اس کا نام کے باوجود، برتن کی جڑیں اصل میں برباد نہیں ہوئی، یہ برادری ہے. برائننگ نمی گرمی کا کھانا پکانے کا ایک شکل ہے جس میں گوشت کی مشکل کٹ میں کنکشی ؤتوں کو ٹوٹ جاتا ہے، انہیں ٹینڈر اور ہلکے چھوڑ دیتا ہے.
خود کی طرف سے بہادر ذائقہ، براؤن بیرونی کرسٹ گوشت نہیں دیتا جسے خشک گرمی کھانا پکانے کے طریقوں کی طرح بنانا ہوتا ہے، لہذا ہم نے اسے اس سٹیٹیٹپ میں پہلے سے ہی نقصان پہنچایا.
اس ہدایت کے لۓ، آپ کو بڑے ڈچ تندور یا برجیرئر کی ضرورت ہوگی - جو ایک کافی اور کافی گوشت ہے اور اسٹاک کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے، اور سٹوٹیپپ اور تندور دونوں کے لئے محفوظ ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس میں ایک سخت فٹنگ بھی ہے.
آپ کو ایک کرکپٹ میں یہ برتن روسٹ بھی بنا سکتا ہے. گوشت بھوری بھوری، جیسا کہ بیان کیا گیا ہے، پھر سبزیاں، گوشت، موسم سازی اور اسٹاک کو کراکپوٹ میں شامل کریں اور 4 سے 5 گھنٹے تک کھانا پکانا یا جب تک گوشت ٹینڈر نہ ہو. یہ سٹوٹپپ پر اسٹاک کو گرم کرنے میں مدد ملتی ہے.
گوشت کی سب سے بہترین کٹ میں سے ایک یہ برتن روسٹ بنانے کے لئے استعمال کرنے کے لئے ایک کلاسک 7 ہڈی چک روسٹ ہے .
یہ بھی ملاحظہ کریں: کس طرح بہادر بہاؤ .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 پونڈ
- بیف چک یا
- برش ، اضافی چربی ہٹا دیا
- ¼ کپ
- کینولا تیل (یا سبزیوں کا تیل)
- 1 بڑے پیاز، کھلی اور کٹی
- 2 درمیانے ریبوں کی کیکری، کٹی
- 1 بڑے گاجر، کھلی اور کٹ
- 5 للی لہسن، کھلی اور تھوڑا کچا
- 1 کپ ڈبے ٹماٹر (مائع سمیت)
- 5 کپ
- بھوری اسٹاک (یعنی بیف اسٹاک)
- 2 بیل پتیوں
- ½ ٹسپ. خشک تھیم
- 1 اسپیس. پورے کالی مرچ
- 2 چمچ
- تمام مقصد آٹا
- 2 چمچ نمک کےبغیرمکھن
اسے کیسے بنائیں
پری گرمی تندور 300 ° F (150 ° C) تک.
- ایک بھاری، معدنی لوہے کے ڈچ میں تندور یا برجیر، تیل کو اونچی گرمی سے گرم کریں، پھر گوشت میں اضافہ کریں اور اسے اچھی طرح سے پھینک دیں. جب گوشت کے تمام پہلوؤں پر ایک اچھا بھوری کراس تیار ہوا ہے تو اسے پین سے ہٹا دیں اور اسے الگ کردیں.
ٹپ: گوشت کی بورنگ کو بڑھانے کے لئے، اس سے پہلے صاف کرنے سے پہلے صاف کاغذ ٹاورز کے ساتھ اضافی نمی سے پٹ. - گجرات، اجنبی، پیاز اور لہسن کو 5 منٹ یا اس سے زیادہ کھانا پکانا اور پیاز میں شامل کریں، یا پیاز تھوڑا سا مترجم ہے.
- اب گوشت کو برتن میں لوٹ اور ٹماٹر، اسٹاک، بیل پتیوں، تھامے، اور مرچوں کا جوڑا شامل کریں. سٹوٹپپ پر گرمی جب تک مائع ایک ابلی سے نہیں آتا، پھر سخت فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور پوری چیز کو تندور میں منتقل کرتی ہے.
- 4-5 گھنٹے کھانا پکانا یا جب تک گوشت ٹینڈر نہیں ہے.
- تندور سے برتن کو ہٹا دیں اور گوشت چکنائی مائع میں چھوڑ دیں جب آپ چٹنی کرتے ہیں.
- دو کپ کے بہاؤ مائع کو لٹکا دیا اور اسے ایک میش سٹینر کے ذریعے ڈال دیا. سب سے اوپر سے کسی بھی چربی کو کھینچنا.
- الگ الگ چٹان میں مکھن کو گرم کریں، پھر پیسٹ فارم تک آہستہ آہستہ آٹے میں ہلچل کریں. روچ ایک امیر براؤن رنگ ہے جب تک، ہلچل چند منٹ کے لئے حرارت.
- اب ایک بار تھوڑا تھوڑا مائع، روکس میں. تقریبا 15 منٹ کے لئے آرام دہ اور پرسکون، پھر ٹھیک میش چھٹیاں اور موسم کے ذریعے کشیدگی نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کرنا.
- اناج میں گوشت سلائس کریں ، گرم پلیٹیں پر سلائسین کا بندوبست کریں، سایہ سستے اور چٹنی گرم ہے جبکہ خدمت کریں.
اس پود کی پوٹ روسٹ ہدایت کو بھی چیک کریں.