جانیلا کیسے بنائیں

01 کے 07

مرحلہ 1: Paella کے لئے صحیح پین کا انتخاب کریں

Paella نامی مشہور چاول ڈش کے بہت سے ورژن ہیں. اصل ویلنسین ورژن میں پایلا مکس ٹیپ کے چکن، گوشت اور شیلفش میں سبزیوں اور سمندری غذا پییلا (پایلا ڈی مارکو) خرگوش اور snails شامل ہیں، پایلا کئی اقسام میں آتا ہے. جیسے ہی آپ Paella بنانے کا طریقہ سیکھتے ہیں، یہ جاننا ضروری ہے کہ آپ کتنے لوگوں کو خدمت کرنا چاہتے ہیں - اور آپ کو کامل کھانا بنانے کی ضرورت ہوگی.

Paella پین، کبھی کبھی بلایا جاتا ہے Paelleras خاص طور پر کام کے لئے بنایا جاتا ہے. وہ راؤنڈ، کھلی، دھاتی پین، جو تقریبا 2 سے 2.5 انچ گہرائی (5 سے 6 سینٹی میٹر) ہیں. یہ پینٹ گرمی پھیلاتے ہیں اور گرم کوک سے زیادہ کھانا پکاتے ہیں. Paella پینوں کاربن سٹیل، سٹینلیس سٹیل یا انامیل سے بنایا جا سکتا ہے اور دو ہینڈل ہیں. پنوں کی مال، شکل اور اونچی گہرائی میں وہ چاول کھانا پکانے کے لئے کامل بنا دیتا ہے، جو پییلا کا توجہ ہے.

Paella پینس سائز 9 انچ پین سے آسانی سے دستیاب ہیں جو ایک سے دو سرنگیں بناتا ہے، اور $ 10 کے اخراجات کو پورا کرتا ہے، 45 انچ پین کے تمام راستے جس میں 120 سرورز ہوتی ہے اور 400 ڈالر کی قیمت ہوتی ہے. کارک سٹیل Paella گھر کے باورچیوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے تین عام سائز میں پن پین پینٹ دکھایا گیا ہے.

دو سے چار سرونگ: چار لوگوں کے لئے پییلا تیار کرنے کے لئے، آپ 12 انچ بھاری bottomed پین، 3 انچ گہری فریڈنگ پین، یا 12 انچ پییلا پین کا استعمال کرسکتے ہیں. تھرسٹسٹیٹ کنٹرول کے ساتھ آپ بڑے برقی سکلیٹ کا بھی استعمال کرسکتے ہیں.

بڑے گروہوں کے لئے: 18 انچ پایلا پین 12 سرورز بناتا ہے، جبکہ 24 انچ پین ایک 19 سرورز بناتا ہے. یاد رکھیں، پین کی شکل کے مطابق، رقم پایلا کی کیفیت کو متاثر کئے بغیر نصف کے طور پر بہت سے سرورز کو کم کیا جا سکتا ہے.

کامل Paella ٹپ: پریشان نہ کریں کہ پین "پہلے" کے بعد "پرانے" لگ رہا ہے. بس دھو، خشک اور فوری طور پر تیل سے رگڑیں، اور یہ بہت سے سالوں تک رہیں گے.

02 کے 07

مرحلہ 2: باورچی خانے سے متعلق طریقہ منتخب کریں - سٹو، BBQ یا گیس برنر

آپ نے فیصلہ کیا ہے کہ کتنے لوگ آپ کے Paella سے لطف اندوز ہو جائیں گے اور پین اٹھایا جائے گا، آپ کو یہ فیصلہ کرنا ہوگا کہ آپ کتنے کھانا پکانے والی تکنیک استعمال کریں گے:

ایک سے چار سرونگ
اگر آپ کو چار پالیسیاں تھوڑی دیر تک پکا رہے ہیں تو، آپ اپنے سٹو سب سے اوپر برنر استعمال کرسکتے ہیں، جب تک کہ آپ گرمی کو درست طریقے سے کنٹرول کرنے میں کامیاب ہوسکتے ہیں.

