سوتزوککی ( واضح طور پر سوچو-قوہہہ) ترکی کے لفظ " سوٹزوک " سے آتا ہے ، مطلب یہ ہے کہ ساسیج کا مطلب ہے، لہذا یہ حیرت نہیں ہوا جاسکتا ہے کہ اس کے مصالحے یونانی سے کہیں زیادہ ترک ہیں. ان کے باوجود اکثر یونانیوں نے ایک روایتی پسند کے طور پر اپنایا ہے. جیو گوشت کو ایک منفرد ذائقہ دیتا ہے.
یہ مرچ مچھلیوں کو چھوٹے کبوبوں کی شکل میں بنائے جاتے ہیں. وہ ہلکا پھلکا بھرا ہوا پھر ایک میٹھی ٹماٹر کی چٹنی میں ٹھنڈے ہوئے ہیں. وہ سمیرنی یا جدید دن ازمیر سے جیل رکھتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/2 پاؤنڈ زمین کا گوشت
- 1 پونڈ ڈھیلا crusty سفید روٹی (ہٹانے کے ساتھ کراس)
- 2 سے 3 للی لہسن (پتلی کمائی)
- 1 چائے کا چمچ
- 2 انڈے (ہلکے سے پیٹا)
- نمک ذائقہ
- مرچ ذائقہ
- 1 1/2 کپ سرخ شراب (مڈروفاف کے طور پر میٹھی شراب)
- 1/15 ounces ٹماٹر چٹنی کر سکتے ہیں
- 1/4 کپ زیتون کا تیل
- 1 چائے کا چمچ
- 1/2 چائے کا چمچ دار چینی
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے درجے کی کٹوری میں کچھ پانی میں روٹی لینا. 1/2 کپاس میٹھا ریڈ شراب شامل کریں اور روٹی چند منٹ کے لئے مائع جذب کرتے ہیں.
- روٹی سے مائع کو نچوڑنا، پھر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر اور زمین کے گوشت میں شامل کریں.
- لہسن، جین، نمک، مرچ اور انڈے شامل کریں. تمام اجزاء کو شامل کرنے کے لئے اچھی طرح مکس کریں.
- بڑے اخروٹ کے سائز کے بارے میں گوشت مرکب کے حصے کا استعمال کرتے ہوئے، ساسیج کی طرح چار انچ لمبا اور 1½ انچ موٹی بناتا ہے.
- ایک خلیہ میں سبزیوں کا ایک انچ گرمی اور ساؤزوکوکیا کو پین سے احتیاط سے شامل کریں. جب تک وہ ہلکے طور پر تمام اطراف پر بھری ہوئی نہ ہو تو انہیں بھلا دیں. کاغذ ٹاوروں پر نالی اور الگ الگ.
- ایک ڈچ تندور میں چٹنی تیار کرتے ہیں جبکہ سوٹزوکاکیا بھری ہوئی ہیں. پین کے نچلے حصے پر 1/4 کپ زیتون کا تیل شامل کریں، پھر ٹماٹر چٹنی، چینی، چینی اور شراب کا باقی کپ شامل کریں.
- خالی ٹماٹر کی چٹنی کو بھریں پانی کے ساتھ اور ڈچ کے تندور میں بھی شامل کر سکتے ہیں.
- چربی کو درمیانے اونچی اونچی اونچی اونچائی پر پھیر لیں جب تک کہ پانی میں کچھ پانی صاف نہیں ہوسکتی ہے اور چٹنی کی شدت ہوتی ہے. سواتکوکیا چٹنی میں شامل کریں جب انہوں نے بھری ہوئی ہے.
- چٹنی اور سوٹزوکیا کو کھینچ کر گرمی سے نکال دیں. ساسیجوں کو خدمت کرنے سے قبل چند منٹ کے لئے چٹنی میں بیٹھے اور جذب کرنے کی اجازت دیں.
تجاویز اور تغیرات:
- کم جین ہمیشہ سے زیادہ بہتر ہے. یہ مسالا مضبوط اور طاقتور ہوسکتی ہے.
- اگر آپ ڈبے میں ٹماٹر چٹنی کا ایک پرستار نہیں ہیں، تو آپ یقینی طور پر اپنا خود بنا سکتے ہیں.
- آلو صافی ، چاول pilaf یا تلی ہوئی آلو کے ساتھ سوٹزوکیا کی خدمت کریں.
- یہ ہدایت ان کے سائز پر منحصر ہے، تقریبا 15 کیباب بنانا چاہئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1013 |
| کل فیٹ | 43 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 21 جی |
| کولیسٹرول | 286 مگرا |
| سوڈیم | 659 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 63 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 78 جی |