اور صافی کو ہموار تک شامل کریں.
- پاؤڈر سوپ واپس لوٹ لو اور زیادہ برش یا اسٹاک کو اگر ضروری ہو تو موٹائی کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے شامل کریں. باقی لابسٹر میں ہلچل اور آہستہ سے گرمی سے گرم ہوجائے. کاسر نمک اور سفید مرچ کے ساتھ ذائقہ، سنبھالنے والی کڑیوں میں لچک، کٹ تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ گارنش، اور خدمت.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 298 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 83 ملی گرام |
| سوڈیم | 738 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 11 جی |