کدو صرف موسم سرما کے اسکواش نہیں ہیں جو مزیدار بیج پر روسٹ اور ناشتے ہیں. Butternut اسکواش، کوبوچ اسکواش ، اور بہت سے دوسرے کے ساتھ گرم گرم میں crisping کے قابل بیج ( یہاں کچھ اسکواش اقسام چیک کریں ). کچھ بہت سے بیج نہیں ہیں، لیکن وہ سب کو برباد کر دیا اور کھایا جا سکتا ہے- یہ ایک سوال ہے کہ اگر آپ کے لئے کافی بیج موجود ہیں تو یہ سوچتے ہیں کہ یہ تندور پر بدلنے کے لائق ہے.
اگرچہ آپ کے بہت سے بیج ہیں، یہ ایک آسان عمل ہے، اور، میرے تجربے میں، بچوں کو باہر نکلنے میں مدد کرنے اور بیجوں کو دھونے میں مدد کرنے سے بھی محبت کرتا ہے (وہ انہیں کھانے میں بھی مدد کرنا چاہتی ہیں!).
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 یا اس سے زیادہ سرمائی اسکواش
- سبزیوں کا تیل (تقریبا 1 چمچ فی سکواش)
- نمک چکھو (نیچے کے دوسرے اختیارات)
اسے کیسے بنائیں
- اسکواش کو نصف لمبائی میں کٹائیں (ممکنہ طور پر اس ممکن بنانے کے لئے آپ کو بڑے اسکواش پر سٹی کے آخر سے ٹرم کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے).
- اسکواش سے بیجوں اور "جذبات" کو باہر نکال دیں.
- گوپ گوشت سے بیج الگ کرنے کے لئے اپنے انگلیوں کا استعمال کریں. بیج بنو ایک بڑے کٹورا یا کولنڈر میں جب آپ جاتے ہو.
- ٹھنڈے پانی کے ساتھ بیج کا احاطہ کریں یا کھینچیں اور گھومیں. اب بھی بیجوں سے نمٹنے کے اسکواش کے کسی بھی بٹس کو ھیںچو.
- Preheat ایک تند 400F تک.
- اسکواش کے بیجوں کو بہاؤ اور کسی بھی اضافی پانی کو ہلانا. اسکواش بیج صاف صاف باورچی خانے کے ٹاوروں پر یا کاغذ تولیوں کی پرت اور خشک اچھی طرح سے خشک (یہ ان کی مدد کریں گے کہ وہ تیزی سے جڑیں اور انہیں ممکنہ طور پر کچل دیں).
- ایک کٹورا میں بیج ڈالیں اور بیج کوٹ کے لئے کافی سبزیوں کے تیل کے ساتھ ٹھوس (تقریبا چائے کا چمچ کے ساتھ شروع کریں اور مزید اضافہ کریں اگر بیجوں کو مساوی لیپت نہیں لگے).
- نمک کے ساتھ چھڑکیں، اگر آپ چاہیں تو، اور اچھی طرح سے کوٹ کو ٹھنڈے. (یاد رکھیں کہ اب موسم کے بیجوں کا وقت ہے، اگر آپ ان کا انتظار کر رہے ہیں جب تک وہ انتظار نہ کریں گے، موسمی طور پر بھی نہیں رہیں گے).
- بیکنگ شیٹ پر ایک پرت میں بیج پھیلائیں.
- سنہری اور کچلنے تک، بیجوں کو روٹ، تقریبا 15 منٹ. انہیں پین کے ارد گرد ہلایں اور انہیں 5 سے 10 منٹ تک پین پر ٹھنڈا دیں (آپ انہیں کم سے کم تھوڑا سا ٹھنڈا کرنا چاہتے ہیں، کیونکہ وہ تھوڑی دیر سے زیادہ ٹھنڈا کرتے ہیں). ٹوسٹڈ اسکواش بیج گرم یا کمرہ کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
تباہ کن اسکواش کے بیج کئی دنوں کے لئے ہوا کے کنٹینر میں اچھی طرح رہتے ہیں.
آپ روسٹڈ قددو بیڈ یا کینڈی قددو بیجوں کو بھی چیک کرنا چاہتے ہیں.
تغیرات
- نمک یا تھوڑا سا کک کے ساتھ بیجوں میں تازہ مرچ کالی مرچ شامل کریں.
- واقعی کچھ سیین کے ساتھ چیزوں کو مساج بھی کرتا ہے.
- لہسن نمک، پیاز نمک، یا باقاعدگی سے نمک کی بجائے موسمی نمک کا استعمال کریں یا ایک مکمل ذائقہ.