یہ تھائی گرین کری چکن کی ہدایات خصوصیات میں صحت مند سبزیوں (زچینی اور سرخ گھنٹی مرچ) کے ساتھ ساتھ گھریلو سبز کیری چٹنی میں ٹینڈر چکن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہیں. نتیجہ ایک پیارا سٹائل تھائی سبز کیری ہے جو بہت خوشگوار اور خوبصورت ہے (خدمت کرنے کے لئے بہت اچھا!). اچھی سبز کیری کی چابی نہ صرف حق اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے بلکہ ان کو شامل کرنے کے بارے میں جانتا ہے. میں صرف چھوٹے ٹکڑے یا چکن کا کٹ استعمال کروں گا، جس میں تیزی سے پکانا اور تازہ ترین ذائقہ کا امکان ہے. خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1.5 لاکھ ./0.7 کلوگرام چکن ران (یا بونس کا چھاتی، گن میں کاٹ)
- 1 دودھ ناریل کر سکتا ہے
- 4 کافر
- چونے کی پتیوں (یا 1 پی ایچ پی گرڈ چونے جھاڑو کو متبادل)
- 1 گھنٹی کالی مرچ (سرخ، بیجوں اور کاٹ میں کاٹ)
- 1 زچینی (لمبائی لمبائی میں کئی بار، پھر گن میں کاٹ)
- 1 مینڈل بیسل (تازہ، ادار)
- 2 چمچ ناریل کا تیل (یا سبزیوں کا تیل)
- گرین کری کے لئے پیسٹ کریں:
- 4 تھائی چلیوں (چھوٹے سبز، یا 1 سے 2 جالپنی مرچ)
- 1/4 کپ مٹھی (یا جامنی پیاز، diced)
- 4 لہسن للی (کھنگالیں)
- 1 ٹکڑا galangal (یا انگلی، انگوٹھے سائز grated)
- 1 اسٹاک
- تازہ معدنی لہر (fresh، یا 3 Tbsp. منجمد یا بوتل تیار تیار)
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ (زمین)
- 1/4 چائے کا چمچ (زمین)
- 3/4 سے 1 چائے کا چمچ
- کیکڑے پیسٹ
- 1 کپ کنڈرر (کٹا (ڈھیلا تازہ یا سلنڈررو پتیوں اور اسارے)
- 1/2 چائے کا چمچ سفید مرچ (سفید زمین)
- 3 چمچوں مچھلی چٹنی
- 1 چائے کا چمچ بھوری شکر (براؤن
- 2 چمچ چونا کا جوس
اسے کیسے بنائیں
- ایک "کھانے کی پروسیسر میں ایک دوسرے کے ساتھ سبز" پیسٹ "اجزاء کو رکھیں اور ایک پیسٹ پر عمل کریں. ضروری ہے تو، کچھ Tbsp شامل کریں. ناریل دودھ کے اجزاء کو مرکب کرنے میں مدد کے لئے. بیٹھو ایک طرف.
- پتیوں کی دونوں طرف سے پتیوں کو پھیر کر چونے کے پتیوں کو تیار کریں. مرکزی اسٹیک کو ختم کرو. اس کے بعد، کینچی کا استعمال کرتے ہوئے، پتلی سٹرپس میں پتیوں کو کاٹ. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم دھونے یا بڑی بھری ہوئی پن کو گرم کریں. تیل میں اضافہ اور گھومنا، پھر سبز کیش پیسٹ شامل کریں.
- خوشبو بخشی خوشبو (30 سیکنڈ سے 1 منٹ) جاری کرنے کے لئے، پھر ناریل دودھ کا 3/4 شامل کریں، 2 سے 3 Tbsp ذخیرہ کریں. بعد میں کے لئے فی سہولت کا حصہ.
- شامل کرنے کے لئے چکن، چکن شامل کریں. جب کیری چٹنی ایک فوڑا ہوتا ہے تو، درمیانے یا درمیانے درجے تک گرمی کو کم کردیں، جب تک کہ آپ کو اچھا لگ رہا ہو.
- کور سے 3 سے 5 منٹ تک پھینکنا، یا چکن پکایا جاسکتا ہے. کبھی کبھی ہلچل.
- لال گھنٹی کا مرچ اور زچینی شامل کریں، اس کے علاوہ ایک چونے پتی کی سٹرپس (یا چونے زیسٹ)، اچھی طرح سے شامل کرنے کے لئے stirring. ایک اور 2 سے 3 منٹوں پر قابو پائیں، یا جب تک سبزیوں کو نرم نہ ہو، لیکن ابھی تک مضبوط اور رنگا رنگ.
- نمک کے لئے ذائقہ کی جانچ کرو، کافی مقدار میں نہیں اگر 1 سے 2 چمچ مچھلی کی چٹائی شامل کرتے ہیں. اگر آپ میٹھی کیریئر کو پسند کریں تو تھوڑی زیادہ چینی شامل کریں. اگر بہت سست ہو تو، چونے یا نیبو کا رس کا ایک اضافی حصہ شامل کریں. اگر بہت مسالہ ہے، تو مزید ناریل دودھ شامل کریں. یاد رکھو کہ یہ کالی نمک، مسالیدار، میٹھی اور کھوکھلی کا توازن ہونا چاہئے، اس کے علاوہ کڑھائی ( تازہ تلسن گرنش میں پایا جاتا ہے).
- چاول کے ساتھ کٹوری میں اس کیریئر الگ الگ خدمت کی، مہمانوں کو اپنا اضافہ کرنے کی اجازت دیتا ہے. تازہ تلسی کے ساتھ ہر حصہ اوپر، پھر 2 سے 3 چمچوں ناریل دودھ سے زیادہ بہاؤ، اور خوشگوار!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 767 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 26 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 157 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،217 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 45 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 61 جی |