15 سرمائی اسکواش اور پمپکن کی قسمیں

01 سے 15

15 شاندار موسم سرما اسکواش

موسم سرما کے اسکواش میں موٹی، سخت گولیاں ہیں جو میٹھا، امیر گوشت کی حفاظت کرتے ہیں جس میں ان کی عمدہ اسٹوریج سبزیاں ہوتی ہیں. کچھ قسمیں دستیاب سال راؤنڈ ہیں، لیکن موسم گرما کے اختتام سے موسم سرما میں ان کا قدرتی موسم چلتا ہے. موسم سرما میں اسکواش اور کدو کے مختلف قسم کے بارے میں جاننے کے لئے کلک کریں، گھریلو اجنبی اسکواش سے جادو سنڈریلا کدووں سے حیرت انگیز طور پر پگڑی اسکواش کا سائز بنانا.

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کی کونسی قسم کی موسم سرما میں اسکواش یا قددو کا انتخاب ہے، ہمیشہ موسم سرما میں اسکواش منتخب کریں جو ان کے سائز کے لئے بھاری محسوس کرتے ہیں. پھر دیکھیں کہ کس طرح موسم سرما میں اسکواش کھانا پکانا اور اسکواش اور کدو کے لئے عظیم ترکیبیں تلاش کریں!

15 سے 15

بلوط اسکواش

جب تک بیرون ملک اسکواش کی مقبولیت میں حالیہ اضافہ، امریکہ میں سب سے زیادہ عام طور پر دستیاب اسکواش تھے، وہ نم، میٹھا، معدنی گوشت کے ساتھ بہت سارے اسکواش ہیں. وہ بھوک، بیکنگ، بھاپنے، چمکنے، اور بچھانے کے لئے اچھے ہیں. چھوٹے لوگ بھرنے کے لئے کامل ہیں اور خصوصی مواقع جیسے شکر گزار جیسے عمدہ سبزیوں کا بنیادی کورس بناتے ہیں.

ابرور اسکواش راؤنڈ ہیں، پوری اسکواش کے ارد گرد بھی گاؤں کے ساتھ. وہ زیادہ تر سیاہ سبز ہیں، نارنج اور پیلے رنگ کے کبھی کبھار پھیلتے ہیں. گوشت تھوڑا پیلا قددو سنتری ہے. وہ 12 آونوں اور 2 پونڈ کے درمیان وزن پر ہوتے ہیں.

03 سے 15

بلیو ہاککیدو قددو

بلیو ہاککیڈو اسکواش (ایک قسم کا قددو) میرے پسندیدہ ہیں. جیسا کہ چمکیلی نیلے رنگ کی جلد چمکیلی نیلے رنگ کی چمک کے راستے پر چلتی تھی اس میں اپنے تمام (اور یہ میری آنکھوں میں) ایک فروخت نقطہ نہیں تھا، یہ اسکواش ایک حیرت انگیز ٹھیک ٹھیک میٹھا اور گہری نٹھ ذائقہ ہے جو اس سے بہتر ہے. کسی بھی موسم سرما کے اسکواش.

بس تھوڑا سا نمک اور مکھن کے ساتھ برباد کیا، بلیو ہوکائیڈو مزیدار ہے. یہ ایک ڈرامائی بھرنے والی اسکواش کے لئے ایک حیرت انگیز برتن بھی بناتا ہے اور اس کا گوشت اچھی طرح سے اچھا یا سوپ میں اچھی طرح سے ہوتا ہے. بلیو ہاککیڈوس مشروم کریم کریم بھر اسکواش کے لئے استعمال کرنے کے لئے میری پسندیدہ موسم سرما اسکواش ہیں.

15 سے 15

Butternut اسکواش

Butternut اسکواش سب سے پیاری موسم سرما اسکواش ہے. اس کا گوشت موٹی اور نم ہے اور بہت کم بیجوں کو چھپاتا ہے. اس کی چھیل نسبتا پتلی اور چھلی ہوئی ہے. اس کی ایک ورسٹائل اسکواش جس کی رگوں، اور تیزی سے سایٹس. سب سے بہتر، اس طرح کامل بٹرنٹ سکواش سوپ جیسے سوپ کے لئے کامل بنا، موٹیوں اور فلبس بٹس کے ساتھ، آسانی سے مچھلی اور خالص ہے.

