ان عظیم ذائقہ کے لئے آٹا تکیہ خمیر رولیں نرم اور تھوڑی چپچپا ہو گی، لہذا آٹا ہک کے ساتھ کھڑے مکسر کی سفارش کی جاتی ہے. آٹا ہک کے ساتھ بھاری ڈیوٹی پورٹیبل ہاتھ مکسر بھی کام کرے گا.
شکل کے طور پر ہدایت یا cloverleaf شکل میں اور مفن کپ میں پکانا.
آپ ان نرم اور مزیدار رولز کو منجمد کر سکتے ہیں؛ تقریبا 325 فٹ پر گرمی کے بعد ورق میں دوبارہ پھینک دیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چمچ فعال خشک خمیر
- 1 1/2 کپ گرم دودھ (تقریبا 100 F سے 110 F)
- 4 1/4 کپ
- تمام مقاصد کے آٹا (تقریبا 19 ونس، علاوہ گھٹنے کے لئے زیادہ)
- 1 بڑی انڈے
- 2 چائے کا چمچ کسر نمک
- 3 چمچوں کو چمکانا چینی
- 4 ونس (1/2 کپ) مکھن (پگھلنے، ہلکا پھلکا ٹھنڈا)
- Topping کے لئے:
- 1 انڈے
- 1 چائے کا چمچ پانی
اسے کیسے بنائیں
- مکھن 9-ب -13-بائی 2 انچ بیکنگ پین.
- ایک برقی موقف مکسر کے کٹورا میں، گرم دودھ کے ساتھ خمیر کو یکجا. ایک منٹ یا دو کے لئے کھڑے ہونے دو
- آٹا، 1 بڑی انڈے، 2 چمچ نمک، چینی اور پگھل مکھن شامل کریں. آٹا ہک کا استعمال کرتے ہوئے، مل کر تک کم رفتار پر مکس. مکسر کی رفتار میں درمیانے درجے کو بڑھانے اور 15 منٹ کے لئے مرکب کرنے کے لئے جاری رکھیں، جس میں آٹا کی چھوٹی مقدار (ایک چائے کا چمچ یا ایک وقت میں) شامل ہو، جس میں کٹورا کے اطراف سے آٹا کی حوصلہ افزائی کی ضرورت ہے.
- آٹا کو ہلکا پھلکا پھٹا ہوا بورڈ پر مڑیں اور گیند بنانے کے لئے کچھ اوقات باندھے. تیل کی کٹورا میں آٹا کی گیند رکھیں. دونوں اطراف تیل کو بدل دیں. پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ مضبوطی کا احاطہ کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ایک گرم جگہ میں اضافہ، یا بلک میں دوپہر تک جانے دو.
- ایک ہلکا پھلکا پھٹا ہوا بورڈ پر چالو کریں. گیندوں میں آٹا شکلیں، تقریبا 1 1/4 اونس. چار (20 رول) کے پانچ قطار بنانے کے لئے بڑے بیکنگ پین میں رکھیں. یا، ایک بڑے بھوک جیلی رول پین یا آدھا شیٹ پین کا استعمال کریں اور 1 آئن رول بنائیں، قطاروں کے درمیان ایک چھوٹی سی جگہ چھوڑ کر زیادہ آئتاکار رول (تقریبا 24 رول) تشکیل دیں.
- صاف ڈش تولیہ کے ساتھ ہلکے سے ڈھکیں اور 20 سے 30 منٹ تک گرم جگہ میں اضافہ کریں.
- تندور 375 ایف تک گرم کریں
- انڈے دھونے کے لۓ، 1 چائے کا چمچ پانی اور نمک کی چوٹی کے ساتھ ایک انڈے انڈے کے ساتھ کھینچنے کے لۓ. آہستہ آہستہ انڈے واش مرکب کے ساتھ رول کے سب سے اوپر برش.
- 15 سے 20 منٹ تک پکانا، جب تک سونے کا بھوری اور ٹال لگا جب تک رول کی آواز کھوکھلی ہوتی ہے. اندرونی درجہ حرارت کھانے کے تھرمامیٹر کے فوری طور پر پڑھنے کے بارے میں 190 F ہونا چاہئے.
- مکھن کے ساتھ خمیر رولوں کی خدمت کریں.
- دوبارہ شروع کرنے کے لئے، پہلے ہی گرمی تک 325 ایف تندور میں رول (ے) ورق اور گرمی میں لپیٹیں.
مزید ترکیبیں
وینیلا پڈنگ کے ساتھ دار چینی رول
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 191 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 70 ملی گرام |
| سوڈیم | 642 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 5 جی |