چکن موٹے چاول کے لئے یہ سادہ، ابھی تک سوادج ہدایت آپ کے میز پر اپنی متحرک ذائقہ کے ساتھ خوش ہوں گے. یہ گھر میں بنانے کے لئے آسان ہے، اور آپ کے پسندیدہ ایشیائی ریسٹورانٹ میں موٹے چاولوں پر حریف ہیں. اگر آپ کو تھوڑا سا چاول حاصل ہوتا ہے تو، یہ تلی ہوئی چاول کی ہدایت اس کو استعمال کرنے کا بہترین طریقہ بنانا ہے؛ لیکن جب تک صحیح طریقے سے اور دائیں سایوں کے ساتھ بھرا ہوا تو تازہ ترین چاول بھی کام کرتا ہے.
یہ ہدایت آپ کو سکھا سکیں گے کہ یہ کس طرح کرنا ہے، لہذا آپ کے فرڈ چاول کی روشنی اور ذائقہ کے طور پر ذہنی طور پر ذائقہ پڑتا ہے. برتن میں سبزیوں (مشروم اور مٹر) بھی شامل ہیں اور موسم بہار کے پیاز کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے ہیں، یہ تازہ اور روشن ظہور فراہم کرتے ہیں. کچھ روایتی تھائی فوڈ کے پرستار کا دعوی ہے کہ سویا ساس سمیت تلی ہوئی چاول بھی مستند تھائی نہیں ہیں لیکن چینی چینی اسکرین کی طرح زیادہ ہیں جبکہ دیگر تھائی کھانا پکانے والے کوکی کتاب کے مصنفین بھی شامل ہیں. چاہے آپ کو استعمال کرنا ہے یا نہیں. ان لوگوں کے لئے تھائی مرچ چٹنی کے ساتھ خدمت کرو جو اسے مزید مسالے پسند کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- رائس کے لئے:
- 4 سے 5 کپ پکا ہوا چاول، ترجیحی طور پر کئی دن کی عمر
- 1
- بھوک چکن چھاتی یا 2 ران (چھوٹے بٹس میں کٹ)
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 2 سے 3 چمچ سبزیوں کا تیل
- 4 موسم بہار پیاز (خلیج سے الگ الگ، سفید حصوں)
- 3 سے 4 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 سرخ یا سبز مرچ (پتلی مرچ یا مرچوں کی چھڑکیں)
- 5 سے 7 تازہ شیٹیک مشروم (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹ)
- 1 اسٹاک کی کرن (خشک کردہ)
- اختیاری: 1 سے 2 چمچ چکن اسٹاک
- 1/2 کپ
- منجمد مٹر
- 1 انڈے
- ہلکے بھری چٹنی کے لئے:
- 3 چمچوں چکن اسٹاک
- 3 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی ، یا زیادہ ذائقہ
- 2 چمچ سویا چٹنی
- 1 چمچ
- چونے کا رس ، یا زیادہ ذائقہ
- 1/8 چائے کا چمچ
- سفید مرچ ، یا کالی مرچ کی چوٹکی
- 1 چائے کا چمچ
اسے کیسے بنائیں
- اگر لیف ٹھنڈا ٹھنڈے چاول کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کی انگلیوں پر ایک چائے کا چمچ یا دو تیل بہاؤ اور چاول کے ذریعہ کام کرتے ہیں، اس میں پھیروں کی پھیریاں الگ ہوجاتی ہیں.
- ایک کٹورا میں کٹ مرچ رکھیں اور سویا چٹنی شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل اور الگ الگ. ایک کپ میں مل کر تمام ہلکا پھلکا چٹنی اجزاء کو یکجا. بیٹھو ایک طرف.
- اونچی یا درمیانی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑے بھری ہوئی پین کو گرم کریں. تیل کے دو چمچوں میں گھسنا اور گھومنا، پھر بہار کے پیاز کے سفید حصوں اور لہسن اور مرچ شامل کریں. 1 منٹ ہلکے، پھر چکن شامل کریں. 2 سے 3 منٹ تک ہلکا پھلکا، یا مرغی تک پہنچنے والی طور پر غیر معمولی نظر آتی ہے.
- مشروم اور الکحل شامل کریں اور 2 سے 3 منٹ تک ہلائیں، جب تک کہ سب کچھ پکایا جاسکتا ہے (جڑی بوٹیوں کو تھوڑا سا کچن رہنا چاہئے). اگر آپ کی چوٹی یا پین بہت خشک ہوجاتی ہے، تو تھوڑا زیادہ تیل یا 1 سے 2 چمچ مرچ چکن اسٹاک شامل کریں.
- زیادہ گرمی کو برقرار رکھنے، چاول شامل کریں. چاول اٹھانے اور موڑنے کے لۓ ایک اسپیٹولا یا دیگر فلیٹ برتن کا استعمال کرتے ہوئے ہلکا پھلکا. آہستہ آہستہ ایک وقت میں ہلکا پھلکا چٹنی، 1 سے 2 چمچیں شامل کرنا شروع کریں. 6 سے 10 منٹ تک ہلکا پھلکا جاری رکھیں، یا جب تک کہ تمام چٹنی شامل نہ ہو.
- منجمد مٹر شامل کریں اور شامل کرنے کے لئے ہلچل. پھر پین کے مرکز کو ظاہر کرنے کے لئے سب کچھ دھکا. انڈے میں کریک اور جلدی سے جلدی سے ہلکا پھلکا. 2 منٹ اور زیادہ چاول کی روشنی سے زیادہ گرمی کے ساتھ ساتھ ہر چیز کو ہلکا پھلکا جاری رکھیں اور الگ الگ اناج میں آسانی سے گر جائیں.
- گرمی اور ذائقہ ٹیسٹ سے ہٹا دیں، مطلوبہ ذائقہ حاصل ہونے تک تھوڑی زیادہ مچھلی کی چٹائی شامل کریں. اگر بہت سست ہو تو، چونے کے جوس کا نچوڑ شامل کریں. سب سے اوپر محفوظ سبز پیاز کے ساتھ. ان لوگوں کے لئے جو اس میں اضافی مسالے پسند ہیں، اس کے ساتھ تھائی مرچ کی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
فرائیڈ چاول کے لئے باورچی خانے سے متعلق تجاویز
اگرچہ ہلکا پھلکا آسان لگ رہا ہے، دماغ میں کچھ تجاویز ہیں لہذا آپ جلدی یا غیر معمولی پکا ہوا ڈش کے ساتھ ختم نہیں کرتے ہیں. غیر چھڑی کی پنکھوں کو آسانی سے بھری ہوئی بنا دیتا ہے، کیونکہ پانی میں زیادہ نمی موجود ہے؛ اگر آپ کو غیر چھڑی نہیں ہے تو، پین کو خشک ہوسکتا ہے، خاص طور پر انڈے کو بھلانے کے بعد. تھوڑا سا تیل شامل کرنے میں مدد کرسکتے ہیں- صرف اجزاء کو دھکا اور اپنے پین کے نچلے حصہ میں پھینک دیں گے، پھر ہلکے پھلکا جاری رکھیں. اس کے علاوہ، یہ آپ کے فرائی چاول کو ایک ریستوران کی تلاش میں "چمک" دیکھتے ہیں.
چاول کو بھلانے کے بعد کسی اور اسٹاک یا دیگر مائع کو شامل کرنے سے بچیں، یا آپ کے چاول بہت بھاری اور لپٹی ہو جائیں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1338 |
| کل فیٹ | 30 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 157 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،012 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 208 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 57 جی |