Butternut اسکواش پیلا ٹین چھیل اور روشن سنتری گوشت کے ساتھ ایک elongated ناشپاتیاں شکل ہے. وہ عام طور پر وزن 2 اور 3 پاؤنڈ کے درمیان ہوتے ہیں.

05 سے 15

پنیر پمپ

پنیر کدو کی بولی اور جادو شکل کا مطلب یہ ہے کہ وہ اکثر "راجہ وف ڈی ڈی Etampes کدو" کے ساتھ، "سنڈریلا کدو" کہتے ہیں کیونکہ ان کو آسانی سے ان کی گاڑی میں اچانک اچانک تصور کیا جا سکتا ہے.

پنیر کدو ایک حیرت انگیز میٹھا اور مضبوط گوشت ہے، برباد کرنے کے لئے کامل.

06 کا 15

Delicata اسکواش

Delicata اسکواش روشن، پیلے رنگ سبز، اور سنتری میں چھوٹا، اونچائی، اور خوشگوار ہے. چھیل غیر معمولی پتلی ہے اور، حقیقت میں، خوردہ (اگرچہ میرے سمیت بہت سے، حصہ لینے کے لئے نہیں منتخب کریں). اس کی پتلی جلد کی وجہ سے، تاہم، یہ دوسرے موسم سرما کے اسکواش کے طور پر طویل عرصہ تک یا آسانی سے محفوظ نہیں ہے. خریدنے سے پہلے ذائقہ، کٹ، اور نرم جگہوں کے لئے ڈیلیکیٹس کی جانچ پڑتال کریں. گوشت میٹھی، غذائیت، اور تھوڑا سا ریلر دوسرے اسکواش سے مختلف مکئی کی طرح ذائقہ کے ساتھ ہے. یہ خاص طور پر مکھن یا بھرے اور پکایا کے ساتھ بنا ہوا مزیدار ہے.

نازک اسکواش پاؤنڈ سے کم وزن کم ہوتے ہیں.

07 سے 15

ہبلارڈ اسکواش

Hubbard اسکواش سب سے بڑا موسم سرما اسکواش میں سے کچھ ہو سکتا ہے جو آپ تلاش کریں گے (فیلڈ قددو کے علاوہ، یہ ہے)، سب سے چھوٹی لوگ اب بھی Butternut اسکواش کا سب سے بڑا بونا. وہ ہلکے گرے ہلکے گرے نیلے نیلے کھالیں کے ساتھ تھوڑا سا آنسو کے سائز میں ہیں.

ان کے سائز کی وجہ سے، غبارے اکثر سائز کے پری کٹ اور بیجوں کے بیج میں فروخت ہوتے ہیں جو گھر کے باورچیوں سے زیادہ اپیل کرتی ہیں. ہببرڈ واضح کدو ذائقہ کے ساتھ قابل ذکر میٹھی ہیں. وہ میٹھے ہوئے ہیں جیسے وہ ذخیرہ کر رہے ہیں اور ان کی اضافی موٹی کھالیں انہیں موسم سرما کے ذریعے ذخیرہ کرنے میں مدد کرتی ہیں (پانچ ماہ تک اگر مناسب طریقے سے ٹھنڈا اور خشک رہیں). ہولڈارڈ اسکواش ان کی سب سے اچھی حالت میں ہوسکتی ہے. ان کی کوشش کریں کہ گلابی اور کالی مرچ کے ساتھ کیلنڈر ہو یا پھر جھاڑو اور پھر مکھی اور گرم مصالحے کے ساتھ جھاگ یا نٹمگ کی مچھلی.

ہولڈز بہت بڑے ہیں جو آپ کو باقی رہتی ہے، اس صورت میں آپ آسانی سے مزیدار موسم سرما اسکواش مسالا بنا سکتے ہیں. یم.

