چکن، بیف اور پورک کے لئے ہسپانوی میرینڈ کی ترکیبیں

ہسپانوی میں، سور، گوشت، اور چکن اکثر اڈوب ، مصالحے اور سرکہ کا ایک مجموعہ میں موروثی کیا جاتا ہے . مکرانا کرنے کے بعد، گوشت پھر ایڈوبڈو کو کہا جاتا ہے. عام طور پر، ایڈوب خشک مصالحے، سرکہ یا شراب، اور زیتون کے تیل کے ساتھ مل جاتا ہے. ریفریجریشن سے پہلے، ماریڈس بہت عام تھے، کیونکہ مصالحہ ماسک کے ساتھ گوشت کا گوشت کسی ناخوشگوار ذائقہ، ٹینڈرز، اور اس کی حفاظت کرتا ہے.

ایڈوب کے کئی ورژن ہیں.

ہسپانوی عام طور پر کچھ خشک مصالحے، ہسپانوی مٹھائی اور / یا مسالیدار پیپیرا ، تازہ لہسن، سرکہ اور زیتون کے تیل کا استعمال کرتے ہیں . میکسیکو، وسطی امریکہ، کیریبین اور جنوبی امریکہ کے اپنے علاقائی مصالحے اور ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق، ایڈوب کے ورژن بھی ہیں. تقریبا تین صدیوں کے لئے ہسپانوی حکمرانی کے تحت ہونے والے، فلپائن میں کھانا بھی اڈوبوڈ گوشت اور پولٹری کے برتن شامل ہیں.

کھانا پکانے کے لئے تجاویز

1. نمک شامل کرنے کا انتظار کرنا ضروری ہے کہ گوشت کھانا پکانے سے پہلے صرف اس سے پہلے کہ وہ رس نکالیں.
2. ایڈوب اور کنٹینر کے درمیان ایک ردعمل سے بچنے کے لئے ایک گلاس یا سیرامک ​​کٹورا یا ڈش کا استعمال کریں. پلاسٹک کنٹینرز استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ پلاسٹک مصالحے کا رنگ اور ذائقہ جذب کرے گا.
3. گوشت یا مچھلی کو ریفریجریج کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں کہ خرابی سے بچنے کے لئے کھینچنا.

ریڈ گوشت، پولٹری، اور کھیل کے لئے مندرجہ ذیل مختلف ادبی ترکیبیں ہیں. یاد رکھو، مصالحے کے طور پر مصالحے کے طور پر دیئے گئے مقدار کا استعمال کریں، اور اپنے ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں.

کوئی قواعد نہیں ہیں، اور ہر کک کا اپنا ذائقہ ہے.

سورج اور لال گوشت کے لئے بنیادی ہسپانوی ایڈوب

یہ تقریبا 1 کلو (2 پونڈ) سور کا گوشت یا گوشت کے لئے کافی بنا دیتا ہے.

اجزاء:

• 4 چمچوں ہسپانوی کاپیرا (مٹھائی یا مسالیدار)
• 3 چمچوں خشک اور اجنگو
• 2-3 بڑے لہسن لچک (منشیات یا 3 چمچیں لہسن پاؤڈر، لہسن نمک نہیں)

• 5-6 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 4-5 چمچ سرکہ
• اختیاری: 3-4 چمچ پانی

تیاری

1. ایک گلاس کٹورا یا کنٹینر میں ایک ساتھ پیپٹری، آبیگو، اور لہسن ملائیں.
2. تیل اور سرکہ میں ہلچل (اور اختیاری پانی).
3. ایک کنٹینر میں گوشت رکھیں اور اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے گوشت کے تمام پہلوؤں میں اکٹھا کریں.
4. کم از کم دو گھنٹے کے لئے مضبوطی سے سرفراز کریں اور زیادہ سے زیادہ 24 گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹج کریں.

چکن کے لئے ہسپانوی ایڈوب

یہ اڈوب برڈ یا گرے ہوئے چکن کے لئے اچھا ہے اور 1 چکن کے لئے کافی بنا دیتا ہے.

اجزاء

• 3 چمچوں خشک اور اجنگو
• 1 ٹھوس تازہ تلسی
• 1 گرم مرچ یا 1 چمچ مرچ سرخ مرچ
• 1 چمچ مسالیدار ہسپانوی paprika
• 3 چمچوں میٹھا ہسپانوی کاپیرا
• 1 چمچ خشک تھیم
• اضافی کنواری زیتون کا تیل
• سرکہ یا تازہ نیبو کے جوس

تیاری

1. مکمل طور پر بیسل پتیوں اور گرم مرچ کاٹنا.
2. ایک کٹوری میں باقی مصالحے کے ساتھ بیسل مکس کریں، اور پھر اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے چکن پر رگڑیں.
3. کوٹ تمام سطحوں کو اچھی طرح سے. ایک وقت میں زیتون کا تیل تھوڑا سا شامل کریں، اپنے ہاتھوں سے کوٹ چکن جاری رکھیں.
4. 1/2 نیبو یا چند چمچ سرکہ سے کٹورا اور مرکب میں نیبو کے رس کا بہاؤ.
5. 20 منٹ سے 2 گھنٹے تک اچھالنے کی اجازت دیں. روسٹ یا گرل چکن.
6. کسی بھی لیفور اشتھاراتی کو روکنے کے لئے اس بات کو یقینی بنانا یاد رکھیں کہ خام چکن کھایا جائے.

کھیل ہی کھیل میں پرندوں کے لئے Adobo

یہ ادبی جنگلی پرندوں کے لئے اچھا ہے، جیسے کہ کوئلہ اور پیڑھائی.

اجزاء

• 1 بے پتی
• 3 للی لہسن
• 1 چمچ خشک اورینگو
• 1 چائے کا چمچ میٹھی ہسپانوی کاپیرا
• 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ کو کچل دیا
• 1/2 کپ زیتون کا تیل
• 1/4 کپ سرخ شراب سرکہ

تیاری

1. ایک مارٹر اور موتی میں بیل پتی اور لہسن کو کچلنے کے بعد، پھر گلاس کٹورا میں رکھیں.
2. باقی اجزاء کو شامل کریں اور 1 گھنٹہ تک بیٹھے جانے کی اجازت دیں.
3. پرندوں کو شامل کریں اور ایک گھنٹہ میں ایک گھنٹہ کے لئے کھینچیں، یا گرنے کے دوران ان کو دھوکہ دیں.