بڑے گروپ
اگر آپ بڑے پیمانے پر گروپوں کے لئے Paella کی تیاری کررہے ہیں، تو آپ کو گرمی کے ذریعہ کی ضرورت ہوگی جو پین کے تمام علاقوں میں بھی حرارت مہیا کرنے کے لئے کافی بڑی ہے. اگر گرمی بھی نہیں ہے تو، ایک علاقے میں چاول کھانا پکائیں گے، جبکہ کسی دوسرے علاقے میں چاول نہیں ہو گی. دو بنیادی انتخاب ہیں:

• کیتلی باربیکیو: کیتلی طرز چارکول باربیکیو کا استعمال کریں، جس سے آپ کو گرمی کو کنٹرول کرنے کے لئے گرز کو کم کرنے اور کم کرنے کی اجازت دیتا ہے. گرمی کو منظم کرنے کے قابل ہونے کے لئے ضروری ہے، تاکہ چاول کھانا پکائیں لیکن جل نہیں. ایک عام 22 انچ باربیکیو Paella پین 23 انچ تک سنبھال سکتا ہے.
• انگوٹی گیس برنر: دو یا تین بجتی کے ساتھ ایک گیس برنر کا استعمال کریں، جو ہر انگوٹی آزادانہ طور پر کنٹرول کی اجازت دیتا ہے. یہ گیس برنرز عام طور پر سپین میں باہر کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. 8 انچ کی اندرونی انگوٹی اور 16 انچ کی بیرونی انگوٹی کے ساتھ دو انگوٹی برنر پایلا پین 24 انچ (19 سرنگ) تک پکایا جائے گا. تاہم، صرف اندرونی انگوٹی کا استعمال کرتے ہوئے، 13.5 انچ کے چھوٹے پین کا استعمال کرتے ہوئے 6 کے لئے کھانا پکائیں. یہ گیس برنرز نلی اور ریگولیٹر کے ساتھ تپائی اور ایک پروپین ٹینک کی ضرورت ہوتی ہے.
• چار بریل گیس پایلا برنر کا جائزہ لیں

03 کے 07

مرحلہ 3: پییلا کے لئے اجزاء کو تیار کریں

فیصلہ کریں کہ کس قسم کے پیلا آپ تیار کریں گے. اس بات کا کوئی فرق نہیں ہے کہ آپ کس قسم کا انتخاب کرتے ہیں، آپ کو پیاز، ٹماٹر اور مرچ جیسے صاف اور اجزاء کی ضرورت ہوگی. اگر آپ پایلا کو گوشت یا سمندری غذا کے ساتھ بنانے کے لئے انتخاب کرتے ہیں تو، آپ کو کلیموں ، مچلوں اور جھلکیوں کی صفائی، اور خرگوش، چکن، یا خنزیر کو کاٹنا ہوگا. تو، تیار کرنے کے لئے اپنے آپ کو بہت وقت کی اجازت دیتا ہے. ذیل میں عام Paellas کے لئے تین ترکیبوں کے لنکس ہیں:

• سمندری غذا پایلا ہدایت - پایلا ڈی مارکو
• ویلینسین Paella ہدایت - Paella ویلینسیا
• سبزیاری پایلا ہدایت - Paella Vegetariana

اجزاء کو جمع کرو اور انہیں تیار کرو. جیسا کہ آپ کاٹ اور صاف کرتے ہیں، ہر اجزاء کو علیحدہ کٹورا یا پلیٹ میں ڈال دیں. اس کے بعد، آپ کو کھانا پکانے والے چولہا یا باربیکیو کے قریب کام کرنا.

کامل Paella ٹپ: ایک چارکول باربیکیو کا استعمال کرتے ہوئے، کوالز گرم گرم حاصل کرنے کے لئے، اور سفید راھ میں احاطہ کرنے کے لئے تقریبا 20 سے 30 منٹ کی اجازت دینے کے لئے اس بات کا یقین کریں.

04 کے 07

مرحلہ 4: پایلا کھانا پکانا شروع کرو

ایک بار اجزاء کو صاف اور کٹ دیا جاتا ہے، کھانا پکانا شروع کرنے کا وقت ہے. ہدایت کے مطابق، اجزاء ساؤٹ (جیسے پیاز، ٹماٹر، چکن اور سور).