08 کے 15

کبوچ اسکواش

کبوچ اسکواش میں تھوڑا سا غذائیت ذائقہ کے ساتھ نمایاں میٹھا اور ٹینڈر گوشت ہے. چھڑی واقعی ایک رند کی زیادہ ہے اور کاٹنے کے لئے مشکل ہے. گھنے، ہموار، میٹھا گوشت بہت سوادج ہے، اس کی تیاری میں بہت کم افسوس ہے. تھوڑا سا مکھن یا تیل اور نمک کے ساتھ اسے گھومنے یا کاٹنے اور اسے بیکنگ کرنا یہ سب مزیدار اسکواش کی ضرورت ہے. گھنے کا گوشت بھی اس کا سائز پکایا جاتا ہے، یہاں تک کہ مائع میں بھی، جس میں سوپ یا بھوک لگی ہوئی برتن کے طور پر استعمال کرنے کے لئے یہ کامل بنا دیتا ہے. یہ انگلی کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے.

کبوچ اسکواش بڑے، راؤنڈ اور squat ہیں. وہ گہرے سبز اور مرچھی ہوتے ہیں، اکثر بدمعاشی جلد کے ساتھ اور خوبصورت ٹیبل سجاوٹ کرتے ہیں جب تک وہ پکایا جاتا ہے.

09 سے 15

ریڈ کوری پکنکن / ہوکائیڈو اسکواش

ریڈ کوری اسکواش، جسے ہکیودو اسکواش بھی کہا جاتا ہے، اطراف میں گہرے رگوں کے بغیر ایک چھوٹا سا، سرخ سنتری قددو کی طرح لگتا ہے. گوشت روشن سنتری ہے اور ایک ملبوس ہے، تھوڑا سا نٹی ذائقہ. گوشت سوپ یا بیکڈ مال میں اچھا ہے، اور ریڈ کوری کا چھوٹا سا سائز اسے بھرنے اور برباد کرنے کے لئے بہترین بنا دیتا ہے.

یہ سست ہوئی مکھن اسکواش ہدایت بہت زیادہ کسی موسم سرما کے اسکواش کے ساتھ کام کرتی ہے، لیکن خاص طور پر لال کری کے نٹی ذائقہ کے ساتھ مزیدار ہے.

10 سے 15

راج ویف ڈی امیمپس پمپکن

راج Vif d'Etampes کدو ایک شاندار سرخ اورنج رنگ ہے جو کافی جادو ہو گا، لیکن وہ بھی حیرت انگیز طور پر گول اور squat ہیں. اس مجموعہ میں انہیں عرفان "سنڈریلا کدو" کہا گیا ہے (ایک نام بھی زیادہ ملبوس رنگ پنیر قددو کو دیا جاتا ہے). میں جانتا ہوں کہ میں چاہتا ہوں کہ ایک گاڑی میں تبدیل ہوجائے اور مجھے گیند پر چلائیں.

راج ویف ڈاٹ Etampes کدو کے اندر عظیم رنگ جاری ہے، جو برتن کے لئے بہترین ہے.

15 سے 15

اسپاگیٹی اسکواش

سپتیٹی اسکواش تمام ساخت کے بارے میں ہیں. ایک بار گوشت پکا ہوا موٹی، تھوڑا سا کرکرا، نوڈل کی طرح strands میں ھیںچو (دیکھیں کہ یہ کس طرح سپاہیٹی اسکواش کو کس طرح کیا ہے). پھر بہت سے لوگ ٹماٹر چٹنی کے ساتھ اس کی خدمت کرتے ہیں. مجھے اس ہلکے اور صرف تھوڑا سا میٹھی اسکواش کا بہترین استعمال نہیں ملتا.

اس کے بجائے، تھوڑا سا مکھن اور نمک کے ساتھ بنا ہوا سپتیٹی اسکواش کی کوشش کریں. یا، اس مسالیدار سپتیٹی اسکواش "نوڈلس" میں سور کا گوشت کے ساتھ چاول نوڈلس کی طرح زیادہ استعمال کریں. یہ کریمی چٹنی میں یا کافی پنیر کے ساتھ ایک گرینٹین یا کیسلر میں پکایا گیا ہے جیسے جھاپون کریم کے ساتھ اس قسم کے قابل اسپتیٹی اسکواش میں .

