وینس سٹائل لیور اور پیاز ہدایت

Fegato آلین وینانایا (آہستہ پیاز پیاز کے ساتھ پتلی جگر جگر) سب سے زیادہ کلاسک Venetian dishes میں سے ایک ہے، اور یہاں تک کہ وہ جو بھی عام طور پر جگر پسند نہیں کرتے اس کا لطف اٹھائیں. یہ ہدایت ایک کریمی پالنٹ یا ماسڈ آلو کے ساتھ 4 اور جوڑی بہت اچھی طرح سے خدمت کرے گی.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 7/8 پونڈ / 400 جی. جگر (مثالی طور پر ایک نوجوان جانوروں کی طرف سے اور مثالی طور پر، گوشت کی ضرورت ہوتی ہے اگر ضرورت ہو گی، پتلی، 2 ملی میٹر یا 1/8 انچ کے بارے میں)
• 7/8 پونڈ پیاز (کھلی اور پتلی کٹائی)
• 3 چمچ زیتون کا تیل
• 3 چمچوں مکھن (ناپسندی)
• 1 سے 2 چمچوں کا شورواں (یا ناپسندیدہ
• بلون )
• نمک اور کالی مرچ ذائقہ
• 1/3 کپ اجمی (پتلی کسر)
• اختیاری: 1/2 نیبو (juiced)

اسے کیسے بنائیں

1. تیل اور مکھن کا ایک کم شعلہ پر، کافی گہرائی میں، اور آہستہ پیاز پکانا، تقریبا 40 منٹ کے لئے پکڑا .آپ کو رنگنے کے بغیر ان کو پھانسی اور کھانا پکانا چاہتے ہیں، لہذا اس طرح شعلہ بہت زیادہ قائم نہ کرنا . کبھی کبھار ان کی جانچ پڑتال کریں، اور انہیں خشک کرنے کے لۓ ایک چمچ یا شوروت میں شامل کریں.
2. جب وقت ہوا تو، پیاز ہلکے پیاز کو ہلکے رنگ میں بڑھاؤ، اور جب وہ ہلکی طور پر سنہری ہو تو شعلہ دوبارہ اٹھائیں اور جگر میں اضافہ کریں.

1. جلدی کھانا پکانا، آہستہ جگر سلائسس کو اختلاط اور بدل کر، تقریبا 3 1/2 منٹ کے لئے. تھوڑا 30-40 سیکنڈ کھانا پکانا، نمک چکھو اور فیگتو آل وینزاانا کو ایک گرم خدمت کرنے والے ڈش پر تبدیل کر دیں.
2. موسم گرما میں تازہ grated مرچ کے ساتھ، پتلی کٹی اجمی کے ساتھ دھول. اگر آپ کو پسند ہے تو، نیبو کا رس کے ساتھ موسم.

تغیرات:

• کچھ کھانا پکانے سے پہلے 2 گھنٹوں کے لئے 1/4 کپ سرکہ کے ساتھ یا دودھ میں پانی کے ساتھ ایسڈ پانی میں پتلی سلائسڈ جگر کو مار ڈالو.
• ایک اور اختیار صرف مکھن اور زیتون کا تیل استعمال کرنا ہے.
• دوسروں کو جگر میں شامل ہونے کے بعد برتن میں ایک چوتھائی کاؤنٹر، گوشت چٹنی یا سفید شراب (شاید تھوڑا سا سرکہ کے ساتھ) شامل کریں.
• جب آپ جگر کو شامل کرتے ہیں تو آپ کو بھاری کریم کے دو چمچ بھی شامل کر سکتے ہیں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	552
کل فیٹ	22 جی
لبریز چربی	7 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	10 جی
کولیسٹرول	23 ملی گرام
سوڈیم	477 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	82 جی
غذایی فائبر	13 جی
پروٹین	15 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)