یہ تھائی گوشت کیری ہدایت بیف، چربی یا اس سے بھی جیل کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. کیونکہ کیری چٹنی شروع کی جاتی ہے، یہ ہمیشہ تازہ چکھنے اور صحت مند ہے. یہ ایک حیرت انگیز طور پر سادہ کیری بھی شامل ہے، اور بہت لچکدار بھی ہے. آلو کی بجائے ایک سب کچھ آپ سبزیوں کی پسند کو شامل کرنے کا ارادہ رکھتا ہے. اور ان لوگوں کے لئے جو اپنے گوشت کی ٹینڈر کو پسند کرتے ہیں، ہدایت کے نچلے حصے پر ایک ٹپ ہے جو آپ کو بہت ٹینڈر کے نتائج حاصل کرنے میں مدد ملے گی. امید ہے آپ اس سے لطف اندوز ہوں گے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 6 سے 8 ونس سرلوین بیف اسٹیک (یا بسن سٹیک یا برابر، پتلی سٹرپس یا چھوٹے کاٹنے کے سائز کے گن میں کاٹ)
- 1/4 کپ لال پیاز (کٹی)
- 5 لہسن للی
- 3
- چونے کی پتیوں (یا بے پتی کو متبادل)
- 1/2 دار چینی چھڑی یا 1/4 چائے کا چمچ دار چینی
- 1 کپ ٹماٹر (diced)
- 1-2 آلو (درمیانے)
- 1/2 چائے کا چمچ جھنج بیج (پورا)
- 2 چمچوں ناریل کا تیل (یا سبزیوں کا تیل)
- کری ساس کے لئے:
- 1 اسٹاک
- lemongrass (تازہ، پتلی sliced، یا 2-3 چمچوں
- منجمد تیار لونگ )
- 1 ٹکڑا galangal (انگوٹھے سائز یا تازہ انگلی، sliced)
- 3 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- 1 + 1/2 چائے کا چمچ
- کیکڑے پیسٹ
- 2 چمچوں کی ٹوکری (یا 2 چمچ ٹماٹر پیسٹ / خالص + 1/4 چمچ چینی)
- 1 چمچ مرچ (زمین)
- 3 ٹاسکون جھنڈ (زمین)
- 1 چمچ سویا چٹنی (سیاہ)
- 1-2 سرخ میاں (تازہ کھنگالیں، یا 1/2 سے 1 چائے کا چمچ کینی مرچ)
- 2 چمچوں مرچ پاؤڈر
- 1 چمچ چینی (بھوری)
- 2 چمچیں چونے کا رس
- 2/3 دودھ نکاح کرسکتا ہے (بعد میں باقی 1/3 ریزرو)
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں ایک ساتھ ساتھ تمام 'کری ساس' اجزاء کو یکجا اور عملدرآمد کرنے کے لۓ عمل کریں. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم دھونے یا بڑی بھری ہوئی پن کو گرم کریں. تیل شامل کریں اور کوٹ کے ارد گرد گھومنا، پھر پیاز اور لہسن شامل کریں. ہلکا پھلکا 1 منٹ، پھر گوشت اور 1-2 منٹ کو ہلائیں.
- تیار کیڑے چٹنی، چونے کے پتے، اور دار چینی چھڑی شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل اور ایک نرم شیطان لے لو (اگر یہ بہت موٹی ہے تو، 2-4 چمچ پانی یا اسٹاک شامل کریں).
- درمیانے درجے میں گرمی کو کم کرنا، اس طرح کیری آہستہ آہستہ ہے. کبھی کبھی ہلکا پھلکا لگانا، 7-8 منٹ کا احاطہ کریں. آلو اور پورے جیو کے بیج کو شامل کریں اور جب تک آلو کافی لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے حصے میں پھنس جائیں. آخر میں، ٹماٹر شامل کریں اور جب تک سب کچھ اچھا پکایا جاتا ہے (5-7 منٹ).
- گرمی کو کم کرنے کے لئے کم اور آخری 1/3 شامل کریں دودھ ناریل کر سکتے ہیں، شامل کرنے کے لئے stirring. آزمائشی آزمائیں. اگر نمکین یا ذائقہ کافی نہ ہو تو تھوڑی زیادہ مچھلی کی چٹنی شامل کریں. اگر آپ اسے میٹھی پسند کرتے ہیں تو تھوڑا سا چینی شامل کریں یا زیادہ مرچ شامل کریں اگر آپ اسے پسند کریں گے. اگر بہت سست یا بہت میٹھی ہو تو، چونے یا نیبو کے رس کا دباؤ شامل کریں.
- سادہ تھائی جیسمین چاول کے ساتھ خدمت کرو اور مزہ کرو!
مزید ٹینڈر بیف کے لئے: میرے شوہر کو اس کی خوشبو پر گوشت کی طرح پسند ہے، لیکن مجھے میرا بہت ٹینڈر پسند ہے. اگر آپ ٹینڈر کا ایک پرستار ہیں تو، یہاں ایک اضافی مرحلہ ہے جو کوشش کے قابل ہے: گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے بجائے، ایک ٹکڑے میں پورے ٹکڑے اور سایہ یا چکن سٹاک کے ساتھ احاطہ کریں. ایک شیطان لے لو اور 20 منٹ آدھے گھنٹے تک گھومنا. اس کے بعد اس کو کاٹنا (میں اس کے لئے باورچی خانے کے کینچی کا استعمال کرتا ہوں) یہاں تک کہ یہاں سے ہدایت شروع کرنا (اوپر لکھا گیا ہے). بیف اس طرح سے زیادہ ٹینڈر باہر نکل جائے گا. میں اضافی ذائقہ کے لۓ تھوڑا پکا ہوا سٹاک بھی کروں گا. امید ہے آپ اس سے لطف اندوز ہوں گے!
دیگر سبزیاں جو اس کام میں اچھی طرح سے کام کرتے ہیں: بینگن کاٹنے کے سائز کے گن، سبز پھلیاں اور اوکرا میں کٹ گئے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 572 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 15 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 39 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،035 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 70 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 20 جی |