یاد رکھو کہ اگر آپ چارکول باربیکیو استعمال کر رہے ہیں تو، کوالوں کو راھ میں ڈھکنے کی ضرورت ہے. جیسے ہی چارکول تیار ہو چکا ہے، کھانا پکانا شروع کریں، تاکہ پاللا کھانا پکانے سے پہلے گرمی نہ ہو.

05 کے 07

مرحلہ 5: چاول شامل کریں اور کوٹ میں ہلیں

چاول کو پین میں ڈالیں، اور پانی سے رس اور تیل کے ساتھ چائے کے اناج کو اچھی طرح سے کھینچیں.

ہسپانوی میں چاول یا "تیر" کسی بھی Paella کا سب سے اہم حصہ ہے. سب کے بعد، ایک چاول کا ڈش. Paella کے لئے سب سے زیادہ مناسب چاول ویلنسیا کے علاقے میں اضافہ ہوا ہے. اس قسم کی مختصر اناج چاول اکثر تیرہ بم کے طور پر کہا جاتا ہے، اور موتی رنگ ہے.

اگرچہ آپ Paella میں کسی بھی قسم کی چاول استعمال کر سکتے ہیں، اس میں اسپین میں مختصر طور پر استعمال ہوتا ہے. کیوں؟ کیونکہ ارروز بمبئی زیادہ پانی اور ذائقہ جذب کرتا ہے. یہ اصل سائز کا دو سے تین گنا بھی بڑھاتا ہے.

آپ کتنی چاول کی ضرورت ہے؟ اگرچہ یہ آپ کو استعمال چاول کی قسم پر منحصر ہے، عام اصول یہ ہے کہ خشک چاول کی خشک چاول کی 2.5 سے 3.5 اونس (75 سے 100 گرام) استعمال کریں. لہذا، آٹھ لوگوں کے لئے Paella بنانے کے لئے، آپ کو 1.25 پونڈ کی ضرورت پڑے گی. خشک چاول

06 کا 07

مرحلہ 6: پایلے میں زعفران اور برتھ شامل کریں

چند نازک زعفروں کے سلسلے میں پورے Paella اس کی خاص طور پر پیلے رنگ چاول فراہم کرتا ہے اور ایک منفرد اور نازک ذائقہ شامل کرتا ہے. آپ کے انگلیوں کے درمیان زعفروں کو کچلنے اور شوروت میں ہلچلنے کے لۓ آپ استعمال کریں گے. آہستہ آہستہ شور کو پین میں ڈالیں جب تک کہ مواد کو احاطہ نہ ہو. لکڑی چمچ یا پیڈل کا استعمال کرتے ہوئے پین کے نیچے سے نیچے سے زیادہ چاول اور دیگر اجزاء پھیلائیں. چاول کھانا پکانا. اگر ضرورت ہو تو ترقی کی نگرانی کریں اور زیادہ برش شامل کریں.

کسی بھی دوسرے اجزاء میں شامل کریں، جیسے مرچ کی سٹرپس سب سے اوپر.

سمندری غذا پایلا کے ورژن کے لئے: پین کے باہر کے کنارے کے ارد گرد مکسیل halves بندوبست کریں. سب سے اوپر پر خام کلیم اور کیکڑے ڈالیں، اور پین کے آس پاس پھیلاؤ.

کامل پایلا ٹپ: یہ کھانا پکانے کے دوران چاولیں ہلانا یا خراب نہ کریں.

07 کے 07

مرحلہ 7: ہیٹ، کور اور پاؤلا باقی سے ہٹا دیں

جب چاول پکایا جاتا ہے تو گرمی سے ہٹا دیں. پورے پین کو ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھانپیں، پاؤلا کی خدمت کرنے سے پہلے پانچ منٹ کے لئے "آرام" کرنے کی اجازت دی.

کامل پایلا ٹپ: چاول کو "آرام" یا آرام کرنے کی اجازت دیتا ہے اس کی اجازت دیتا ہے کہ بولروز ارروز بمباہ مکمل طور پر شوروت کو جذب کرے، لیکن کسی بھی مائع کو صاف کرنے کی اجازت نہیں دیتا.

ایلومینیم ورق ہٹائیں اور خدمت کریں.