Kosher Salt: 6 سوالات کا جواب دیا

کوسر نمک ایک موٹے اناج نمک ہے جو کھانا پکانے کے لئے بہت اچھا ہے کیونکہ عام میز کی نمک سے ہینڈل کرنا آسان ہے، اور اس میں بھی کھانے کی مصنوعات بہتر ہوتی ہے. اور جب سے نمک پکا آرٹ میں سب سے زیادہ اہم موسمی ایجنٹ کی طرف سے ہے، کوشیر نمک یقینی طور پر ایک باورچی کا بہترین دوست ہے.

کوثر نمک ذائقہ کیسے کرتا ہے؟

کوسر نمک میں عام ٹیبل نمک کے مقابلے میں ایک صاف، ہلکا ذائقہ ہے. آئوڈین جس میں ٹیبل نمک میں اضافہ ہوا ہے اس میں تھوڑا دھاتی کا ذائقہ لگاتا ہے، لیکن کشی نمک additives سے پاک ہے.

(یہ بھی ملاحظہ کریں: آئیڈیڈائز نمک )

کوسر نمک اور ٹیبل نمک کے درمیان مساوات کیا ہے؟

اگر آپ کو ایک ہدایت میں ٹیبل نمک کو تبدیل کر رہے ہیں جو کوش نمک کے لئے کہتے ہیں، تو آپ ٹیبل نمک کے نصف رقم کے طور پر ہدایت کالوں کو استعمال کرنا چاہئے.

مثال کے طور پر، اگر کھشپری نمک کے 2 چمچوں کے لئے ایک ہدایت کا مطالبہ ہوتا ہے تو اس کے بجائے ٹیبل نمک کا ایک چمچ استعمال کریں. اگر آپ دوسرے راستے میں تبدیل کر رہے ہیں تو، میز کو نمک کے طور پر زیادہ سے زیادہ کیشھر نمک کا استعمال کریں.

کس طرح کمزور کوسیر نمک ہے؟

جبکہ کوشم نمک مجموعی طور پر میز نمک سے کہیں زیادہ موٹے ہے جبکہ، کوشر نمک کے مختلف برانڈز کے درمیان کرسٹل سائز میں تھوڑا تبدیلی ہے. اگر آپ کسی خاص وقت کے کسی خاص برانڈ کا استعمال کرتے ہیں تو، شاید آپ کو محسوس ہوسکتا ہے کہ آپ کتنا نمک استعمال کرتے ہیں.

اگر کسی وجہ سے آپ کو کسی اور برانڈ میں تبدیل کرنا ہوگا، تو آپ کو مختلف سائز کے اناجوں کے لئے معاوضہ کے لۓ پڑھنے کے لۓ پڑھنا ہوگا. مثال کے طور پر، اگر آپ مورٹن کو ترجیح دیتے ہیں لیکن اسٹور میں ڈائمنڈ کرسٹل کو ڈھونڈ سکتے ہیں، تو یہ نمک تھوڑا سا ٹھیک ہے.

کیا میں بیکنگ میں کوسر نمک استعمال کر سکتا ہوں؟

کیونکہ یہ میز کے نمک کے طور پر آسانی سے تحلیل نہیں کرتا، کشی نمک بیکنگ کے لئے بہترین انتخاب نہیں ہے. برڈ، کیک، اور دیگر بیکڈ مال کے لئے میز نمک کے ساتھ رہو. (اگرچہ گھر کے بیگ ، نرم پٹھوں ، اور روٹی اسٹیکوں کے لئے کچل نمک بہت اچھا لگ رہا ہے.)

کوسر نمک کا استعمال کرنے کے کچھ طریقے کیا ہیں؟

کوسر نمک بھی مسالوں کی مساج بنانے کے لئے مثالی ہے (کیونکہ نمک کرسٹل واقعی کھانے پر قبضہ کرتے ہیں)، marinades، brines، اور کیننگ اور pickling کے لئے.

آپ نمک ریمپ مارجراری شیشے کے لئے کوش نمک بھی استعمال کرسکتے ہیں.

جب آلو، سبزیوں یا پادری کے لئے ابلتے پانی ہمیشہ ساکھ پانی کو نمکتے ہیں. کیونکہ اس کا پانی گرمی کا باعث بنتا ہے، کیونکہ کچھ لوگ دعوی کرتے ہیں، کیونکہ یہ نہیں ہوتا. لیکن اس وجہ سے یہ آپ کے کھانے کا ذائقہ بہتر بناتا ہے! پانی کسی چیز کی طرح ذائقہ نہیں کرتا ہے، لہذا سادہ پانی میں پکا ہوا کھانا کھلونا اور ذائقہ بن جائے گا.

کچھ لوگ کہتے ہیں کہ آپ کے پانی کے بارے میں پانی کے طور پر نمکین کے طور پر ہونا چاہئے. یہ تھوڑی دیر سے منحصر ہے کیونکہ تمام سمندری مسابقتی طور پر نمک نہیں ہے. نقطہ یہ ہے کہ، پانی کو نمکین چکانا چاہئے. ایک وقت میں تھوڑا سا شامل کریں اور تحلیل کرنے کے لئے ہلچل. پھر ذائقہ اور اگر ضروری ہو تو مزید شامل کریں. یاد رکھو، آپ ہمیشہ مزید اضافہ کرسکتے ہیں. ظاہر ہے، اگر آپ نظر آتے ہیں تو، کچھ نمکین پانی کو پھینک دیں اور تازہ پانی شامل کریں. چکھا رہو جب تک کہ وہ صحیح نہ ہو.

اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ کو پانی سے نمکنے سے پہلے نمک لیں، لہذا آپ اپنی زبان کو جلانے کے بغیر ذائقہ کرسکتے ہیں.

بھی دیکھیں: بیکنگ کے لئے اجزاء پیمائش