سپتیٹی اسکواش بڑے پیلا پیلا سفید چمڑے کے ساتھ، 3 اور 5 پاؤنڈ کے درمیان وزن میں بڑے ہیں.

12 سے 15

شوگر پائی اور دیگر میٹھی قددو

کدو! جی ہاں، کدو موسم سرما اسکواش ہیں. فیلڈ کدو، جیک اے کے لالٹین کے لئے استعمال ہونے والوں کی طرح، خشک، ذائقہ گوشت ہے. وہ سوپ کے لئے بیکڈ ٹورینس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن دوسری صورت میں سب سے بہتر کارگو اور سجاوٹ کے لئے باقی ہیں. تاہم کچھ قسمیں، برباد ہوسکتی ہیں یا دوسری شاندار سردیش اسکواش کی طرح سوپ میں تبدیل کردی جا سکتی ہیں. فرانسیسی قسمیں جیسے راج ویف ڈی Etampes کے لئے دیکھو، دیگر سنکنوں "سنڈریلا" کدو (جیسے پنیر کدو، بلیو ہوکائیڈو، اور ریڈ کوری لیبل لیبل.

"ساک ار پائی" اور دیگر چھوٹے، میٹھی قددو بہت اچھا کھانے کے لئے بناتے ہیں اور صرف Acorn Squash کی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے. چھوٹا سا نمونہ ہالے جاسکتے ہیں، ٹینڈر تک جڑیں، اور مذاق ڈائن پارٹی پارٹی کے علاج کے لئے سوپری محافظ یا سوپ کے چھوٹے حصوں سے بھرا ہوا.

میٹھی، چینی، یا پنیر کدو لیبل کدو کے لئے دیکھو. آپ کو دیگر موسم سرما کے اسکواش کی طرح صرف ان کھانے کدو پکانا، روسٹ، میش، یا پاک کرسکتے ہیں.

15 سے 15

میٹھی ڈومنگ اسکواش

روشن سنتری یا گہری سبز سٹرپس کے ساتھ پیلے رنگ کی جلد اس چھوٹے، بہت ہی پیارا اسکواش کو مزاحمت کرنے میں مشکل بناتا ہے. گوشت ایک معمولی مکئی کے ذائقہ کے ساتھ غصہ ہے. چھوٹے سائز ان کو بھرنے اور برباد کرنے کے لئے کامل بنا دیتا ہے.

14 سے 15

ٹربن اسکواش

ٹربن اسکواش خوبصورت، بے ترتیب، پٹھوں کی شکل اور متعدد سبز، سنتری، اور پیلے رنگ کی رنگ میں آتے ہیں. ان کی دلچسپی بامبی جلد ہے اور بڑے پیمانے پر سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. وہ آرائشی گھاڑیوں کے برعکس کرسکتے ہیں، برباد ہوجاتے ہیں اور کھاتے ہیں. ان میں ایک فیوٹی ساخت ہے جو سوپ میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے، اور بڑے پیمانے پر ٹینڈر تک ٹھنڈے ہوئے اور سوپ سے بھرا ہوا جب بڑے پیمانے پر کھانے کی سوپ ٹرینیں بنا دیتے ہیں.

ٹربن اسکواش ایک ہلکے گوشت ہے جو موسم کی وسیع پیمانے پر لے جاتی ہے.

15 سے 15

وائٹ قددو

کچھ سفید کدو صرف سفید فیلڈ کدو ہیں اور سجاوٹ اور دیکھ بھال کے لئے سب سے بہتر استعمال ہوتے ہیں. دوسروں کو، اگرچہ، نئی یا وارثو کی قسمیں ہیں جو میٹھا اور مزیدار کھانے کے لئے بنا رہے ہیں. نوٹ کریں کہ ان کا گوشت پیلا ہلکے سنتری سپیکٹرم میں ہوتا ہے، نہ ان کی آبادیوں کی طرح سفید.