بعض اوقات تم صرف اچھے پرانے فیشن سفید روٹی چاہتے ہیں لیکن ایک جو سادہ اجزاء کے ساتھ بنا دیا جاتا ہے اور تندور سے گرم ہوتا ہے، اس سے پہلے سے نہیں چھوٹا جاتا ہے اور اس سے پیکڈ ہوتا ہے. اس ہدایت کا ثبوت ثابت ہوتا ہے کہ یہ مزیدار گھریلو سفید روٹی بنانے کے لئے کتنا آسان ہے. راؤنڈ شکل اور چمکدار سب سے اوپر اسے تھوڑا سا لباس پہنتا ہے، کافی رات کے کھانے کی میز یا چھٹی بٹ کے لئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 کپ گرم پانی (95 F سے 110 F)
- 2 1/4 چمچ یا 1 پیکیج (1/4 اچھ) فعال خشک خمیر
- 1/2 کپ دودھ
- 1 چمچ چینی، ناریل چینی، یا خام چینی
- 2 چمچ نمک یا سمندری نمک
- 1/3 کپ کینوس تیل، ناریل کا تیل، یا قصر
- تقریبا 4 1/2 کپ روٹی آٹا
- اختیاری: ڈھیلا برش کے لئے انڈے سفید یا دودھ
- 1 چمچ مکھن، پگھل گئی
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں، گرم پانی اور خمیر کا مرکب. دودھ، چینی، نمک، اور تیل شامل کریں اور جمع کریں.
- کٹورا کے ارد گرد چمچ کے بعد آٹا بنانے کے لئے کافی روٹی آٹا میں شامل کریں.
- آٹا کو ہلکا پھلکا پھٹا ہوا سطح پر مڑیں اور اسے 8 منٹ کے لئے کھینچیں، آٹا مضبوط اور رابطے پر ہموار ہونے تک زیادہ روٹی آٹا بھی شامل کریں.
- ایک درمیانے درجے سے بھری ہوئی کٹورا میں آٹا رکھیں. کٹورا میں آٹا گھٹائیں تاکہ اوپر ہلکا پھلکا ہو. صاف کپڑا کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک گھنٹہ کے لئے گرم، مسودہ مفت جگہ میں اضافہ کرنے دو.
- آٹا نیچے پھانسی . آٹا باہر ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر مڑیں اور اسے تقریبا 5 منٹ کے لئے گھسنا یا جب تک بلبلے روٹی سے باہر نہ ہو. آٹا کو گول راؤنڈ میں ڈھونڈیں اور اسے greased 1 1/2-کوارٹج راؤنڈ کیسلر ڈش میں رکھیں. سائز اور دوپہر تک دو منٹ تک گرم، مسودہ مفت جگہ میں اضافہ کریں
- Preheat تندور 375 F. تیز تیز چاقو یا استرا کے ساتھ، سب سے اوپر کی روٹی سلیپ. ایک چمکدار سب سے اوپر کے لئے، اون کے سب سے اوپر پر ایک انڈے سفید برش کریں، یا ایک سیاہ، چمکدار کرسٹ پیدا کرنے سے قبل دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ ڈھیلا برش.
- 45 منٹ کے لئے روٹی پکانا یا جب تک روٹی ٹاپ ہو جاتی ہے جب تک روٹی کھوکھلی آواز لگتی ہے. کیسیرول ڈش سے روٹی کو ہٹا دیں اور ایک ریک پر ٹھنڈا کریں. ایک نرم کرسٹ پیدا کرنے کے لئے بیکنگ کے بعد مکھن کے ساتھ مکھن برش.
روٹی بیکنگ کی تجاویز
تازہ رہنے کے لئے روٹی سازی اجزاء کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. ایک یارٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ خمیر رکھو اور ریفریجریٹر گرمی، نمی، اور ہوا میں خمیر کو مارا اور بڑھتی ہوئی روٹی آٹا کو روکتا ہے. اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ اسے خراب کرنے کے لۓ آٹا مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں . ایک بار روٹی پکا ہوا ہے جب، ایک پلاسٹک بیگ میں اسٹوریج بیگ جمع کرنے کے لئے.
روٹی کا آٹا ایک اعلی مقدار ہے جس میں تمام مقصد کے آٹا سے زیادہ مقدار میں آلودگی ہوتی ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ روٹی کے آٹے کے ساتھ روٹی بنائی جائے گی. آپ اپنی خود کی روٹی کا آٹا بنا سکتے ہیں جس میں آپ کے روٹی کی ہدایت میں استعمال ہونے والے تمام مقاصد کے آٹے کے ہر کپ میں 1 1/2 چائے کا چمچ شامل ہوتا ہے.
اگر آپ دودھ کی بجائے خشک دودھ پاؤڈر استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، اس تبادلوں کے ٹیبل کا استعمال کرتے ہوئے معلوم کریں کہ دودھ کی جگہ میں دودھ کو تبدیل کرتے وقت کتنا خشک دودھ پانی میں اضافہ ہوتا ہے.